排骨料理

玉米蘿蔔排骨湯

排骨煮去血沫後再熬煮，充分去除了肉裡的血腥味，且煮出來的湯頭不混濁味鮮甜。再搭配蘿蔔、玉米去煮，喝起來味美香甜。

食材：排骨、白蘿蔔、鹽、甜玉米、鰹魚粉、蔥花

牛蒡排骨湯

食材：牛蒡、排骨、米酒、鹽、白胡椒粉、白醋、水

盛夏經典湯品-清燉苦瓜排骨湯

苦瓜是夏季盛產的蔬果，善用它來清燉排骨，簡單快速方便又美味。 小的時候媽媽為了讓我們飲食均衡有菜有肉有湯，常常會來上一鍋苦瓜排骨湯...

食材：苦瓜、煮湯用排骨、薑、鹽巴、水

蒸芋頭排骨

專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜：https://youtu.be/xaZkW12e...

食材：排骨、芋頭、蒜末、蔥花辣椒、醬油、蠔油、米酒、胡椒粉、玉米粉

酸菜麵

最喜歡酸酸的酸菜配白麵，湯頭超讚👍！有古早味的感覺！

食材：酸菜、火鍋肉片、貢丸、蔥花丁、陽春麵、豬絞肉、糖、A菜、排骨

柚香排骨

影音食譜：https://youtube.com/shorts/-4eBgVWBajk 中秋節的還沒吃完的柚子，利用柚子醬來醃排骨...

食材：柚子肉、排骨、薑片、醬油、蠔油、黑胡椒、糖、水

一個人的高湯

現在大部分店家都是用高湯粉或是煮好的高湯，很有名的日式拉麵店也都是這樣的做法，因此自己煮高湯超好用。

食材：排骨、紅蘿蔔、蒜頭、洋蔥

京都排骨

京都排骨味道酸甜、不油不膩，好吃作法又簡單 更多免費食譜教學請見YT頻道My YT channe： https://www.yo...

食材：排骨、蒜頭、蔥、番茄醬、蠔油、白醋、糖、水、太白粉

柚子排骨湯

中秋節柚子太多吃不完，或是買到水份很乾的柚子，拿來煮排骨湯好喝又不浪費！食材簡單，做法也簡單，味道卻很濃郁，放到隔天再吃味道更好！

食材：柚子、排骨、火腿、水、鹽

排骨荷葉蒸飯

食材：乾荷葉、乾香菇（浸透）（切絲）、排骨、栗子（去殼）（碎）、蔥未、乾瑤柱（浸透）(絲）、生抽、絲苗米、麻油、鮑汁（optional) +水、糖、生粉、蒜蓉（金+銀）

淮山蓮子排骨湯

今天做溫補不燥的養生煲湯，一年四時都能喝，秋冬尤其要多喝。排骨肉沾醬吃更夠味！ 🍲相關食譜：「薑黃山藥排骨湯」、「薑黃淮山排骨湯...

食材：山藥、豬排骨、蒜頭、玉米、辣椒、蓮子、醬油、紅棗、香油、老薑、砂糖、米酒、鹽、雞粉、白胡椒粒、清水

冬瓜排骨

夏天就是要吃瓜，不吃米飯，所以吧排骨用蕃薯粉炸了，外皮當作是今晚的澱粉。我的食譜沒有什麼健康不健康，就是隨性想吃，不要暴食暴飲，活...

食材：冬瓜尾端、排骨、水

肉骨茶泡飯/夏普智慧攪拌零水鍋

寒流來襲熱呼呼的肉骨茶泡飯，讓人全身暖呼呼。 今天用夏普 HEALSIO 2.4L 智慧攪拌零水鍋來烹煮，一鍋到底，完全不費吹灰...

食材：豬肋排骨、肉骨茶包、水、蒜頭、鹽巴

藥膳排骨湯

同事團購蜜餞，我卻看上「藥膳系列」🤣 立冬剛過，假日就先開煮「藥膳排骨」湯 溫和藥膳、甘醇清香～ 促進身體氣血循環，一碗熱呼呼的...

食材：排骨、藥膳排骨藥材、鹽、水、米酒

昆布蘿蔔排骨湯

微涼的秋天，適合燉一鍋湯，暖心也暖胃。 用電鍋即可搞定，快速又方便！

食材：排骨、蘿蔔、鹽、玉米、飲用水、昆布

[洋蔥燒排骨]便當菜家常菜

洋蔥味道辛辣，煮熟後釋出甜味，將洋蔥炒到黃褐色，甜度最高。洋蔥燒排骨，琥珀醬色誘發食慾，味道鹹鮮甘甜，肉質軟嫩入味，非常下飯。 朱...

食材：豬梅花排骨、洋蔥、醬油、薑片、米酒、冰糖

青蘿蔔湯

網路上看到：港式煲湯極少用白蘿蔔，常用的是青蘿蔔，據説較不寒涼，且能袪痰潤燥。 台灣近年有人種，在市場開始零星見到。 南北杏、當...

食材：青蘿蔔、小排骨、南北杏、花菇、栗子、菱角