手工烘焙麵包

莓果司康

前陣子吃到了莓果口味的司康，意猶未盡！決定自己做！非常簡單！完全不需技巧！

食材：低筋麵粉、糖、泡打粉、奶油、牛奶、莓果、全蛋

義式香草麵包

將香濃的義式香料揉進湯種麵糰裡，內餡包裹著濃濃的乳酪丁，大人小孩都喜歡的口味。

食材：高筋麵粉、酵母粉、鮮奶、不融乳酪丁、微粒子精緻白糖、發酵奶油、鹽、義式香料

藍莓貝果

在賣場看見藍莓貝果,一直好想帶回家!想起家裡有現成的藍莓,何不自己來製作呢??自製的藍莓貝果,外Q彈內柔軟!非常美味 🌸🌸🌸🌸🌸...

食材：高筋麵粉、速發酵母、砂糖、藍莓(新鮮或冷凍均可)、蜂蜜、水、鹽、無鹽奶油

枸杞軟歐包

用枸𣏌水揉麵，呈現天然的橘色，加入麩皮，增加纖維質，麵包成品仍然柔軟，相當好吃的一款麵包。

食材：枸杞、高筋麵粉、麩皮、糖、鹽、酵母粉、清水、無鹽奶油

愛心蔥花鹹麵包，濃濃的台灣童年回憶～

昨天逛日韓超市時，經過放著那些看起來香香軟軟的日式麵包貨架，差點兒就要忍不住下手了😂。我們這邊亞洲人少，連鎖超市或是咖啡店通常都只...

食材：高筋麵粉、麵包機專用速發酵母、蔥、無鹽奶油、雞蛋、砂糖、植物油、鮮奶、鹽、白芝麻(可省略)

低溫發酵免揉麵團

麵包做法很多種 我偏愛免揉麵團 因為...省力,手不酸,用大量水分跟長時間發酵來取代揉捏甩打,取代機器揉麵 麵團水分多,烤出來的麵...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、細白砂糖、雞蛋、水、速發乾酵母、奶粉、鹽

鮮奶湯種蜂蜜優格吐司

使用湯種讓胖更美味

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶湯種、細砂糖、無糖優格、鮮奶、全蛋液、蜂蜜、速發酵母、鹽、無鹽奶油

原味/香草起司司康

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、泡打粉、砂糖、鹽巴、起司粉、全蛋、香料粉、牛奶

德國蝴蝶結包 德國麵包圈

德國餐廳才吃到的，決定在家試做，香脆外皮，鬆軟內心，不比餐廳的差喔！ 又省到錢了😂😂 😘 喜歡的朋友請幫忙專頁點讚喔！👍🏻👍🏻🙇🏻...

食材：中筋粉、糖、水、鹽、小梳打粉、酵母、牛油、微暖水、粗鹽（裝飾用）

熱狗麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、熱狗或博客香腸、砂糖、蛋液、鹽、黑芝麻、酵母粉、全蛋液、水

玉桂捲麵包 簡易。減糖版本。家常烘焙

深夜烘焙の（減糖版）玉桂麵包捲。 簡單又好吃的玉桂麵包捲，是家人愛吃的麵包之一。喜歡玉桂獨有的香氣但市面賣的實在太甜了！還是自己...

食材：高筋粉、低筋粉、玉桂粉、酵母、室溫奶油、蜂蜜（蜜糖）、蛋、原蔗糖（減糖版本）、暖水、奶油、⇧略嫌不夠甜的話，、鮮奶、原蔗糖、鹽

蜂蜜核桃肉桂麵包捲

層次豐富的肉桂麵包捲~包裹著核桃與果乾 表層的蜂蜜散發迷人香氣 有別於一般肉桂捲的口感 一口吃下綿密鬆軟 內餡香甜充滿肉桂香氣~...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、葡萄乾、奶粉、核桃、速發酵母、肉桂粉、細砂糖、鹽巴、無鹽奶油、冰水、蜂蜜

爆漿奶油餐包

有格友希望Judy可以分享爆漿奶油餐包，其實這個做法不難，只是將奶油餡打入已做好的餐包中，再利用烤箱悶烤一下，奶油溶化後就變成爆漿...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋1顆+鮮奶、義式蛋白奶油霜、奶粉、全蛋液、細砂糖、發酵奶油、鹽

奶香吐司

香噴噴的12兩吐司

食材：凱薩琳麵粉（高筋麵粉）、鹽、奶粉、雞蛋、鮮奶、糖、酵母粉

奶油餐包捲

柔軟牽絲又香濃的奶油麵包捲, 底部香酥, 美味極了! 作法簡易, 趕快來試試吧~

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、奶油塊(每個麵包捲2克)、糖、全蛋液、鹽、溫水、雞蛋、油

抹茶山型吐司

老少咸宜的抹茶風味山型吐司。 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwi...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細鹽、砂糖、速發酵母、抹茶粉、溫水、室溫牛油

薯泥起司蛋堡

使用前一天做好滑順薯泥冰冰箱，隔天早上10分鐘做個自製漢堡配豆漿，就是好吃早餐

食材：麵包、自製馬鈴薯泥、蛋、起司、洋生菜、沙拉醬