家常豬肉

便當菜🍱 古早味炸排骨

記得小時候到麵攤，看見招牌上寫著排骨飯 或 排骨麵， 我一定會點上一碗！ 因為既能吃飽，又能吃到我最愛的-- 炸排骨！ 那咬起...

食材：大里肌肉、醬油、米酒、木薯粉、蠔油、太白粉、蒜泥、全蛋、五香粉、水、肉桂粉、糖、白胡椒粉、粗黑胡椒粒

芋頭米粉湯

香噴噴又熱騰騰的芋頭米粉湯，超適合在寒冷的冬夜來一碗暖暖身子! 軟而不爛、仍保有QQ口感的芋頭最好吃了，清甜而樸實的湯頭，加一點油...

食材：芋頭、松阪豬、乾香菇、青蔥、蝦米、米粉、小白菜

香菇赤肉羹

自己做的赤肉羹好嫩好好吃！ 而且食材簡單，很容易做

食材：豬肉片（厚）、香菇、醬油、蒜頭、五香、乾蝦、白胡椒、木耳、香油、紅蘿蔔、太白粉、蛋、地瓜粉、烏醋、香菜

豆豉炒豆干肉片

豆豉的味道濃厚，加熱後的香氣讓人無法抗拒，鹹香的豆豉炒豆干肉片是道簡單方便的家常菜

食材：肉片、豆干、醬油、蔥、香油、辣椒、米酒、蒜、白胡椒粉、糖、豆豉、蠔油

高麗菜水餃

水餃是一個很迷人的麵食，無論大人小孩都喜愛，水餃的英文是Dumpling，就是把水餃下水滾著那種呼嚕呼嚕的期待，就有一種療癒的感覺...

食材：水餃皮一包、豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)、薑泥連汁、高麗菜、青蔥、醬油、塩、紹興酒、蔥薑水或高湯、香油、白胡椒粉

日式豆皮牛肉煎

日式豆皮簡單的處理，就是一道很好吃的家常料理，也可以當下酒菜。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net...

食材：日式炸豆皮、牛絞肉、洋蔥、大蒜、菠菜、蛋、醬油、麵包粉、香油、酒、鹽、胡椒、七味粉

年菜料理-脆皮燒肉

皮酥脆，肉肥而不膩，是宴客的料理，也是下酒菜喔

食材：五花肉、鹽、白胡椒粉、五香粉、糖、米酒

啤酒燉肉

利用啤酒中的酵素，去除豬肉的腥味，以及讓肉質變得更軟嫩多汁，讓美味更升級！

食材：豬五花肉、洋蔥、鹽巴、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、白蘿蔔、醬油、啤酒、白砂糖

茭白打拋風味豬

辛香開胃好下飯的打拋料理，在沒胃口時，總能令人食慾為之一振。特別搭配上當季的美人腿（茭白筍）保水的甜味跟鮮嫩，讓辛辣色的幻想及甜潤...

食材：豬絞肉、茭白筍、小磨坊打拋風味醬、辣椒片、水、九層塔、米酒

居酒屋風蘿蔔豬肉角煮

Masa老師食譜整理

食材：五花肉、白蘿蔔、蔥、薑、水、清酒、冰糖、醬油、蠔油

傳統刈包

今晚吃什麼？刈包，花生粉自己打的（阿木朋友炒的辣味花生，加少許糖粉，氣味很讚）香菜一定要放，刈包皮，東市場贊助的，本來要自己做，沒...

食材：刈包、花生粉、醬油、糖粉、醬油膏、香菜、五花肉、冰糖、醃小黃瓜、蒜仁、水、月桂葉、紹興酒、辣椒、八角、薑片、蔥、洋蔥

黑木耳玉米豬肉水煎包 簡易。家常包點

吃膩了高麗菜餡料做的水煎飽，今天就嘗試用黑木耳、玉米代替，黑木耳吃起來既清爽又營養，加上甜甜的玉米，好呷！

食材：豬絞肉、黑木耳、水、玉米、蒜末、高筋粉、蔥花、薑末、低筋粉、紹興酒、糖、醬油、鹽、原蔗糖或白砂糖、酵母、白胡椒粉、溫水、太白粉、橄欖油、麻油、蛋

香滷肥腸頭(家常滷味好下飯)

外面賣滷好的大腸頭很貴，自己滷其實簡單，而且便宜多多喔 只要抓住烹調方式就能魯的入味又好吃

食材：大腸頭、蔥、醬油、薑片、白胡椒粉、米酒、中藥滷包、八角、蒜頭、水、薑

四季豆肉丸子雙拼（便當菜）

四季豆肉丸子蒸出來清甜順口，煎成肉餅又可以吃到不同風味的呈現

食材：絞肉、四季豆、水、蝦米、淡醬油、大蒜、鹽、香菜、香油、太白粉、白胡椒

香菇肉丸子

食材：細豬絞肉、紅蘿蔔、玉米粉、蔥、素蠔油、蛋(小顆)、塩、乾香菇(中)、白胡椒粉

台式煎炸豬排🐷

食材：里肌肉、大蒜、醬油、米酒、砂糖、太白粉、雞蛋、樹薯粉

#06 馬鈴薯燉肉

簡單的馬鈴薯料理，淋上飯上也又一番風味喔~ 　 🙏新手發文請多多指教🙏 或有不錯的方法也歡迎一起討論 　 ‣‣ 影片教學：http...

食材：豬肉、洋蔥、奶油、紅蘿蔔、柴魚醬油、馬鈴薯、味醂、米酒、天然高湯