大蒜醬

沙茶炒牛肉

食材：牛肉片、洋蔥、蔥段、太白粉、沙茶醬、白胡椒粉、薑、蒜頭

泰式酸筍紅咖哩雞

去泰國時，總愛在超市買各種調味料，買回的紅咖哩，剛好可以用來做這道泰國中部的料理Kaeng Nor Mai Ga Tee，酸酸辣辣...

食材：雞里肌或雞腿肉、椰奶、紅咖哩醬、蒜頭、魚露、檸檬葉、棕櫚糖或二砂、大辣椒、鹽、九層塔葉

沙茶芥蘭

沙茶芥蘭 / 給新手的料理教學 味道偏甘的芥蘭，搭配沙茶醬 就是一種恰到好處的滋味~~ youtube：https://www...

食材：芥蘭菜、沙茶醬、食用油、水、食鹽、蒜頭、蠔油

#215 沙茶火鍋

冷颼颼的天氣怎麼能少了居家小火鍋呢～ 在家要熬煮高湯又不容易...所以直接用高湯罐代替， 炒一些海鮮乾貨的鮮味、洋蔥的甜味來融入高...

食材：豬肉片、洋蔥、原味高湯灌、青蔥、沙茶醬、蒜頭、沙茶粉 (沙茶醬也行)、扁魚乾、鹽巴、小魚乾、砂糖、蝦米、米酒、配菜、清水

迷你麻辣鍋

今天分享簡單快速製作麻辣鍋的方法，下次你要饞冒菜了，就自個兒在家做吧！ 🌶️相關食譜：「麻辣鍋底醬(五辛素)」、「麻辣鍋底醬(減...

食材：豬火鍋肉片、火鍋豆腐、蔥、火腿腸、薑、火鍋餃、蒜頭、丸子、麻辣醬、鵪鶉蛋、辣豆瓣醬、金針菇、醬油、方便麵、鹽、小青菜、砂糖、花椒粉、高湯、清水

涼拌敏豆

食材：敏豆（四季豆）、醬昆布、蒜頭、辣椒

免洗鍋-雙醬五花

免洗鍋-雙醬五花 https://youtu.be/-roCgaGfA_g 天氣炎熱不想讓廚房太油膩，沒什麼食慾。那就來做一道...

食材：五花肉、蔥、蒜頭、薑、米酒、1.蒜泥醬——————————、香菇素蠔油（醬油膏）、白醋、2.清爽特調醬————————、檸檬、辣椒、糖、鹽、醬油

人人都能上手的XO干貝醬炒時蔬

餐席間小歇一晌的菜品非屬XO干貝醬炒時蔬不可 XO醬底濃郁干貝絲柔嫩鮮美 經火侯拌炒後香氣噴發 微辣的醬香緊巴著當季時蔬 好吃、營...

食材：⼲⾙XO醬、甜⾖、鹽、⽟⽶筍、胡椒、⿈椒、⽶酒、杏鮑菇、蘑菇、紅蘿蔔、蒜頭

大蒜芥末美乃滋醬

Aioli 是源自南法普羅旺斯的沾醬，可以說是美乃滋的延伸版，因為加了大蒜和芥末，更有層次和美味的口感，特別適合當作生菜沙拉的淋/...

食材：美乃滋、醋、橄欖油、鮮奶、蒜泥或蒜末、芥末籽醬

洋蔥白菜炒蛋

迅速清冰箱料理

食材：洋蔥、蒜頭、白菜、鹽巴、白胡椒、干貝醬、雞蛋

泰式脆皮雞

香酥多汁泰美味～雞腿炸至外脆裡嫩又多汁，再淋上泰式醬汁，酸甜微辣超級開胃，感覺一下子就到了東南亞的街頭，酸甜清爽好吃到停不下來。

食材：去骨雞腿、辣椒(切圈)、泰式酸甜醬、洋蔥(切絲)、魚露、春風一秒抽三層厚手廚房紙巾、大蒜(切末)、蒜末、春風一秒抽廚房紙巾、香菜(切碎)、檸檬汁、料理米酒、蜂蜜、白胡椒粉、香菜碎、鹽、辣椒(切段)、樹薯粉+太白粉、冷開水

蚵仔煎「夜市小吃自己做」

做法請參考： https://youtu.be/5AZeuoO2jKg 「材料約可做三份」 我的粉水比例，做出來的比較Q， 如果...

食材：蚵仔、小白菜、蒜頭、雞蛋、海山醬、太白粉、花生辣醬、地瓜粉、香菇素蠔油、水、砂糖、鮮味炒手、涼開水

牛奶白醬義大利麵

簡單又快速的牛奶白醬義大利麵

食材：義大利麵、蝦子、培根、高麗菜、白醬、蒜頭、義大利香料、洋蔥、菇類

帕達麵包 R103.詹懷恩.洪文哲

2023 R103 12詹懷恩 5洪文哲 創意料理採用雲林 四湖鄉的蒜頭製作 帕達麵包採用的帕達醬 不管是沾吐司或者蔥抓餅都有不同風味

食材：帕瑪森麵包、蒜頭(雲林)、洋蔥、沙拉醬、雞粉、芥末椒鹽、洋香菜葉(非必須)(美觀用)、白砂糖(非必須)、鹽(非必須)、胡椒粉(非必須)

西班牙風味鮮辣牛肉燉飯

西班牙語Paella直白一點可以說是西班牙的大鍋飯，源於西班牙的瓦倫西亞，橄欖油是料理基本班底，配料則帶有強烈西班牙人性格、一樣隨...

食材：澳洲黑鑽和牛蜜臀迷你牛排、蒜頭、奶油、紅醬、酸豆、雞高湯、煙燻紅椒粉、乾辣椒、白米、去籽黑橄欖、洋蔥、青醬、佳輝黑胡椒粗粒、月桂葉、Real Salt頂級天然海鹽、O-Med精選特級初榨橄欖油

麻辣皮蛋肉拌麵

https://youtu.be/ViYebb38eA4 一鍋到底，超級省時又快速的肉醬，搭配麵或飯都好吃喔！ 皮蛋和絞肉不管...

食材：皮蛋、絞肉、蔥、香菜、蒜頭、麻辣醬、醬油膏、油、熟水

乾燒五彩軟絲【李錦記乾燒大蝦用醬】

新鮮紮實的軟絲，搭配切絲的五彩蔬菜，與酸甜的乾燒大蝦用醬一起拌炒，豐富的多層次美味，輕鬆就能上桌。

食材：軟絲、紅椒、李錦記乾燒大蝦用醬、黃椒、青椒、洋蔥、木耳、蒜頭、薑