地瓜食譜

酥炸松阪豬

每頭豬僅有兩片的松阪豬肉，油花如雪花般分布均勻，肉質Q脆有彈性，口感極佳。將松阪豬肉先用李錦記舊庄特級蠔油和紅麴一起醃漬過，再將外...

食材：豬松阪肉、粗地瓜粉、李錦記舊庄特級蠔油、酸黃瓜、紅麴、二砂糖、蒜粒、白糊椒粉、五香粉、米酒

清爽版酸菜魚

這道清爽版酸菜魚是一道以魚肉和酸菜為主要材料的家常菜。酸菜魚的滋味嚴寒，著名的美食文化符號，該菜是主食餐單中必不可少的菜餚之一，酸...

食材：鱸魚片、酸菜心、白胡椒粉、酸荀絲、白醋、地瓜粉、豆腐、二砂糖、蛋白、番茄、鹽、洋蔥、辣椒、米酒、蒜末

氣炸地瓜球-壓造型模（親子烘焙）

地瓜球這麼簡單的東西 我都可以做到出包真的拿自己沒辦法🤷🏻‍♀️ 想說就地瓜+粉而已，很easy~~~ 邊聊天邊倒粉，倒很爽 結...

食材：地瓜、木薯粉、糖

巨無霸起司地瓜QQ球

好吃的QQ球再加上起司 更香更邪惡😆

食材：地瓜、樹薯粉、糖

枸杞地瓜葉

食材：地瓜葉、薑、枸杞、沙拉油、米酒、鹽&味精

炸豆腐

以豆腐沾粉漿，下鍋炸到金黃，只需簡單沾些椒鹽或市售甜辣醬就很好吃；炸豆腐的營養價值豐富，豆腐富含蛋白質、鈣和鐵等營養素，搭配椒鹽或...

食材：傳統豆腐、麵粉、太白粉、地瓜粉或木薯粉、椒鹽粉、全蛋、七味粉(可省略)、水

簡單烤居酒屋玉米筍及鹹香蕃薯片

可能是秋天要到了、市場的蔬菜水果豐收大出、中午要收攤的時候到處都買得到一籃又一籃的地瓜、芋頭還有不同的蔬菜, 兩份才50塊或者是3...

食材：地瓜三顆、帶殼玉米筍、小磨坊黑胡椒粗粒、日式唐辛子調味粉、葵花油、喜馬拉雅岩鹽

比伊氣炸鍋～烤小地瓜

食材：小條地瓜

地瓜玉米濃湯

用地瓜取代馬鈴薯，煮出來的玉米濃湯喝起來更香甜 詳細食譜或想收藏文章，也歡迎到我的痞客邦晃晃呦 https://gary7920...

食材：地瓜、火腿、蒜頭、紅蘿蔔、洋蔥、玉米粒、蔥、蛋、鹽、奶粉、黑胡椒粉

100%全麥地瓜貝果

為了兼顧營養與健康，做了這款無油低糖的貝果，獻給跟我一樣是澱粉控、麵包控的大家~ 總熱量264大卡：碳水55g(纖維8g)，脂質...

食材：100%全麥麵粉(全粒粉)、溫水、酵母、蜂蜜、鹽、地瓜泥

南瓜牛奶🥛（地瓜牛奶做法相同）

食材：小型南瓜、牛奶🥛

【全素】.椰子油~地瓜葉梗

地瓜葉的梗不會太軟脆脆的，紅蘿蔔的丁軟軟的加上生薑片非常爽口

食材：地瓜葉梗、紅蘿蔔、鹽巴、生薑、冷水

炸地瓜球

此道料理的營養成分 熱量 　 240 kcal 蛋白質 　0.6 g 脂質　　15 g 醣類　　27 g 鈉　　　15 mg 磷　...

食材：黃地瓜、糖、樹薯粉、糯米粉、油

［防疫料理］肉骨茶泡麵+地瓜葉

泡麵絕對是世界上最大罪惡感與最大幸福感的融合

食材：肉骨茶泡麵、地瓜葉

平底鍋免油炸薯塊 / 銅板家常菜

台農66號跟57號地瓜都好吃，沒菜時補充膳食纖維也能做愛心，很棒。

食材：台農66號地瓜 (地瓜阿伯)、台農57號地瓜 (地瓜阿伯)、鹽、油、黑胡椒粒、白胡椒粉

日式天婦羅

2023/10/21 李老師 指導

食材：玉米筍、地瓜、茄子、甜椒、青椒、秋葵、四季豆、香菜、生香菇、金針菇、鴻禧菇

蒜香椒鹽炸肉

【蒜香椒鹽炸肉】 阿順師真的很美味，用來醃漬肉品，味道非常足 再將肉烤、或油炸，真的非常美味，搭配點醃漬黃瓜，更爽口開胃 影音食...

食材：二層肉、阿順師蒜香粉、米酒、地瓜粉、小黃瓜、蒜末、辣椒、鹽巴、白醋、砂糖