酪酪奧力力之奧利奧乳酪蛋糕
描述
黑嚕嚕的奧利奧餅乾，躲進綿密滑順的乳酪雲朵中，一口咬下，巧克力的香甜伴隨著柔軟濃郁的乳酪，就像是酥脆的餅乾在雲朵中開派對呢！
無論是大人和小孩，都會不由自主愛上的甜蜜滋味~~~
一起來動手做這款隨便拌一拌就會成功的甜點吧！go~~~~~~~
份量
時間
食材
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68g
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35g
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10g
步驟
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準備一個方形烤模，大小為15cm*15cm；再將烘焙紙鋪在烤模中，以方便成品脫模！烤箱提前預熱，上下火都是180度！ PS:這款乳酪蛋糕需要隔水烘烤，所以最好使用固定底部的烤模，如果是活動底的烤模，需要包覆一層鋁箔紙以防止進水！
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將奧利奧餅乾去除夾心，用料理機或者擀麵棍處理成碎粒狀；奶油微波加熱融化，榛果切碎（也可以換成其它喜歡的堅果）；三種材料混合後拌匀
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把拌匀後的餅乾堅果碎倒進準備好的烤模中，使用湯匙或是其他順手的工具將餅乾碎鋪平在烤模中，放進冷凍定型備用
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玉米粉和細砂糖倒在一起，混合拌匀
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將混合好的玉米粉和細砂糖倒進奶油乳酪中 PS:奶油乳酪如果不夠軟，可以稍微微博十秒鐘使之變軟，太硬會很難拌匀哦！
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拌匀成這樣滑順的狀態
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將希臘優格加入（其他優格也可以，但是要選擇比較濃稠的，最好是無糖的，如果使用有糖的請酌情減少細砂糖的添加量）
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使用打蛋器混合均匀
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兩到三次加入鷄蛋，每次都要充分拌匀
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拌匀後的樣子
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加入配方中的鮮奶油
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充分拌匀
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使用很細的網篩過濾兩次至三次，避免沒有拌匀的顆粒
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將烤模從冷凍冰箱取出，並在烤模中倒入過篩後的乳酪糊，將烤模放進一個較深的烤盤中（最好是2.5cm以上）
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在乳酪糊表面擺上去掉夾心的奧利奧餅乾片做裝飾。 準備80度左右的熱水，將烤盤連同烤模放進烤箱後，再將熱水倒進烤盤中，水深約1cm！將烤箱溫度調整為上下火都是160度，烘烤約40分鐘
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乳酪蛋糕出爐後，請放置室溫冷卻，待溫度冷卻至常溫後，再放進冷藏凝固至少8小時後再食用！
小撇步
1.製作前請記得提前打開烤箱預熱，預熱的溫度是180度，放進烤箱後溫度記得調整為160度哦！烘烤時間因爲不同烤箱而有所不同，以自家烤箱的實際情況自行調整！
2.剛烤完的乳酪蛋糕很軟，不適合馬上食用哦，一定要冷藏凝固後，口感和風味才會變好，請耐心等待一晚唷！
3.隔天使用熱刀將乳酪蛋糕分切成小塊，可以冷藏保存，也可以放進冷凍保存，吃起來會變冰淇淋，口感也很棒！
