台菜

山藥排骨湯

山藥是一種很特別的食材，根莖類，單純切開磨成泥會滑滑黏黏的，透過煮熟的動作，卻會有馬鈴薯的口感，富含多種胺基酸及植物性荷爾蒙可促使...

食材：山藥、排骨、薑、水、枸杞、鹽巴

燕麥鹹粥 - 點心料理

吃膩了白飯嗎？來碗燕麥鹹粥，健康又好吃 ❤️

食材：燕麥片、豬絞肉、玉米筍、青蔥、鮮味抄手、白胡椒粉、開水

菜頭福州魚丸湯

我家平常很少買魚丸或加工的火鍋料，即使吃火鍋，也不太放。但是如果去亞洲超市，一看到有台灣來的福州魚丸，我們一定會買幾包回家煮湯吃。...

食材：菜頭、冷凍福州魚丸(未解凍)、烹大師柴魚粉(或鹽巴/雞粉)、無鹽大骨高湯(或開水)、白胡椒粉、香油、蔥花、香菜末

做好吃的滷肉燥

「滷肉燥」注意事項： 1.五香粉是提味的不要太多以免把紅蔥頭香味壓過去。 2.燜50分鐘過程請不要掀鍋蓋很重要 這樣好吃的肉燥就完...

食材：【金蘭無添加原味醬油】、紅蔥頭、五香粉

紹興醉雞捲

自製紹興醉雞捲融合了酒香四溢的風味，讓每一口都彷彿沉浸在深邃的紹興酒香中。儘管看似複雜，但其製作卻驚人地容易，是一道適合自己動手製...

食材：去骨雞腿肉、紹興酒、白開水、人參鬚、當歸、枸杞、紅棗

麻油酒釀山藥雞湯

新手入門也能輕鬆煮出冬季經典湯品！麻油雞鍋醬使用台灣黑麻油、老薑製作，燉煮後香氣十足、風味飽滿醇厚。熄火前加上兩匙酒釀續煮3分鐘，...

食材：切塊雞腿、山藥塊、枸杞、酒釀、小磨坊台味麻油雞鍋醬、小磨坊金黃蒜油

酸辣湯（附教學影片）

食材：木耳絲、豬血、豆腐、肉絲

娃娃菜蛤蜊雞湯

也叫娃娃菜的抱子芥菜，是冬季限定高海拔蔬菜，口感清脆，有著微苦帶甘的鮮甜滋味，除了清炒，也很適合煮湯😉，來煮碗季節限定的抱子芥菜蛤...

食材：雞腿肉、抱子芥菜、蛤蜊、開水、鹽巴

蔥爆牛肉🐂炒蔬菜

搭配節瓜、玉米筍一起炒也好吃😋 去Costco搬了一大塊嫩肩里肌！ 島上吃牛太稀有了，自己扛比較划算🤎

食材：牛里肌肉片、蔬菜、味琳或米酒、蔥段、醬油、辣椒、水、醬油膏、蒜頭、香油、蠔油、姜片、太白粉、黑胡椒

素食版的粄條😋 蔬炒粄條🤤

前陣子有朋友有朋友問素食先生，素食的粄條如何料理，於是決定料理素食粄條，清爽又好吃，素友們可以嘗試看看。😋 📝拍照後用美圖秀秀 a...

食材：小番茄、紅蘿蔔、厚片豆包、杏鮑菇、米粄條、小白菜、油、大白菜、鹽、水

‹素›菇菇炒三杯

Hihi 敲碗已久的素食料理終於出爐啦ü 這次推薦三杯料理⤣ ⤣ ⤣ 因為手法不僅簡單好上手，且非常下飯又開胃，常常被香味香到還...

食材：杏鮑菇（小）、九層塔、冰糖、老薑、香菇素蠔油、醬油、烏醋

瓜仔肉

配飯好幫手 也可以加一點乾香菇、或油豆腐切小塊、或鵪鶉蛋一起滷也很棒

食材：豬絞肉、脆瓜、香菇素蠔油、米酒、胡椒、水

香嫩紅燒豆腐 ~簡單隨手做

食材：參考步驟

蘋果加地瓜粥

這禮拜假日的早餐我交給電子鍋煮地瓜紫米粥，前置作業就搭配華盛頓加拉蘋果這個美味的食材。這道蘋果地瓜粥既健康又美味，含有豐富的纖維素...

食材：紫米、白米、水、華盛頓加拉蘋果、地瓜、鹽巴

乾煎虱目魚菲力

虱目魚菲力（魚背鰭肉）的口感厚實Ｑ彈，乾煎後更加香脆有嚼勁，單吃即可品嚐到鮮味。

食材：虱目魚菲力（背鰭肉）、米酒、鹽巴、橄欖油、胡椒鹽

鹹豬肉炒芥蘭（10分鐘快炒）

芥蘭菜清脆爽口，加入鹹香夠味的鹹豬肉一起拌炒，油香味十足，簡單料理就可上菜，芥蘭的多種維生素和蒜頭的抗菌效果更是健康之選。

食材：鹹豬肉、芥蘭菜、蒜頭、鹽

三杯米血

老師教我們三杯的來源那三杯，叫我們怎麼做，而我們就自己動手開始做，老師都有在提醒我們下一個步驟是哪一個~

食材：米血、凍豆腐、醬油、杏鮑姑、米酒、蔥、麻油、辣椒、九成塔