千張

豆乳清齋

香港人過年會準備的一道菜- 南乳清齋. 吃齋求心安. 不如做個隨意齋, 喜歡吃什麼材料就用季節性市場買得到, 也算體內環保菜餚囉!...

食材：大白菜、腐竹、豆腐乳、豌豆、素蠔油、紅蘿蔔、糖、黑木耳、鹽、乾香菇、油、白果、米酒、冬粉、薑片

蛤蜊蒸豆腐

食材：蛤蜊、嫩豆腐、米酒、蒜頭、冰糖、枸杞、醬油膏、薑絲、白胡椒、五花肉、香油、水

素蒸餃&蓮藕豆腐湯

這次購買了嵐田的素食蒸餃，之前有看到他們蒸餃的介紹，看起來很好吃，買回家自己蒸餃子配蓮藕豆腐湯。 另外再分享一下，購買素食蒸餃時...

食材：蓮藕、香菇、豆腐、杏鮑菇、嵐田素食蒸餃、玉米筍、醬油、碗豆、油、綠花椰採、鹽、水

黃金泡菜

做起來不費工、低成本，食材隨手可見也不容易失敗，非常適合新手以及喜歡吃泡菜的人

食材：白菜、蘋果、白醋、紅蘿蔔、豆腐乳（無調味）、辣椒、白糖、鹽巴

滑蛋鮪魚嫩豆腐佐茄丁

輕食減脂路線，創意發想來點不一樣的料理，將嫩豆腐、水煮鮪魚及蛋液搭配鮮味十足的「李錦記舊庄特級蠔油」🦪拌勻煎起來，佐上帶上蠔油的洋...

食材：牛番茄丁、洋蔥丁、李錦記舊庄特級蠔油、雞蛋、鹽、嫩豆腐、水、細蔥花、水煮鮪魚罐頭

蝦仁豆腐 / 家常菜

現剝蝦仁現煎豆腐，蒜炒在一起就是清爽的家常菜。

食材：大白蝦、板豆腐、鹽、毛豆仁、白胡椒粉、蒜瓣、米酒、油、黑胡椒粒

黃金泡菜菇雞炒麵

黃金泡菜也可以煮的清淡喔！這是在禽流感開始前好幾個月於好*多買的無骨雞腿排，方便料理食用又安心呢！加點菜菇甚至蛋，就是營養滿分的飽...

食材：好？多無骨雞腿排、青菜（白菜+青江菜）、黃金泡菜、菇類（鴻禧菇）、醬油、豆皮、木耳、水、麵條、蒜頭、香油、洋蔥、紅蘿蔔

素瓜仔肉

自製素絞肉清爽有豆香、口感，配上脆瓜丁、甘美醬汁，很開胃

食材：板豆腐、生豆皮、罐頭花瓜&醬汁

#257 白菜豆腐湯

天氣轉涼了，來碗熱呼呼的菜湯吧！ 將雞蛋煎出香氣，沖入熱水煮出雞蛋高湯， 再加入白菜、豆腐等熬煮出精華～ 簡單調味就能上鍋開動啦🤤...

食材：豆腐、大白菜 (約500克)、鹽巴、雞蛋、砂糖、鴻禧菇、白胡椒粉、火鍋料、清水 (可依照自己煮的量調整)、青蔥、海帶芽

沙丁魚豆腐起司蛋餅

沙丁魚屬於比較小的魚，相比鮪魚會比較沒有重金屬污染欸的疑慮，小孩大人都很適合吃！ 沙丁魚配上板豆腐、雞蛋、起司、生菜，營養滿滿又...

食材：沙丁魚罐頭、義美蛋餅皮、雞蛋、低脂起司片、板豆腐、生菜、剁椒醬 （可省略）

胡麻黃金泡菜（無糖）

搭配腐乳與【金弘胡麻油】，以蘋果取代砂糖的黃金泡菜更無負擔，且層次豐富。 這道料理製作快速，非常適合做為常備小菜，冰鎮後享用風味...

食材：高麗菜、鹽、金弘胡麻油、紅蘿蔔、蘋果、蒜頭、豆腐乳、白醋

義大利肉醬燴板豆腐

食材：絞肉、板豆腐、義大利麵醬

豆乳雞(台)

據傳是從台南發跡，原本賣鹽酥雞的老闆，因鹽酥雞醃料意外未取得，突發奇想使用豆腐乳醃製雞肉，當日生意超好，獨特風味的豆乳鹽酥雞爆紅，...

食材：雞腿塊(去皮)、雞胸肉塊、雞蛋、蒜頭、鹽巴、麻油豆腐乳、紅糟、蠔油、米酒、白胡椒、13香、或五香粉、地瓜粉、太白粉

櫛瓜/雞肉豆腐漢堡排

將豬絞肉更換成無脂肪的雞胸肉製作漢堡排 除了製作雞肉漢堡排 同時也做了添加櫛瓜的版本 口感更豐富也更營養 純雞胸肉吃起來會比豬...

食材：雞胸肉、洋蔥、板豆腐、櫛瓜、蒜瓣、雞蛋、零添加醬油、白胡椒

油豆腐醋豚燒

食材：豬五花肉片、洋蔥、醬油、秀珍菇or金針菇、白胡椒粉、紅蘿蔔薄片、白糖、蠔油、香菇、米酒or清酒、米酒、油豆腐、太白粉、糖、荷蘭豆or青椒、韓式芝麻油、白醋、烏醋、蔥段、辣椒、蒜頭or蒜末

皮蛋板豆腐 / 下飯家常菜

皮蛋風味特別搭配蒜香板豆腐，熱炒店下飯的好滋味輕鬆上桌。

食材：鴨蛋皮蛋、盒裝板豆腐、素蠔油、蒜瓣、水、青蔥、白胡椒粉、辣椒、五香粉、橄欖油

帆立貝蒸豆腐

簡單清爽又低脂的海鮮料理。 歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！ https://www.facebook.com/prof...

食材：帆立貝、板豆腐、蒜頭、老薑、蔥、醬油、醬油膏或蠔油