中筋麵粉水

全麥鹹烙餅(純素)

全粒粉含有豐富的維生素B群、膳食纖維等，豆奶則有優質蛋白；麵餅不再是澱粉炸彈，而是營養又飽足的主食。 🍕相關食譜：「千層鹹烙餅(...

食材：中筋麵粉、無糖豆奶、全粒粉、鹽、燙水、植物油、白胡椒粉/花椒粉

免油炸香酥馬鈴薯 / 平底鍋

馬鈴薯常被認為吃了會胖 其實他被誤解了 不油炸馬鈴薯的抗性澱粉 是能降脂肪儲存 不油炸用平底鍋一樣能酥脆

食材：馬鈴薯、油、麵粉(高筋或中筋都可)、水

韭菜水煎包

今天用「半燙麵半發麵」的技巧製作水煎包，口感柔軟更升級；葷素餡料可以參考我的水餃、煎餃食譜。 🥟相關食譜：「鮮肉生煎包」、「馬告...

食材：中筋麵粉、速發酵母、鹽、燙水、砂糖、植物油、溫水、薑黃粉、黑芝麻

菇菇蛋煎咖哩飯捲

前一晚剩餘的白飯，稍作變化也可以很美味，將咖哩飯捲入蛋捲裡囉！ 簡單拌炒個喜歡的餡料，一小塊S&B 金牌咖哩塊，煨煮一下即...

食材：鴻喜菇、洋蔥絲、S&B 金牌咖哩塊（甜味）、紅蘿蔔絲、水、中筋麵粉、熱白飯、太白粉、蔥花、蛋、鹽

手作蛋黃酥

從無水奶油到豆沙泥內餡都自己來 真正的手作呀呀呀！ 但香酥外皮及內餡濃郁口感 忘卻疲累呢！ 鴨蛋黃是屏東四重溪的潘氏農場的 真的強...

食材：中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、糖/糖粉、豆沙泥（顆）、水

免揉湯種牛奶土司/ 低溫發酵

免揉麵團還是能做出好吃又柔軟的牛奶土司! 完整製作影片: https://youtu.be/XUkMyq9dhG8

食材：水、中筋麵粉、鮮奶、湯種、快速乾酵母、蜂蜜/砂糖、雞蛋、融化黃油、鹽

【新手入門】蔓越莓果乾軟餅乾

【Fudge Cookies】 有別於經典的巧克力軟餅乾， 本次微調的食譜之中， 做出有別以往的果乾類軟餅， 依舊是美味誘人。 ...

食材：中筋麵粉、糯米粉、樹薯粉、里仁桑葚果醬、常溫全蛋、細砂糖、葡萄籽油、水、蔓越莓果乾

「点心的经典」粤式奶黄包

奶黃包是粵式點心的經典，將酵母麵團蒸得蓬鬆柔軟，裡面包裹著布丁般的奶黃餡，它像是奶油蛋羹，又香又甜，擁有融化在口中溫暖的質感。 對...

食材：玉米澱粉、中筋麵粉、水、糖、乾酵母、蛋黃、全脂牛奶、低筋麵粉、無鹽奶油、泡打粉、香草精、豬油或酥油

超萌–咖哩肉包

肉包也可以超萌可愛（小朋友愛不釋手）！

食材：皮、水、快發乾酵母、細白砂糖、中筋麵粉、沙拉油、前腿絞肉、S＆B咖哩、糖、胡椒粉、蔥

好吃的炸年糕🤤🤤

很懷念小時候過年 外婆都會炸年糕給我們吃🤤 於是就自己動手做 第一次就成功了🎉🎉🎉

食材：中筋麵粉、雞蛋、食用油、水

鯛魚燒蛋糕 （斑蘭奶黃味）

https://youtu.be/TF4e2RarGaU ❣️做法分享👆

食材：中筋麵粉、斑蘭粉、糖、泡打粉、蛋、椰漿、水、菜油

古早味蛋餅 （自製餅皮）

食材：蛋、蔥、中筋麵粉、鹽、太白粉、醬油膏、水、油

胡椒餅

用烤箱或氣炸鍋都可以完成的胡椒餅，利用假日有空的時間一次做多一點，可以當早餐，也可以當點心。雖然要製作油酥和油皮比較費工，但口感真...

食材：中筋麵粉、糖、速發乾酵母、無水奶油、豬絞肉、水、蔥末、白芝麻、薑末、細砂糖、鹽、米酒、醬油、香油

法國洛林鹹派（蔬食料理）

入冬時分，獻上蔬食版的法式洛林鹹派，多層次的口感，不僅暖胃也暖心！ 在英國生活期間，最喜歡動手作鹹派了，除了塔皮需要一些技巧外，...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、鹽、牛奶、洋蔥、水、鮮奶油、蘑菇、南瓜、黑胡椒、小番茄、櫛瓜

黑糖糕

黑糖糕是少數不用烤箱就可以製作的甜點，微波加熱後更香更好吃喔😋 歡迎追蹤我的ig看更多食譜分享喔：@kitchen_hui

食材：黑糖、水、泡打粉、中筋麵粉、木薯粉、鹽、蜂蜜

傳統粉漿～ 炸年糕

每個人炸年糕的方法不盡相同 有些人用酥炸粉、有些人用餛飩皮、有些人用酥皮 而我自己則是習慣用麵粉來製作 這也是我從小到大習慣的炸年...

食材：年糕、中筋麵粉、水、蛋

蔥香蚵仔金針菇煎餅

做法很簡單，材料加進去混合均勻就可以入鍋煎。新鮮蚵仔真的好適合做煎餅，一定要加上滿滿蔥花，用白胡椒粉增添香氣，還有滿滿的金針菇增添...

食材：蚵仔、金針菇、雞蛋、中筋麵粉、過濾水、白胡椒粉、蔥花、鹽、烹大師干貝風味調味粉