今日社群話題

鹽麴辣炒麵

isa小眼睛

雖然沒有加肉，但這是蔬食料理，不是素食料理， 並非加雞蛋的原因，蛋奶素者也吃雞蛋， 是因為有加油蔥酥，蔥算葷食， 然後冷知識小分享...

食材：蕎麥麵、高麗菜、雞蛋、辣椒、油、油蔥酥、鹽麴

肉末蒸蛋

草莓海豚的鮮滋味

嫩嫩的豆腐+蒸蛋 很好下飯

食材：板豆腐、絞肉、雞蛋、蠔油、醬油、砂糖、水澱粉、蔥花、水

杏仁可可餅乾［微甜］

宗陽

此配方是兩倍量約200顆以上 大小如圖 小量要除以二在下去做 喜歡甜一點可以在多加一些糖

食材：低筋麵粉、奶粉、可可粉、砂糖、無鹽奶油、雞蛋、杏仁片or其他堅果

嫩煎無骨雞腿排

水瓶貓ü

雞肉買的品質好，調味處理好的話，料理不難☺️

食材：無骨雞腿排、蠔油、醬油、壺底油膏、鹽巴、白糖、白胡椒粉、米酒

10分鐘上菜-熱炒僞雪裡紅

ching

不知道有沒有人跟ching一樣，喜歡吃雪裡紅，卻又害怕醃製物所造成的困擾，其實善用芥菜嫩葉來炒就能擁有雪裡紅的風味，食譜裡教大家如...

食材：芥菜嫩葉、紅辣椒、薑、蒜頭、食用油、麻油、鹽巴

蘋果火雞肉派

兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房

感恩節火雞肉太多不知道怎麼處理怎麼辦？有酥皮可以有千變萬化形，就是比較厚工一點，我早上來不及所以前一晚先把模型用好，隔天鋪料烤，省...

食材：酥皮、蘋果丁、火雞肉絲、番茄醬

辣子雞丁

愛料理官方品牌廚房

香辣帶勁非常夠味的辣子雞丁，保證讓你胃口大開，不知不覺多扒幾口飯喔～

食材：雞腿肉、蒜、米酒、薑、醬油、辣椒、胡椒粉、蔥、玉米粉、辣豆瓣醬、糖、水、香油

卡邦尼意粉

Niki Yeung

食材：意粉、雞蛋、鹽、煙肉片、黑胡椒、洋蔥、芝士碎

雲朵雞蓉玉米濃湯

做便當給迪爾桑吃

雲朵雞蓉玉米濃湯的”雲朵”是用蛋白打發製作而成，綿密滑順的蛋白霜搭配上香甜濃郁的玉米濃湯，口感新奇絕妙，真是太好喝啦！準備好電動打...

食材：玉米醬、玉米粒、火腿片切丁、雞肉切細丁、水、雞蛋分成蛋黃蛋白、無鹽奶油、鹽巴、太白粉水勾芡用

優格蘋果蛋沙拉(配饅頭）下午茶點心

Maya太太

健康營養的早餐或是孩子下課後的點心

食材：希臘優格、蘋果、水煮蛋、饅頭

素獅子頭（2）

Charlotte

昨天炸完素獅子頭丸子，直接吃了幾顆很滿意。 請教游大師了問題：冷凍豆腐做成的丸子口感非常綿細了，為什麼不直接用豆腐做？ 游大師答：...

食材：大白菜、蕃茄、菇、素丸子

炒辣椒

家筑

食材：朝天椒、蒜末、冰糖、沙拉油

豆乳雞

愛料理官方品牌廚房

在夜市總會讓你忍不住大失荷包的豆乳雞，其實自製一點都不難！

食材：雞胸肉、蒜末、砂糖、香料共和國五香粉、太白粉、醬油、米酒、豆腐乳、地瓜粉、香料共和國白胡椒

玉米雞湯

寀菡

食材：雞腿肉、山藥、玉米、薑片、米酒、味醂、鹽巴、味精、麻油、洋蔥

抹茶紅豆酥

職業觀光客 Lisa

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/jIX9qTZSUg8?si=MRB6UsD2qMMmZAz8 Blo...

食材：中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、糖、紅豆泥、水、抹茶粉

清燉牛肉麵

小餐桌的家餚

有別於紅燒的重口味，清燉的湯汁較為清爽。 只要燙一燙後燉一燉，零廚藝的簡單牛肉料理，一起試試看吧。

食材：牛腱子心、台灣洋蔥、淹沒牛腱的水量、紅蘿蔔、薑片、鹽、牛蕃茄、蔥白、米酒、黑胡椒粒、大辣椒、花椒粒、八角、月桂葉、純米米酒、開水、特砂糖

韓式芝麻油拌龍鬚菜

Mabel

龍鬚菜也是我喜愛的常備菜，燙完備用冷熱皆宜，一半涼拌胡麻醬，一半拌韓式芝麻油。選擇葉菜亮綠色，直鬚的比較嫩，電話線捲曲比較老，從上...

食材：龍鬚菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、韓國芝麻油、鹽

明太子義大利麵

immigo

明太子盛產於福岡，是醃漬過的鱈魚卵。常見辛子明太子的紅色，源於醃漬加入的紅辣椒粉，所以會帶一點辣；可以直接生吃，很鹹很適合下飯。我...

食材：明太子、義大利麵、煮麵用的鹽、無鹽奶油、鮮奶油、鰹魚醬油、小顆蒜頭（可不加）、海苔絲