面粉

蔥花千層大餅

其實蔥花大餅跟蔥燒餅的做法概念是很類似的，只是蔥花千層大餅追求更大的量與更多的層次，整個層次的折疊方法是我沒有做過的。而麵團攪打、...

食材：白芝麻粒、中筋麵粉、水、植物油、酵母、蔥、糖、鹽、麵粉、白胡椒粉、白芝麻

紅豆貝果、起司玉米貝果

紅豆泥綿密不甜Q彈貝果鬆軟又有微Q度！起司玉米起司鹹鹹濃濃牽絲奶香味玉米鹹甜貝果Q軟鬆軟有嚼勁！

食材：紅豆、起司玉米貝果、特高筋麵粉、糖、水、高筋麵粉、鹽、酵母、自製紅豆餡、紅豆、起司絲、奶粉、玉米、雞蛋、奶油、表面、水果醋

奶油杏仁餅乾

家裡有杏仁粉的話 很適合做這款作法簡單的餅乾 這份食譜約可做出30片

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋、杏仁粉、低筋麵粉

奶酥擠花餅乾

食材：低筋麵粉、奶粉、砂糖、雞蛋、無鹽奶油

瑪德蓮貝殼蛋糕

參考法式主廚食譜皮耶‧艾曼 剛烤好的時候，吃起來比較蓬鬆，口感偏乾，放置幾個小時之後會開始反潮，口味會再濕潤一些。隔天品嚐可以回烤...

食材：低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、全蛋、糖粉

脆皮雞蛋糕

食材：雞蛋、糖、低筋麵粉、植物油、香草精、泡打粉、牛奶、鹽

冰花煎餃

食材：冷凍水餃（煎餃）、水、油、麵粉

蕾絲餅

薄薄的蕾絲餅上壓印蕾絲般的浪漫細緻紋路，略帶焦香的餅乾輕薄酥脆，每一塊餅乾都帶著濃郁的奶油香，美味~~ ...

食材：無鹽奶油、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、香草糖、鹽

自製涼皮

炎熱的天氣，來一碗涼皮消消暑吧！ 相較於傳統涼皮的製作，做法比較簡易，不過美味依舊。

食材：高筋麵粉、水-1、水-2、鹽、香油

九層塔芝麻厚燒餅/Vegan純素

加入大量九層塔及白芝麻的「九層塔芝麻厚燒餅」，有著鬆軟口感及濃郁九層塔的鹹香滋味，是一款非常適合作為早餐或下午餐食用的輕食小點心唷...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、九層塔、水、植物油、糖、速發酵母、胡椒鹽、白芝麻、鹽

可可歐式麵包

外硬內軟

食材：高筋麵粉、水、酵母、可可粉、堅果、櫻桃乾、鹽、藍莓乾、苦甜巧克力、橄欖油

經典蘋果派

金黃香脆的批皮，裡面是焗熟的蘋果，酸酸甜甜，超好味！當然，最重要是自己做派皮，做法並不難，材料又簡單，比街買的好味百倍，必定要試試...

食材：中筋麵粉、糖、蘋果、奶油、水、肉桂粉、麵粉、檸檬汁

炸年糕-朝日全能平底鍋

以前過年最喜歡吃阿嬤的炸年糕，長大後一開始覺得麻煩，後來查了查其實只是厚工（kāu-kang），準備起來不難，用朝日平底鍋，我油用...

食材：年糕、中筋麵粉、蛋、油、水

《點心》自製鬆餅粉（低筋麵粉版）

到處買不到鬆餅粉，家裡有低筋麵粉，乾脆自己來調，煎出來超好吃的呀⋯小孩覺得又好吃又好玩呀⋯

食材：低筋麵粉、牛奶、糖、常溫雞蛋、奶油、泡打粉

舒芙蕾蛋糕

食材：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、白糖、檸檬汁

蘭姆奶油香蕉蛋糕｜全麥麵粉

香蕉蛋糕一直都是很高人氣的家常甜點，如果你也喜歡香蕉蛋糕，不妨嘗試看看這份食譜，我用了兩個讓香氣更提升的必殺技，作法很簡單、但可以...

食材：冷凍熟香蕉、椰糖、新鮮香蕉、楓糖漿、蛋、全麥麵粉、無鹽奶油、蘭姆酒、粗鹽、小蘇打粉

3分鐘無麵粉花生醬麵包(生酮低醣)

食材：雞蛋、鹽巴、蘋果醋、無糖花生醬、泡打粉、核桃