雞肉食材

日式照燒雞胸肉/鶏むね肉の照り焼き[一]

照燒是日本料理中於烹調肉品時加入醬油、糖、酒/味醂一起煨煮的一種烹飪方法。 一般照燒雞大都是用帶皮骨的雞腿或雞翅來做，沒有皮骨的雞...

食材：雞胸肉

百里香烤雞腿排

百里香淡淡的清香味，很適合入菜料理。我自己有種幾盆新鮮香草於陽台，做菜時隨時取用相當方便。用新鮮的百里香與Ｑ彈雞腿一起醃製，經由烤...

食材：去骨雞腿、新鮮百里香、白酒、蒜瓣、橄欖油、煙燻紅椒粉、鹽、現磨黑胡椒

洋蔥炒雞絲

食材：雞胸肉、洋蔥、醬油、蔥、糖、薑、白胡椒、太白粉、黑胡椒、米酒、水

醬爆雞丁

這是一道鹹香甜辣的很下飯的菜，醬汁經過爆香，將雞肉與青紅椒經過油炸釋出的甜味，裹著食材一起吃，實在是很過癮．

食材：雞柳條、青椒、醬油、紅椒、酒、甜麵醬、蒜末、玉米粉、薑末、水、辣椒末、糖、青蔥

DIY ~ 自家製香料雞肉香腸

前幾天把之前的日本食譜翻一下 看到一個自家製香腸的方法 超級簡單的 食材大概只有五六種 剛好家裡就有 立刻就來試看看! ...

食材：雞絞肉、洋蔥泥、蒜泥、沙拉油、乾燥羅勒、鹽、黑胡椒粉

油蔥雞腿

油蔥雞腿簡單又美味，使用電鍋來料理很方便，新手也能輕鬆上手。

食材：去骨雞腿、海鹽、米酒、胡椒粉、蔥花、薑末、香油、油、雞高湯

日式照燒雞腿

在日本料理中常見的照燒雞腿，如果沒有太多時間去烤的話，利用先煎熟再裹醬汁去燒的方式，不但省時，也很入味，平日家常小吃或宴客都適合!

食材：去骨雞腿、白芝麻、清酒、照燒醬、日式醬油

鳳梨蘋果悶雞

被PPAP洗腦了幾週，大家一定覺得這首洗腦神曲跟料理扯不上關係吧？ 但你知道Apple加上Pineapple，真的能Ugh！蹦出新...

食材：雞腿肉、鳳梨、蘋果、甜椒、蔥、蒜頭、白胡椒粉、日式醬油、香油

醬醃蘿蔔炒雞肉

我做了一些醬醃蘿蔔， 除了直接吃，還想來點不一樣的吃法， 所以就放了一些雞肉一起炒， 結果味道很好，蠻下飯的， 做法簡單，喜歡的話...

食材：醬醃蘿蔔、雞肉、醃蘿蔔的湯汁

脆皮鹹酥雞

自己也可以作出很香酥好吃的鹹酥雞；裹粉裡加入了有吸水作用的在來米粉，讓炸完的鹹酥雞更有酥脆的效果，既使冷了也會脆噢

食材：雞胸肉或大雞腿肉、蔥白、蒜末、薑塊、醬油膏、薄鹽醬油、雞蛋、砂糖、雞粉、五香粉、胡椒鹽、米酒、在來米粉、地瓜粉、炸雞粉或脆酥粉

日式味噌肉燥

日式肉燥以味噌為基底，調味偏向鹹甜，味噌的深層香氣和溫和鹹味，調理以「乾炒」為主，用低脂的雞胸肉也非常美味，適合做為便當菜和家庭常...

食材：雞胸肉、葱（白色部分）、味噌、調味料、醬油、料理油、味醂、砂糖

照燒雞腿

甘甜鹹香的醬汁配上鮮嫩的雞腿肉，做了日式照燒雞腿，發現是很受歡迎的一道家庭料理！煮好再加一些配菜，也適合夾在三明治做輕食料理或一人...

食材：去骨雞腿、白芝麻粒、醬油、洋蔥、糖、米酒

巴斯克燉雞

天氣一冷就想吃個熱呼呼的燉菜，今天要介紹的料理叫『巴斯克燉雞』，巴斯克是位於法國西南方與西班牙東北方的交界處，所以在文化和飲食上都...

食材：雞腿、洋蔥、紅黃甜椒、罐頭蕃茄、綜合香料、白酒、鹽巴

簡易版南瓜焗烤燉飯

家裡如果有前一天的剩飯又不想吃炒飯時 可以試試看這個簡易的南瓜燉飯哦 煮湯又做飯,輕鬆完成一餐

食材：南瓜、鮮奶、白米(或前一晚剩飯)、青花椰菜、雞肉塊、杏鮑菇(或其它食材也可)、玉米筍、黑胡椒粒、起司絲、起司粉(可省略)

蔥油雞

非常多人喜愛蔥油雞，不論上館子還是夜市小吃，總會配上一份。自製的蔥油雞，低鈉少油，利用蒸的方式讓雞本身產出油脂，簡單又容易討好胃的...

食材：去骨雞腿肉(帶皮)、青蔥、【薑絲】看喜好、【辣椒】看喜好、【醬油膏】、34度米酒-可蓋過雞肉的量、鹽

海南雞飯（簡易版）

新加坡特色料理海南雞飯，偷吃步做法雖然不是那麼道地，但是美味不減且意外簡單喔

食材：無骨雞腿排、薑、蔥、大蒜、米、米酒、油（雞油）、麻油、鹽

油蔥雞腿

下飯的家常菜，去骨雞腿吃起來口感滑嫩，加上爆香的蔥油!!簡單上桌好料理

食材：去骨土雞腿、薑片、蔥段、米酒、蔥末、辣椒、鹽