釀

愛心黃瓜釀肉湯

食材：黃瓜、豬絞肉、蔥花、蔥、醬油、高湯、米酒、鹽、胡椒粉、玉米粉

超簡單啤酒滷豬腳│源珍純釀豆麥醬油

這個作法真的沒話說的簡單，味道也不錯，完全不需繁瑣的烹調程序，也不用加任何中藥辛香料，超級適合廚房新手！ 詳細圖文作法： ht...

食材：豬腳一支、金牌台灣啤酒一罐、【源珍純釀豆麥醬油】、蔥、薑拍扁、蒜頭去皮、辣椒（比較不辣的長辣椒）、糖

油燜福菜肉末苦瓜【淬釀阿嬤的手路菜】

鄰居的客家ㄚ婆,勤儉持家.福菜是ㄚ婆自己做的.每每有好吃的料理,ㄚ婆總是與我分享,這道油燜福菜肉末苦瓜.是ㄚ婆教我做的.苦瓜盛產時...

食材：苦瓜、淬釀醬油露、福菜乾、豬絞肉、蒜頭、紅辣椒、冰糖、米酒

眷村奶奶的麵疙瘩【淬釀阿嬤的手路菜】

幼年時住在眷村中，眷村裡的許多爺爺奶奶都有一副好手藝，串個門子就能吃到各家的拿手菜。我的奶奶很節儉，吃得也簡單，其中最常吃的就是奶...

食材：豬五花肉、乾香菇、中筋麵粉、黑木耳、雞蛋、粹釀醬油露、高麗菜、熱開水、米酒、牛番茄、鹽、蛤蠣、青蔥、水

豬豬您蠔送金磚【冬瓜滷肉】

即將邁入可愛的🐷🐷年，讓我們來準備這道「豬豬您蠔（好）送金磚」當年菜，讓豬年一路平安順遂，財運滾滾來～ 在冬瓜滷肉裡加上我們李錦記...

食材：三層肉（150元）、冬瓜（25元）、淬釀醬油、鵪鶉蛋（28元）、米酒、市售滷包、砂糖、薑片、李錦記舊庄特級蠔油、香菜、水

紅蘿蔔燉牛肉🥕🐮🥩

食材：牛肉、紅蘿蔔、粹釀醬油露、洋蔥、冰糖、薑片、米酒、蔥、水、辣椒、滷味香

自製桂花釀

圖雖然不是很美，但是釀造後卻是非常的香甜，因有的人不適合吃蜂蜜，所以我用白砂糖製作，一樣很讚唷！個人覺得這是要吃下肚的，所以清潔上...

食材：盛開桂花、白砂糖、消毒過的玻璃容器、乾淨的塑膠袋、鹽巴

淬釀佃煮秋刀魚【淬釀真心食堂】

秋刀魚的美味眾所皆知，但利用佃煮的方式來烹調，風味與煎、烤大不相同，只要使用淬釀醬油露來煮，秋刀魚特有的香氣中，帶著濃郁的醬香味，...

食材：秋刀魚、淬釀醬油露、薑、水、米酒、砂糖、白芝麻

營養師的COOKBOOK:手打蝦膠釀豆腐

許多人會因為擔心蝦子膽固醇高，而不敢吃，但事實上，從食物中攝取的膽固醇並非引致高膽固醇的主因，下回我會在facebook與大家分享...

食材：蝦子、豆腐、幼鹽、蛋白、太白粉、胡椒粉、麻油、醬油、蔥花

桂花蛋花甜酒釀小湯圓

冬日暖心暖胃簡易中式甜食

食材：桂花釀、甜酒釀、湯圓、雞蛋、二砂或冰糖

源釀洋蔥豬肉

我家小孩不愛吃青菜.吃飯都要淋肉湯 所以我就想到這道菜.一舉2得

食材：洋蔥、豬肉片、冰糖、元釀醬油、胡椒粉、米酒、水

月見瓜仔肉【便當菜】

今天請來小姑全家人來吃飯，要讓三個小朋友乖乖坐好吃飯飯🤔，當然要來點吸睛菜色～ 五菜一湯，考量時間及爐灶不夠用，選擇這道菜色，輕而...

食材：豬絞肉、大茂黑瓜、米酒、雞蛋、大茂黑瓜湯汁、蒜頭、淬釀醬油露

果醋蜜釀小番茄★去膩的簡易小點

網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44640475 過年期間通常都會吃得...

食材：小番茄、水果醋/蜂蜜/甘草梅子粉、冷開水

雞胸肉釀墨西哥酪梨沙拉醬沙拉

難得做了墨西哥酪梨沙拉醬就決定弄一個釀雞肉，不過因為有巴馬火腿會很咸而且只有肉會不健康，所以決定弄沙拉，簡簡單單，快快的一個午餐就...

食材：雞胸肉、生菜、巴馬火腿(prama ham)、自製墨西哥酪梨沙拉醬

醃釀檸檬DIY

醃釀好的檸檬片泡在水裡超棒的~~ 泡在紅茶內也可以 就變成檸檬紅茶 喝起來跟新鮮檸檬比沒那麼酸那麼難以入口 也可以直接把檸檬片拿起...

食材：玻璃保鮮瓶、檸檬、蜂蜜/砂糖/冰糖

古早味的台南魯麵【淬釀阿嬤的手路菜】

外婆是台南人，由於小時候全家住台北的關係，每年回外婆家過年可是非常興奮的事，除了可以坐好喜歡的火車外，最讓人期待的就是外婆做的魯麵...

食材：扁魚酥、白菜、水、紅、白蘿蔔、淬釀醬油露、太白粉、香菇、鹽、肉羹、糖、紅蔥頭、胡椒粉、蒜頭

回鍋雞再利用─香烤舞菇雞【淬釀手路菜】

這不是一道阿嬤的手路菜，很明顯就是一道簡單的筒仔雞烤法所呈現的菜色，不過，這道菜卻秉持著阿嬤惜物的精神來料理，一般拜拜用的雞都是汆...

食材：回鍋雞、淬釀醬油露、米酒、花椒粒、鹽巴、義式香草粉、黑胡椒粒、舞菇、雪白菇