醬油茄子

醬燒茄蔥（九層塔、洋蔥、茄子）（非油炸）

健康又好吃～自己動手最安心

食材：茄子、洋蔥、九層塔、醬油、糖、鹽、鰹魚粉（可不加）

肉末茄子

鮮香的肉末加軟嫩的茄子，搭配辛香料，一道超簡單又超下飯的美味料理，讓你的家人一口接著一口😋

食材：豬絞肉、茄子、鹽巴、青蔥、醬油、大蒜、醬油膏、薑、糖、辣椒、米酒

塔香杏鮑菇茄子

食材：茄子、杏鮑菇、醬油、薑片、素蠔油、蒜頭、米酒、蔥、胡椒粉、九層塔、水

塔香茄子🍆

下飯的便當菜😋

食材：茄子🍆、絞肉-全聯、九層塔、米酒、醬油、辣椒🌶️、蒜頭🧄

涼拌茄子

保持漂亮的紫色很重要

食材：茄子、蒜苗、醬油、蒜末、黑醋、薑末、糖、辣椒、香油

魚香茄子

悶過的茄子🍆較鬆軟，非常下飯，米飯一碗接一碗的吃❤️

食材：茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥、糖、薑、太白粉、蒜、醬油、白胡椒

【 家常菜 】日式醬煮茄子

從Costco 買了一袋茄子，抓了兩根來煮晚餐，再炒一道高麗菜就能跟自製脆皮燒肉搭成三菜一湯（蔬菜蘿蔔湯）。 *** 歡迎追蹤I...

食材：薑末、蒜末、醬油、蔥末、味霖、新鮮羅勒葉 ( 看個人喜好 )、芝麻油、茄子、水、食用油、鹽

水蒸茄子

食材：茄子、醬油、味醂、白醋、水、蔥末、薑末、辣椒末、蒜末(可省略)

豆豉燒紫茄

食材：茄子、絞肉、醬油、蒜頭、米酒、薑、水、蔥、豆豉

紅燒茄子(二人份)

茄子+青椒 ，鮮豔的紫色跟綠色，烹煮後轉為軟綿的口感，還能保持外皮顏色，是一道色香味俱全的家常菜。

食材：茄子、青椒、太白粉、蒜頭、水、醬油、糖、白醋、芡水、九層塔

香辣茄子肉燥

夏日盛產的茄子，吃起來格外清甜，和絞肉一起煮成肉燥，吃不完還可以分裝凍起來，隨時拿出加熱就可以拌飯拌麵，甚至拌成烏龍涼麵也好吃喔！...

食材：茄子、豬絞肉、米酒、蔥、醬油、蒜頭、香油/麻油、太白粉、白胡椒、糖、薑末、怡君有點辣 萬用醬

香烤紫茄豆腐豬五花

下班趕時間可迅速完成的簡單料理，花10幾分鐘備好料就可以進烤箱了，方便快速而又營養均衡。

食材：帶皮豬五花肉條、板豆腐、茄子（圓胖款）、蒜仁、米酒、醬油、粗粒黑胡椒、黑糖、七味唐辛子

夏天野菜絞肉咖喱飯

Masa老師食譜整理

食材：豬絞肉、咖哩粉、鹽巴&黑胡椒、洋蔥(切丁)、蒜頭、薑、茄子、黃,紅甜椒、水、咖哩塊、醬油、芒果or蘋果or香蕉泥

茄子辣肉醬

食材：茄子、絞肉、米酒、辣椒醬、香油、醬油

【低蛋白】茄餅

熱量 240kcal 蛋白質3g 鈉386mg 鉀 426mg 磷 71mg 本食譜含0.4份蛋白質

食材：低蛋白即時鮮肉、水、勝食醬油、砂糖、茄子（切成1cm寬的片狀）、蔥(切碎)、薄力澱粉、紫蘇葉(切碎)、油

孜然茄子

淡淡的孜然味，配上軟嫩多汁的茄子和香氣十足的醬汁。沒想到孜然跟茄子這麼搭！賣尬～真的有夠好吃！ 食譜原文: https://the...

食材：茄子、孜然粉、蔥末、薑泥、蒜頭切末、香菜末、辣椒末、白芝麻、油、醬油、醋、糖

沙茶雞肉茄子煲~美味下飯

家常料理很耐吃,但是偶而也需要一點變化,沒胃口時總會想到快炒店菜色,像是小砂鍋沙茶口味的煲,熱呼呼的沙茶風味真的香噴,主婦冰箱剛好...

食材：金豐盛 雞胸肉、茄子、牛頭牌沙茶醬、薑片、冰糖、味霖、蒜頭、醬油、太白粉、蔥、香油、辣椒、鹽巴