百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yongo
28 食譜 501 粉絲

肉末茄子

肉末茄子

描述

鮮香的肉末加軟嫩的茄子,搭配辛香料,一道超簡單又超下飯的美味料理,讓你的家人一口接著一口😋

131 說讚

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 茄子切段後再對半切
2. 大蒜、薑、青蔥、辣椒切末(蔥綠蔥白分開)

    1. 茄子切段後再對半切 2. 大、青辣椒切末(白分開)

  • 熱油鍋,下茄子,將其煎至出水變軟後取出備用。

    熱油鍋,下茄子,將其煎至出水變軟後取出備用。

  • 下豬絞肉,將其炒乾、炒香、表面微微金黃色。

    下豬絞肉,將其炒乾、炒香、表面微微金黃色。

  • 加入薑、蒜、蔥白、辣椒一起拌炒,將其炒出香味。

    加入白、辣椒一起拌炒,將其炒出香味。

  • 加入鹽巴、醬油、醬油膏、糖、米酒拌炒約30秒,將其香味炒出並與絞肉混合均勻。

    加入鹽巴、醬油、醬油膏、糖、米酒拌炒約30秒,將其香味炒出並與絞肉混合均勻。

  • 加入之前撈出的茄子,並加水約至食材下方一點點的高度,大火收汁後再加入蔥綠即可起鍋。

    加入之前撈出的茄子,並加水約至食材下方一點點的高度,大火收汁後再加入綠即可起鍋。

小撇步

1. 茄子我是用煎的方式,也可以選擇事先用蒸的、川燙的或油炸的。

2. 湯汁可依個人喜好收至不同濃度。

1.9 萬 瀏覽
avatar
Yongo 28 食譜 501 粉絲

喜歡吃😋也喜歡做菜🥘 分享一些自己做過、覺得好吃的食譜,歡迎大家一起交流🙋‍♂️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 菠菜 白菜滷 娃娃菜 粽子 家常菜 竹筍 蒸蛋 餅乾 南瓜 金針菇 花椰菜 酸辣湯 義大利麵 豆腐 三杯雞 瓜仔肉 高麗菜 炒麵 雞湯 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 茄子 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 早餐 滷肉 杏鮑菇 雞蛋豆腐 馬鈴薯 台式泡菜 鮭魚 四季豆 櫛瓜 高麗菜飯 雞肉 香菇雞湯 地瓜 打拋豬 玉米濃湯 糖醋排骨 湯麵 炒飯 小黃瓜 番茄 糖葫蘆 排骨