醬油煮魚

日式茶碗蒸

茶碗蒸是一道日式傳統料理，主要成分為蛋和高湯，口感柔軟綿密，味道清淡。其富含蛋白質和營養素，是健康又美味的選擇。

食材：蛋、味霖、薄鹽醬油或是鰹魚醬油、雞高湯或水、鹽、白胡椒鹽

鮪魚三吃

閒暇週末最適合享用的和風定食！ 感受長鰭鮪魚帶來三種層次的美味♩

食材：魚有王長鰭鮪生魚片、海苔香鬆、和風醬油、原味高湯、蔥花、白飯

塔香醬燒黃魚

黃魚肉質細緻、無魚腥味，除最經典糖醋做法外，直接乾煎後以辛香料加上醬油紅燒一下，帶著塔香與醬香，鹹鮮美味，是道非常下飯的家常菜。 ...

食材：黃魚、老薑、鹽、青蔥、米酒、醬油、辣椒(可略)、九層塔、(素)蠔油(或醬油膏)、烏醋、糖、水

香蒸椒麻魚

用清蒸的方式調理椒麻口味的菜色，清爽不油膩在夏日季節令人開胃！ 使用的 S&B 辣油（四川風）搭配 S&B 芝麻鹽...

食材：切片魚、日式醬油、S&B 芝麻鹽、S&B 辣油（四川風）、S&B 生蒜泥醬、花椒粒、蔥

韓式涼拌小黃瓜

這道韓式涼拌小黃瓜以小黃瓜為主角，配上韓式辣醬、醋和糖等調味料，口感清爽微辣，適合搭配各種韓式料理或當成下酒菜。小黃瓜富含纖維素和...

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、韓式辣醬、醬油、魚露、白醋、烏醋、糖、辣粉、韓式香油、白芝麻

椒麻茄子 🌶️

茄子鬆軟、表面微酥、帶著椒麻的鹹香。 🤤🤤🤤 今天想吃椒麻，不吃雞！ 想像出了這道菜，成果很不錯！😏

食材：茄子、油、花生碎、紅辣椒丁、香菜末、水、蒜頭末、麵粉、花椒粉、地瓜粉、糖、雞蛋、醬油、塩、烏醋、魚露(選用)、檸檬汁(選用)

🌺鹿港爆漿福州丸子薑絲香芹湯🌺

為了搭配『五彩蔬菜雞絲涼麵』，讓今天的晚餐以「台味」為主，我煮了一道湯品 ---『鹿港古早味 (包餡)爆漿福州丸子薑絲香芹湯』，感...

食材：台灣鯛魚、非基改有機豆腐、醬油、破布子、米酒、嫩薑片、香油、蔥白、蒜末、辣椒片、蔥絲(或蔥(綠)花

烏醋醬燒鯖魚

常見的鯖魚料理不外乎就是乾煎、氣炸或是煮味噌，今天挑戰用烏醋來醬燒！魚肉細嫩，鹹香下飯，別有一番風味哦！

食材：鯖魚、蔥花、烏醋、薑片、米酒、味醂、醬油

醬燒旗魚（雨雷仔）

食材：雨傘魚、薑、醬油米酒

烤魚

把吳郭魚先醃後烤，不僅沒有魚的土腥味，魚表面乾爽鹹香，裏面卻鮮嫩多汁，偶而來點不一樣的煮法也不錯喔~ 歡迎加入【微風島嶼的餐桌】...

食材：吳郭魚、蔥、蒜、胡椒粉、花椒粉、醬油、孜然粉、米酒、辣椒粉、水、鹽

白芝麻拌豆芽紅蘿蔔

非常喜歡白芝麻的香氣，是一道兼具口感與營養而且便宜的涼拌常備菜

食材：綠豆芽、紅蘿蔔絲、鰹魚醬油、蔥綠、白醋、白芝麻、味醂、砂糖

鮪魚菇菇義大利麵

食材：鮪魚、鴻喜菇、義大利麵、鹽、蒜頭、橄欖油、柴魚醬油、檸檬、黑胡椒

三蔥雞（特福萬用鍋）

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、柴魚醬油、蔥段、米酒、紅蔥頭、味醂、素蠔油膏、油

吻仔魚炒飯（無放油）

這次炒飯完全無油，利用吻仔魚的天然油脂完全釋出，讓調味更突出。吻仔魚的濃郁魚味和爽脆口感，與炒飯的米香完美結合，讓人一試難忘。此外...

食材：隔夜飯、吻仔魚、彩椒、洋蔥、蒜頭、蔥、醬油、蠔油、白胡椒粉、黑胡椒粉、蛋

韓式辣拌櫛瓜애호박무침

夏天必備的韓式小菜🥗 🥒相關食譜：「香煎櫛瓜(純素)」、「韓式煎櫛瓜애호박전」、「韓式涼拌櫛瓜애호박무침」、「韓式蝦醬炒櫛瓜애호...

食材：櫛瓜、蔥、醬油、蒜頭、魚露、砂糖、鹽、雞粉、芝麻油、粗辣椒粉、熟白芝麻

Boda's 滷汁配方

香到爆炸，不記下來就會失傳🐶

食材：洋蔥、紅蘿蔔、蔭豆豉、枸杞、魚露、牛肉塊、番茄🍅、麻油、牛肋條、黑胡椒、牛筋肉、蒜頭、特選有機醬油、有機雞高湯、米酒、香醋、鹵包、檸檬汁、起司、房客炒的辣椒醬

日式涼拌小菜三道

筆者剛從日本回來，迫不及待與大家分享不用開火也能做的小菜💚 🥗相關食譜：「韓式燒烤小菜三道(五辛素)」、「韓式素菜小菜三道」、「...

食材：茄子、植物油、醬油、熟白芝麻、味醂、白蘿蔔、薑泥、柴魚片、醬油/昆布醬油、砂糖、海苔絲、白醋、豆芽菜、味精、鰹魚醬油/麵味露、冷水、乾辣椒絲、芝麻油