《醋醬油》食譜與做法，共 3752 道第 76 頁

自製紫蘇脆瓜

Amy廚房

自製脆瓜沒有人工防腐劑，自家人食用最安心，加上紫蘇提味，讓爽口的脆瓜多了一股清香，紫蘇搭配脆瓜，佐清粥最是開胃！

食材：小黃瓜、冰糖、烏醋、醬油、紫蘇葉

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15 分

道地眷村味打滷雞絲涼拌

凱C小姐

天氣熱呼呼沒胃口？來道眷村味十足的「打滷雞絲涼拌」吧！雖然其名有＂打滷＂，卻不用勾芡、而是用麻油與雞汁帶出有如勾芡般的濃郁醬汁；...

食材：雞胸肉（去皮）、芹菜、醬油、胡蘿蔔、麻油、木耳、烏醋、蛋、味醂、炒花生米、滴雞精、蒜末

4 讚
15 分

鴨血腸旺鍋

銘麒媽媽

用時間換取好味道。

食材：新鮮大腸、鴨血、花椒粒、麵粉洗大腸、蒜末、塩洗大腸、醬油、米酒、辣豆瓣醬、水、烏醋、蔬果味素、辣椒醬

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20 分

韓式泡菜餃子年糕湯

🧸熊家食堂🍽

最近哈韓嘗試了不少韓式料理冰箱泡菜剩很多湯汁倒掉可惜就來把他煮成湯吧！炒牛肉配著年糕吃超對味～

食材：牛肉片、餃子、清醬油、年糕、醋、蛋絲、糖、蔥花、香油、海苔絲、白芝麻

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和風梅子柴魚美乃滋

Stephanie Lai

吃烤肉、炸物和蔬菜沙拉時，我最愛搭配這款「和風梅子柴魚美乃滋」，隱約還能吃到脆脆的洋蔥，超美味的！因為加了高湯、醬油等液體，洋...

食材：糖漬蜜梅（去核）、洋蔥、柴魚片、美乃滋、吉利丁粉、高湯、日式醬油、米醋、黑蜜黃梅糖漿/細砂糖

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10 分

時蔬肉絲炒麵/清冰箱料理

潔西卡的家常美味

在家陪家人被隔離，還來不及去買菜，只能先把冰箱裡的庫存零星食材都翻出來料理。一盤裡面什麼都有營養滿滿的炒麵，可以減輕料理負擔。...

食材：關廟麵2人份、雞蛋、醬油、高麗菜、太白粉、山茶茸（金針菇）半把、橄欖油、紅蘿蔔絲、梅花豬肉絲、洋蔥絲、濃口烏醋、柴魚粉、水（酌量使用）

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10 分

韓式忠武飯捲 충무김밥

TINA99 緹娜姑姑

手作忠武飯捲一吃真是驚為天人！！重現在韓國吃過的美味~ 你有吃過忠武飯捲嗎?! 忠武飯捲的元祖是在離首爾很遠的統營！在那裏吃過...

食材：飯捲用海苔、白飯、蒜泥、蘿蔔、辣椒粉、碎蔥、魚板、醬油、蒜末、魷魚、糖、醋、芝麻、寡糖(玉米糖漿)、香油

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韓式雜菜冬粉

🧸熊家食堂🍽

哈韓中！韓式料理做起來💪🏻 喜歡吃冬粉～又看了尹食堂做雜菜冬粉就想來試試

食材：不倒翁韓式Q冬粉、蘿蔔、洋蔥、木耳、韭菜、清醬油、糖、醋、白芝麻、辣椒粉

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宮保雞丁（免油炸版）

胖仙女

在外面的熱炒店或餐廳點這道宮保雞丁，雞丁是一定先過油的，每次大家挾到最後一塊，盤底的油量總是驚人。其實只要用比平常炒菜再多一點點的...

食材：雞里肌肉、乾辣椒、醬油、蔥、米酒、烏醋、薑末、太白粉、蒜頭、糖、原味花生粒、麻油

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30 分

一次就學會～高昇排骨家常料理

漢柏格小廚房

自從漢柏格在除夕做了高昇排骨後，這道菜就變成了家常指定菜～允指回味的滋味讓家人念念不忘！大家一定要試試！（參考許多作法～稍微調整...

食材：排骨、蔥（切段）、米酒、薑（切片）、冰糖、蒜、烏醋、辣椒、醬油、清水

4 一起做
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醬燒杏鮑菇

瑪姬

Juice

食材：杏鮑菇、蔥、醬油、水、黑醋、砂糖

20 讚
20 分

【高麗菜乾燉肉】超下飯料理在家簡單做！

真果食希望手作坊

家常滷肉想要來點特別的家常滷肉嗎？來點清爽的燉肉料理吧～充滿古早味的高麗菜乾燉肉，保證一上桌就被秒殺，高麗菜乾吸附了鹹香的滷汁～...

食材：真果食高麗菜乾、五花肉、紅蔥頭、醬油、米酒、烏醋、糖、黑胡椒粉、水

21 讚

(金蘭無添加有機)傳統麵線糊~最道地小吃

Justina 賈斯汀娜

麵線糊是台灣很普遍的小吃，早期台灣的農業社會男人下田耕作，當時的主婦在春耕夏收時烹煮點心提供給農耕者多人享用，通常將麵線煮成一大鍋...

食材：市售紅麵線、泡紅麵線熱開水、小磨坊濃香滷包、(沾醬) 蒜泥、處理好豬小腸、超市賣豬小腸、(沾醬) 香菜葉切末、金蘭無添加有機醬油、乾薑/蔥段/蒜苗頭尾處、(沾醬)烏醋、金蘭甘醇油膏、冷水[蓋過豬小腸高度]、白胡椒粉、(勾芡)太白粉、味醂、米酒頭、烹大師鰹魚粉、(勾芡) 冷水、熱開水、乾薑切片、蒜頭酥、蔥段、紅蘿蔔絲、蒜頭含皮、乾木耳泡開後切絲、乾紐扣菇泡開後切片、泡香菇水、柴魚片