百香抹茶生乳酪/免烤箱/健康減糖
描述
最喜歡的百香和抹茶搭配在一起，真是開心呀^ ^勿需烘烤、發酵因此糖在此減少並不會影響整體，底部的巧克力餅乾已經很甜了，和一般的相比就是抹茶沒有感到甜味及僅有百香果的酸而已。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
先將所有材料備妥。cream cheese和butter先拿到室溫這樣待會兒會比較好操作。吉利丁片共需要3片(2.5+0.5)
-
把餅干內的夾心刮掉，餅干放入袋中用乾布覆蓋再敲打(免得袋子破掉)，再用擀麵棍弄碎。融化的奶油放入和餅乾揉一揉。任何一款餅乾皆可以，弄碎就好。
-
平均舖在6吋模子內，放入冰箱凝固。
-
將軟化的cream cheese和白糖攪拌，要用攪拌的平面去壓，要不然的話cream cheese會有一小顆一小顆沒打好的樣子。
-
將抹茶粉過篩加入cream cheese內，攪拌至圖片樣。
-
拿一小碗冰水，把2.5片吉利丁放入。
-
準備一小鍋子，把牛奶加熱，吉利丁泡軟後用手把水擠乾，把吉利丁放入溫牛奶中攪拌至全部融化。再加入優酪乳拌勻，加入抹茶cream cheese中，拌勻。
-
將冰箱冰凝固的餅乾底模子拿出，把抹茶cheese慢慢由中間倒入模子內，最後的平面要是平整的。放入冰箱冰約2小時至凝固。
-
拿1小碗冰水放入0.5片的吉利丁，把約100克重的百香果加熱(可以去籽)不用太熱，可以融化吉利丁即可，再把泡軟的吉利丁加入攪拌。
-
拿出冰箱內的模，看看抹茶是否已經凝固了，再把百香果倒在上方，再放入冰箱冰。當百香果凝固即完成。喜歡這甜點請給我一顆心^ ^
小撇步
百香果果粒可以用濾網濾掉。
