酵母食譜

手揉黑糖桂圓饅頭

不用三桿三折，快速揉麵，桿平舖餡料就可以完成了

食材：中筋麵粉、速發酵母、溫熱水、黑糖、植物油（無氣味的油）、桂圓

我愛肉桂捲🥰🥰🥰

你喜歡濃濃的肉桂味肉桂捲嗎，我超級喜歡的！ 😋 傳統又簡單，不用花時間揉麵，可以優雅的做喔！😊 外面一個要80-9O元好貴，自己做...

食材：中筋麵粉、鹽、奶油、紅糖、肉桂粉、糖、牛奶、糖粉、酵母粉、水

蝦仁披薩

自製餅皮，川燙部份食材，餅皮上撒上喜歡吃的食材、乳酪絲，入烤箱烤，香噴噴出爐~

食材：高筋麵粉、鹽巴、宏都拉斯白蝦、糖、蛤蜊、酵母粉、洋蔥、水、蘑菇、植物油、玉米粒、番茄醬、乳酪絲

鮮奶哈斯麵包

哈斯麵包也是純鮮奶做的麵包，口感吃起來柔軟有彈性，味道香濃，很適合搭配果醬食用！

食材：高筋麵粉、奶粉、鮮奶、糖、鹽、奶油、酵母

南大門野菜糖餅남대문야채호떡

韭菜在中醫裏有助腎、溫陽、行氣等功效；古時立春吃五辛，便是為了發五藏之氣，此即春節潤餅的由來。 今天帶來的是南大門市場的야채호떡...

食材：高筋麵粉、糯米粉、溫開水、泡打粉、砂糖、冬粉、速發酵母、胡蘿蔔、韭菜、洋蔥、醬油、鹽、韓式糖漿、芝麻油、熟白芝麻、黑胡椒粉

胡蘿蔔吐司（麵包機）

食材：牛奶（溫涼）、蛋、蜂蜜、糖、鹽、胡蘿蔔絲、麵粉、奶油、酵母

๑手作薄皮 ριzzα ๑

薄皮披薩🍕 自己做 想吃什麼就加什麼 不需任何機器 用手就能完成 超級無敵簡單 0失敗料理

食材：中筋麵粉、常溫水、德國香腸、酵母、番茄醬、鹽、蘑菇、黑胡椒、起司

免揉歐式麵包-黑橄欖巧巴達cibatta

低溫發酵，免揉水合法讓麵包保留最多的胡蘿蔔素，營養不流失。

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、水、黑橄欖(切片)、橄欖油、小麥胚芽 （不加也可以）

厚厚厚奶油乳酪糖霜肉桂捲

我心中100%肉桂捲的樣貌一定要包含以下幾項元素：第一，一定要熱。第二是我要鬆鬆軟軟的麵包皮！第三是厚厚厚奶油乳酪糖霜。在充分了解...

食材：高筋麵粉、溫水、黑糖、酵母、肉桂粉、奶油乳酪、糖、無鹽奶油、蛋黃、糖粉、鹽

聖誕樹幹饅頭

每年聖誕節都要幫家人做一些應景的食物，由黑糖版本轉換成巧克力版的樹幹饅頭，更有聖誕節氣氛🎄

食材：中筋麵粉、糖、可可粉、速發酵母、黑碳可可粉、冰牛奶、菠菜粉或抹茶粉、紅麴粉

蔥肉餡餅

蔥就是要加爆！ （便宜的時候XD)

食材：豬梅花絞肉、蔥、中筋麵粉、鹽、滾水、醬油、常溫水、白胡椒、油、米酒、酵母、蛋、香油

*Re*蜂蜜迷迭香佛卡夏

人生中第一個學習的麵包就是佛卡夏。麵糰的份量用手揉即可完成。在十多年前沒有多少人知道什麼是佛卡夏，更加少人加入種植香草的行列。而這...

食材：中筋麵粉、速發酵母粉、水、迷迭香粉(可省略)、蜂蜜、迷迭香、鹽、橄欖油、切片去籽黑橄欖、油漬蕃茄、油漬鯷魚

起司核桃雜糧麵包

超健康的黃金麥麵包，來自七股秋香姐的黃金比例。自己做的很健康！是早餐的好選擇！

食材：高筋麵粉、黃金麥粉、不融化乳酪、酵母、堅果、鹽巴、糖、橄欖油、水、黑芝麻粉（可略）

蔓越莓麵包

此分量約能做12個

食材：高筋麵粉、水、紫薯粉、砂糖、酵母、鹽、奶油、香草精、蔓越莓、糖粉

🇺🇸一條白吐司的食譜🍞

剛出爐的麵包比什麼名店裡的麵包都好吃，尤其烤麵包時家裡都或充滿著麵包香味！ 自己手作，不必麵包機的簡單美味白吐司再加上溫溫的奶油...

食材：酵母、糖、中筋麵粉、溫水、鹽巴、食用油、奶油（可有可無）

南瓜堅果饅頭

食材：南瓜、糖、酵母、堅果（核桃 南瓜子）、中筋麵粉

熱狗蔥花捲麵包

YouTube: https://youtu.be/MGq9MYpOPrk

食材：中筋麵粉、水or牛奶、熱狗、酵母粉、肉鬆、蔥花、鹽、蒜香醬、蛋黃、植物油/無鹽奶油、白胡椒、砂糖、黑胡椒、油、蛋白