鮮奶哈斯麵包
描述
哈斯麵包也是純鮮奶做的麵包，口感吃起來柔軟有彈性，味道香濃，很適合搭配果醬食用！
步驟
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除了酵母及奶油以外的材料，放入麵包機中，選擇麵糰模式啟動攪打，至第一次水合作用完成後，加入酵母及奶油，接續行程至第一次發酵完成。取出麵糰，分割成二等分，稍微排氣後滾圓，蓋上保鮮膜，進行中間發酵，約15分鐘。
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取一個麵糰擀成橢圓型，拍掉氣泡，翻面。
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翻面後調整一下麵糰的形狀，把長的那一邊，往內折1/3，接觸的地方，稍微捏緊。
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把另一邊的1/3也摺疊蓋上，接口捏緊、抹平。
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整型好的麵糰放在烤盤上，灑上少許麵粉。放入烤箱，設定35度，進行最後發酵60分鐘。
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發酵完成後，烤箱設定200度，預熱30分鐘。預熱的時候，用麵糰割線刀，在麵糰上畫出三條線。
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預熱完成，進行烘烤。先用200度烤20分鐘，調換方向後，再用180度烘烤10分鐘，即可取出麵包放涼。
小撇步
食譜的份量可以做二大條哈斯麵包，如果只做一條，份量減半即可。
