酒料理

下酒小炒糯米椒

這是一道在再平凡不過的下酒菜了，晚上下班，炒個一盤和老公小酌一杯，有什麼比這事更幸福^_^

食材：糯米椒、豆干、五花肉、蒜頭、辣椒（不喜勿加）、豆豉、醬油、米酒、油（怕油可少加）、水

【家常菜】蔥炒豬肉片

製作簡單、材料簡易，無需煩惱～快速就上桌！ 若肉片使用半盒，青蔥就跟著減半，添加胡椒肉片香氣會更豐富。

食材：【全聯】青蔥、【全聯】豬肉片、辣椒、【全聯】蒜頭、【全聯】洋蔥、料理酒、【全聯】薑、黑胡椒、鹽巴

酒香卡士達醬

歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

食材：牛奶、蛋黃、砂糖、玉米粉、牛油、櫻桃酒

香辣肉末蘿蔔

香香辣辣的醬汁很下飯，記得準備足夠米飯喔

食材：牛絞肉、白蘿蔔、蒜（剁成末）、薑、醬油、水、蠔油、麻油、酒、胡椒粉、糖

桂花燒肉

滿園三月桂花香，不見詩意，只有食指大動，採了一掬來入菜。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：豬梅花肉、桂花釀、冰糖、醬油、蠔油、酒、八角、大蒜、薑片、水

活力赤道櫻草粥

菜單設計廚師：陳楓洲老師 別稱活力菜、颱風菜的赤道櫻草，由於適應性極廣，臺灣從南到北、一年四季都可見其蹤影。很好種植，營養成份高，...

食材：宜蘭嚴選米、赤道櫻草、高鮮味精、小魚乾、香菇粉、香菇絲、鹽、高麗菜、淡色醬油、胡蘿蔔、胡椒粉、芹菜、香油、素肉絲、米糠酒、紅蔥頭

提拉米蘇蛋糕

此配方可做8吋大小一個

食材：馬斯卡彭乳酪、動物性鮮奶油、蛋黃、砂糖、吉利丁片、濃縮咖啡、咖啡酒、可可粉

麻油雞

食材：薑片、雞腿肉、麻油、料理酒、水、紅棗、糖

日式溏心蛋

有沒有人跟我一樣吃拉麵都一定會加一顆溏心蛋～？其實自己在家也可以做到而且很容易喔！掌握好煮蛋的時間就OKAY :D 影片：http...

食材：雞蛋、味醂、日式醬油、料理酒 （可用水代替）、清水

櫛瓜雞丁 (露營OK)

將雞肉蒸煎5分鐘，下櫛瓜和醬汁再煮3分鐘，10分鐘就完成一道夏天開胃主菜，帶便當也超讚的!

食材：雞肉 (切一口大小)、櫛瓜 (輪切1/4)、味噌、醬油、糖、酒、豆瓣醬、蒜末

日式薑汁燒豬排（簡易/下飯）

炎熱夏日冰品飲料不離手， 吃些薑對身體是有益處的，薑汁燒豬排鹹甜醬汁搭配白飯最對胃，配菜的高麗菜絲小黃瓜及蕃茄更消暑。

食材：豬排、高麗菜絲、蕃茄、小黃瓜、醃豬排醬汁、薑泥、洋蔥泥、蒜泥、醬油、味琳、酒、蜂蜜

茶香雞翅佐酪梨醬水果沙拉

炎炎夏日的午後，來一盤冰鎮的鹵雞翅搭配冰冰涼涼的水果做為下午茶時光的點心，真的能讓人們消暑解熱，吃了之後又能活力十足的完成下半場的...

食材：雞翅、醬油、酒、火龍果、茶包、蘋果、酪梨、八角、黃金奇異果、檸檬、肉桂粉、綠色奇異果、百香果

醬燒魚片

改變食譜，以此紀錄

食材：全聯火鍋鯰魚片、辣豆瓣醬、蛋白、醬油、酒、麻油、鹽、蔥末、蒜末、薑絲

🍺🐖酒香滷肉

在餐館吃過東坡肉，香氣逼人，肉質軟嫩，但還是克服不了怕吃肥肉的情結，只敢吃瘦肉的部份，所以去了市場買了五花肉去了皮的部位，只留下少...

食材：去皮五花肉、青蔥、醬油、老薑、紹興酒、冰糖

麻婆豆腐（快速入味法）

歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://www.facebook.com/Mrschenslifeinha...

食材：沙拉油、花椒粒、薑末、大蒜末、辣豆瓣醬、酒、醬油、糖、罐頭五香肉醬、水、豆腐、白醋、蔥花

巧克力控的最愛👉濃郁巧克力塔

第一次嘗試做塔類的甜點！ 參考了Carol老師的食譜～ 內餡是類似膏的口感 會誤以為在吃生巧克力配餅乾😂 總之，覺得是巧克力控會很...

食材：無鹽奶油、糖粉、60.1%巧克力、全蛋液、低筋麵粉、動物性鮮奶油、無糖純可可粉、蛋黃、蘭姆酒、全蛋、杏仁粉、蛋白、三溫糖

酒香蛤蜊高麗菜😋清爽好滋味

第一次品嚐這道料理是阿爸看電視教做給我們吃的，看似簡單，卻有意想不到的清甜滋味👍，食材取得也容易，不論什麼季節都可以品嚐到這簡單又...

食材：高麗菜絲、蛤蜊、鹽、蒜頭、鴻禧菇、米酒或白酒