酒料理

英式査佛蛋糕-漂亮華麗的超懶人疊疊樂甜點

只要是由「果凍、卡士達醬、蛋糕、水果、鮮奶油、雪莉酒」這幾個元素分層堆疊起來的甜品， 就可以被稱作是一款英式傳統查佛蛋糕 我覺得超...

食材：草莓果凍、草莓瑞士捲 (或海綿蛋糕)、雪莉酒 (或波特酒、或果汁)、卡士達醬、新鮮草莓、打發好的鮮奶油

酒漬洛神花戚風蛋糕

媽媽酒漬了幾罐洛神花、家人又酒量較差不敢食用，便試作成戚風蛋糕，成品頗受家人好評，家裡有酒漬水果的人也可以拿來試試喔！

食材：蛋黃、三溫糖、蛋白、鮮奶、洛神花汁、檸檬汁、洛神花、葡萄籽油、低筋麵粉

酒漬蕃茄

厚工添加： 1.梅醋(可省略，但我家有，所以就加了) 2.梅酒/橙酒/白蘭地/蘭姆酒．適量(酒加不加看自己的喜好)

食材：小番茄、梅、砂糖、開水

香軟可口桂圓核桃麵包(不加酒)

外面市售都是有加紅酒，但是家裡沒有，所幸來挑戰無酒配方 以下是材料可以製作三顆手掌大 食譜收錄在我的部落格"馬丁哥與梅根姊的生活...

食材：酵母、水、桂圓肉、養樂多、高筋麵粉、鹽、無鹽奶油(室溫軟化)、龍眼蜜、裸麥粉、核桃

三杯秋葵

食材：秋葵、九成塔、醬油、酒、醬油膏、蒜頭、糖

花雕雞麵蒸蛋附湯【意想不到酒香料理】

去年因為出差無法參加台酒活動，今年台酒帕式達榮獲2018年全球10大泡麵殊榮🎉🎊，難得又推出「台酒泡麵創意料理活動」，怎麼能失去這...

食材：台酒花雕雞泡麵、雞蛋、玉米筍、小白菜、金針菇、苟杞

馬告香黃瓜

將馬告醋醃稍微加熱香味溫和. 酸鮮香風味多層次,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes...

食材：小黃瓜、鹽、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯、馬告、白米醋

日式牛肉飯

Facebook 專頁 ：https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-10475354...

食材：日式高湯、薄口醬油、溜醬油、料理酒/ 清酒、本味醂、薄牛肉、洋蔥、糖

麻油親子燴麵附羹湯【意想不到酒香料理】

人客啊～你沒看錯！也別懷疑！🤔️ 泡麵也可以用「燴麵」方式呈現哦！ 加入喜愛的食材，一碗簡單方便的泡麵，也能有不同享受⋯ 多出來的...

食材：台酒紅標米酒麻油雞麵、青江菜、玉米粉、鴻喜菇、開水、雞蛋、麻油

紅醬酒香蛋煎麵 意想不到的創意料理

誰說泡麵不能變大餐?略為煮軟的麵條用蛋白幫助定形，蛋黃也不浪費，放在中間，將麵煎到呈現金黃色，淋上香濃料理包當醬汁，只要把調味包沖...

食材：台酒 紅醬帕士達泡麵、蔥花、蛋白、蛋黃、花椰菜、冰水

蘭姆酒蛋糕

做法簡單，酒香濃郁，滋味可口，就是稍微略甜，這是用預拌粉的缺點，好處是方便。

食材：蛋、牛奶、沙拉油、蘭姆酒、黃蛋糕預拌粉、香草布丁粉、核桃

日式溏心蛋(味付け卵)

自從在超市買到溏心蛋之後，一吃完馬上愛上，那味道好吃到不得了，還是煮拉麵的必備食品之一。 日式溏心蛋並不是常常看到，還有點小貴，當...

食材：雞蛋、醬油、味醂、水、糖、柴魚粉、料理酒

回鍋肉片

食材：豬五花肉片、青椒、醬油、蔥段、酒、蒜頭、味霖、烏醋、糖、白芝麻、鹽、甜麵醬、辣豆瓣醬、水

薑香小黃瓜

小黃瓜常鮮吃.配薑絲辛香料一起煮,多提食材鮮甜味呢! 溫和青澀味,但留著原味.口感清脆讓人過癮,真好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：小黃瓜、鹽、薑絲、辣椒、花椒粒、酒、味霖、昆布柴魚高湯

梅汁雞腿-超下飯電鍋料理

外宿族最好的朋友就是電鍋啦~ 這道梅汁雞腿簡單又下飯， 材料備好放入電鍋就完成了!一定要試試看喔~

食材：去骨雞腿、紫蘇梅、醬油、蒜、酒、辣椒、糖、蘆筍、胡椒、太白粉

提拉米蘇 自製馬斯卡彭 義式低脂

提拉米蘇的食譜有分美式以及傳統義式，兩者的差別在於美式用打發鮮奶油取代蛋白霜，吃起來較為濃郁但是也比較膩，熱量很高，義式比較清爽但...

食材：無糖可可粉、動物性鮮奶油、無糖優格、蛋白、檸檬汁、蛋黃、鹽、細砂糖（蛋黃的）、濃咖啡、細砂糖、吉利丁*可略、咖啡酒或其他烈酒、馬斯卡彭乳酪、低筋麵粉、細砂糖（蛋白的）

味噌豬里肌炒高麗菜

鹹鹹香香的豬里肌配上清脆香甜的高麗菜真的是絕配，是夏日沒胃口時很下飯的料理，也很適合當下酒菜哦。

食材：豬里肌、高麗菜、蒜頭、酒、味噌、糖、鮮味炒手