豬

台式早餐-漢堡肉/不乾不柴，肉不會散

休假日先把豬肉排準備起來，隨吃隨取 調味簡單，只有鹽巴、黑胡椒以及炒熟的洋蔥，可以吃到食材原味 早上15分鐘就可以完成兩人份的肉...

食材：牛絞肉、豬絞肉、雞蛋、洋蔥、牛奶、麵粉、黑胡椒、鹽巴 （肉的1%）

年菜料理︱油封脆皮豬五花

這道料理非常需要時間，但絕對值得，使用頂級高油酸葵花油來製作，少了油耗味，完全可以把豬油的香氣保留下來～ 雖然肉有點散了，但是真的...

食材：得意的一天 頂級高油酸葵花油、豬五花、米酒、月桂葉、黑胡椒、義大利香料

玉米蒸肉餅

綿密多汁的豬絞肉，加入香甜玉米粒與樸實的調味，手工揉捏成型後大火蒸煮，保留肉質的鮮嫩與湯汁的濃郁。甜中帶鮮，溫潤下飯，是一道家常的...

食材：豬絞肉、玉米粒、醬油、蔥花、米酒、太白粉、香油、胡椒粉

日式燒肉片

非常簡單易做的一個日式燒肉片，只要一罐醬料+選對豬肉部位就可以做出大人小孩都喜歡的嫩嫩香香的肉片

食材：管仔（豬）肉片、日式秘製醬汁、太白粉

香菇瓜子肉飯/零廚藝下飯菜

快手下飯菜 每次做這道菜，白飯都不夠吃

食材：豬絞肉、大茂黑瓜（鐵罐）、香菇、醬油、香菇素蠔油、蒜頭

魚香茄子—新手0️⃣失敗

這道魚香茄子是好朋友分享的料理， 是他記憶中最有魔法的一道菜。小時候不愛吃白飯，阿公特地為他煮這道下飯的魚香茄子，酸甜鹹香、茄子軟...

食材：茄子、豬絞肉、醬油、蒜頭、醬油膏、九層塔、蠔油、清水、糖、水、鹽巴

肉骨茶山藥蒟蒻豬腱湯(鍋)

利用【得意的一天-有料熬鮮湯】之”南洋肉骨茶豬腱燉湯”的湯汁(肉菜先保留)，加入山藥、玉米、紅蘿蔔先煮熟，再加回原湯包的肉菜與蒟蒻...

食材：得意的一天-南洋肉骨茶豬腱燉湯、山藥、甜玉米、紅蘿蔔、青江菜(或任意青菜)、雪白菇、蒟蒻、紅棗、水、鹽

皮蛋瘦肉粥

身在異鄉，總是懷念著家鄉味。 這道經典的台式皮蛋瘦肉粥，其實不難做，在家也能自己煮出好吃的粥🌾

食材：生米、皮蛋、豬絞肉、蛋、水、米酒、醬油、胡椒粉/胡椒鹽、鹽

客家薑絲肉散湯

新竹北埔知名客家餐館有一道我每次必點的古早味「肉散湯」，鮮甜的湯頭加上薑絲、香菜、胡椒粉，是一輩子都無法忘懷的美味。 相關食譜：...

食材：新鮮豬絞肉、小白菜、米酒、香菜、香油、嫩薑、雞粉、鹽、砂糖、白胡椒粉、熱水/豬骨高湯

甜口打拋豬

不辣的打拋豬，小朋友也可以吃

食材：水果甜椒、豬後腿絞肉、米酒、蒜末、香菇素蠔油、九層塔、糖、水、泰式醬、鹽巴

手撕豬

食材：梅頭豬肉、黃糖、紅椒粉、干辣椒、孜然粉、黑白胡椒碎、蒜頭

麻油Q彈松板蛤蜊湯

暖身又美味的麻油Q彈松板蛤蜊湯，有台灣雪花豬頸肉（松板豬）肉質鮮甜，蛤蜊鮮嫩，加上嫩薑和蒜泥的香氣，麻油的滋味，配上料理米酒的香，...

食材：台灣雪花豬頸肉（松阪豬）、蛤蜊、麻油、嫩薑、料理米酒、蒜頭、鹽巴、冷水

醬燒豬軟骨

食材：豬軟骨、白蘿蔔、醬油、紅蘿蔔、酒、水、白芝麻、蔥

「一道菜變一餐」打拋豬

一道菜變一餐系列，怎可以漏掉飯飯殺手打拋豬呢，用打拋醬做省去備很多調味料，簡單又好吃。

食材：豬絞肉、泰式打拋醬、蒜瓣(小瓣)、小番茄、米酒、九層塔、白飯、有機蛋、油

照燒豬小排

簡單料理又來啦～ 跟著做做看，一次就能成功哦！

食材：豬小排、蔥段、薑片、蒜片、冰糖、醬油、蠔油、水

蔥爆松阪豬

食材：好市多松阪豬、蔥、洋蔥、醬油、米酒、胡椒鹽

炒豬心

台南的豬心料理疫情下感覺已遙遠 在家煮記憶裡觀光美食比較安全 簡單蔥爆好吃免排隊 ♻️節能省時料理分享: 豬心先切片川燙5秒鐘會比...

食材：豬心、洋蔥、太白粉、青蔥、白胡椒粉、老薑片、米酒、辣椒、油、醬油、烏醋