豆腐

蟹味蛋豆腐🎶

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ超水嫩！ 蟹味蛋豆腐， 使用「楓康吳羽保鮮膜」， 微波5分鐘就上桌， 比蒸蛋更簡便、鮮嫩。

食材：楓康吳羽保鮮膜、嫩豆腐、雞蛋 2顆、蔥、蟹味棒、鹽、柴魚醬油

香麻豆豉油豆腐

【香麻豆豉油豆腐】▪️1401 再來分享一道素食可，非常下飯的素食料理 香麻豆豉油豆腐，入味軟嫩而且非常下飯哦 文字食譜在底下留...

食材：油豆腐、薑片、辣椒、花椒、黑豆豉、醬油、米酒、砂糖

醬燒豆腐

紮實的板豆腐，搭配青蔥和蒜頭，以蠔油、醬油和米酒調味，口感豐富，鮮香美味。

食材：板豆腐、青蔥、蠔油、蒜頭、醬油、米酒

三杯油豆腐與米血

食材：油豆腐、米血、麻油、九層塔、醬油、薑、糖

扁豆豆腐

全素紅扁豆豆腐，只需要扁豆、水兩樣食材即可完成。 有別於黃豆豆腐的彈嫩，只用紅扁豆本身澱粉製作做出來的豆腐，口感更類似綠豆涼粉、...

食材：紅扁豆、水、鹽

龜甲萬味自慢-日式味噌醬-醬燒豆腐

此次使用龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬來製作醬燒豆腐，這是一道帶便當的好料理，只需簡易烹調(中小火煎熟並煨煮)，不需其他調味料，就能...

食材：龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬、豆腐、洋蔥、秋葵、蒜頭、薑片、沙拉油

金湯熱滷油豆腐(五辛素)

今天做一口爆汁的素滷油豆腐，一上桌就光盤！而且這款滷味連湯都能喝！清爽甘甜的滷湯，尾韻略帶微麻微辣的口感，濕冷冬日裏喝上一碗真的太...

食材：油豆腐、老薑、乾辣椒、青蔥、八角、沙拉油、丁香、醬油、桂皮、素蠔油、月桂葉、香油、紅花椒、食鹽、黑胡椒粒、砂糖、小茴香、香菇粉、熱水

豆腐雞肉餅

很高蛋白質餐，這款豆腐雞肉餅以豆腐和雞肉為主要食材。

食材：雞絞肉、板豆腐

起司豆腐肉餅🎶

夏天熱呼呼， 想吃點懶人餐； 搜刮冰箱食材， 快速完成的料理。 使用「楓康吳羽保鮮膜」， 耐高溫高保鮮， 封存食材的最佳美味， 取...

食材：楓康吳羽保鮮膜、豆腐、鹽、豬絞肉、白胡椒、起司片、醬油、雞蛋、米酒、全麥吐司麵包、砂糖

三杯豆腐肉末 / 家常菜

三杯滋味讓人喜歡，家常豆腐搭配新鮮絞肉，簡單就有白飯小偷上桌。

食材：家常豆腐、豬絞肉、黑麻油、樂朋LEPONT鵝油、素蠔油或蠔油、九層塔、米酒、老薑片、白胡椒粉、蒜瓣、黑胡椒粒、青蔥、五香粉、辣椒(盤飾用可省略)

甜煮高野豆腐(kouya-doufu)

高野豆腐是凍乾豆腐,與中式凍豆腐稍微用法不同. 泡水後烹飪一定要煮滾已加鹽份湯汁後放進.不然散開呢! 日式家常菜裡偶爾看到偏甜的....

食材：高野豆腐塊(日式凍乾豆腐)、泡水鹽、煉乳、奇異果肉、味霖、昆布柴魚高湯、水、鹽

烘豆腐卷

此道食譜發想自歐洲傳統肉卷(meatloaf)，以吃剩的麵包為基底，並用豆腐取代肉品，不僅美味營養，也能達到充份利用食材的生活態度。

食材：吃不完的麵包、嫩豆腐、研磨黑胡椒粒、希臘優格、食鹽、雞蛋、伍斯特醬、番茄醬、胡椒粉、羅勒葉、大蒜粉、肉桂粉

金沙蝦仁豆腐

此食譜是參考「鹹蛋蝦仁豆腐煲」by 浦維老師的料理廚房。

食材：蝦仁、鹹蛋、醬油、嫩豆腐、米酒、青蔥、洋蔥、水

鯛魚豆腐煲

最近想開始累積自己的家常菜料理， 簡單的烹調方式其實也很好吃！ 這樣就是一道個人的高蛋白質餐！

食材：嫩豆腐、鯛魚腹片、蔥、辣椒、米酒、醬油

#271 番茄豆腐蛋花湯

忙碌的一天，簡單煮鍋營養滿滿的熱湯來暖暖胃唄～ 熱鍋加點油，炒出番茄的茄紅素， 加入配菜慢火燉煮，最後加入蔥花雞蛋煮熟即可上桌：Ｐ...

食材：番茄、豆腐、鹽巴、火鍋丸子、砂糖、金針菇、白胡椒粉、青蔥、清水 (可換高湯罐頭)、雞蛋、番茄醬 (不夠酸甜可添加)

梅花肉卷雞蛋豆腐

食材：雞蛋豆腐、梅花肉、沙拉油、祕醬、白胡椒粉、白芝麻

照燒金針菇豆腐

食材：金針菇、板豆腐、醬油、米酒、水、蠔油、味醂、糖、油