豆瓣醬

清蒸臭豆腐

食材：非基改豆腐、樹薯、醬油、辣椒、豆瓣醬、啤酒酵母、香油

小吃攤家常炸醬麵

原來炸醬麵這麼簡單，只要有材料，隨便做都會成功喔。

食材：蒜_切末、薑_切末、小黃瓜_切絲、辣椒_切末、紅蘿蔔_切絲、洋蔥_切末、蛋皮_切絲、豆干_切丁、毛豆、甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油、米酒、糖

回鍋肉

很適合夏天的一道料理，微辣好下飯也是道下酒菜

食材：三層肉、甜椒或青椒、高麗菜、青蔥、蒜頭、辣椒、花雕酒或米酒、醬油、糖、豆瓣醬、醬油膏

肉末茄子🍆

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：茄子、常備肉末、郫縣豆瓣醬（用一般豆瓣醬可）、蒜末、薑末、蔥白末、干辣椒、九層塔、片栗粉水、香油、糖、蔥綠末、料酒、蔭油

麻辣鍋

🥘麻辣鍋🥘 會開始煮麻辣鍋一切只是因為我愛吃啊！在台北唸書的大學四年，沒少吃麻辣鍋，回來南部後，麻辣鍋還不盛行（天氣永遠那麼熱啊！...

食材：鴨血、板豆腐、花椒、香油/辣油、蒜末、洋蔥末、辣椒末、米酒、辣豆瓣醬、醬油、藥材湯包、乾辣椒、鹽巴、糖

塔香茄子

喜歡茄子的人不可錯過的料理，濃郁醬汁帶點微辣加上九層塔的香氣，超級下飯。

食材：茄子、蒜頭、沙拉油、辣椒、醬油、九層塔、辣豆瓣醬、糖

不開火麻婆茄子(微波爐版)

夏日炎炎在廚房跟火爐一樣的,用微波爐做菜,不開火也蠻簡單的,又可以縮短料理的時間,成品雖然少了炒香的步驟,但更加清爽呢~

食材：茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥、香菇素蠔油、太白粉、蒜末/薑末、砂糖、水

🐜螞蟻上樹～改良版

食材：冬粉、肉末、黑木耳、大白菜、蒜末、蔥、醬油、豆瓣醬、白胡椒粉、香油

塔香茄子甜不辣

塔香茄子本來就是一道非常美味的料理， 再多些創意加上甜不辣更增添另一種口感，茄子跟甜不辣完全吸覆著醬汁，非常下飯喔，喜歡的朋友不妨...

食材：茄子、甜不辣、蒜頭、九層塔、蠔油、米酒、砂糖、塩巴、辣椒、豆瓣醬

簡易版麻婆豆腐

食材：版豆腐、辣椒、豆瓣醬、蒜頭、水

蕃茄牛肉麵

涼涼的秋夜 來碗熱呼呼的湯麵 幸福感滿滿🥰 番茄及蘋果的酸甜，可以降低牛肋的油膩感~

食材：牛肋條+板腱牛排、牛蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、老薑、蒜頭、番茄丁罐頭、豆瓣醬、鹽巴、米酒、月桂葉、冰糖

雞蛋豆腐/玉子燒

小孩愛玉子燒、常常吃乾煎也會膩、加點肉末又下飯！

食材：玉子燒、豬肉末、蔥、豆瓣醬、蒜末、紅蘿蔔丁

臘肉炒蛋

獨特的搭配、異常的對味。炒蛋與臘肉都巴在一起，鹹香好滋味絕對是白飯殺手。 部落格： https://home.gamer.com...

食材：臘肉、雞蛋、蔥、豆瓣醬、醬油、糖、米酒

配白飯用的：辣炒蔬食牛肉

桌上常需要下飯菜，辣的又是很多人喜愛的口味。只有牛肉又覺得不夠健康，加一些洋蔥、菇類，不僅增加味道、口感，還有滿滿的營養！熱炒類1...

食材：牛肉片、洋蔥、蔥、鴻禧菇、白舞菇、辣豆瓣醬、鹽、米酒、蛋、蒜

香烤醬雞～美味的便當菜

簡簡單單的幾個醃料，經過烤箱烘烤，不僅將多餘油脂濾出，還保有雞肉鮮嫩多汁。不但下飯，也是美味的便當主菜喔！ 歡迎大家加入蘇菲的彩...

食材：帶皮雞塊、醬油、砂糖、薑末、蔥末、豆瓣醬

辣豆瓣鯛魚片

恩...今晚我又想吃鯛魚片了。 蒸、燒、煎的方式吃膩了，那就用半煎炸方式👍🏻再搭配豆瓣醬，微辣的配飯剛剛好啦。 大家不妨試試看❤️...

食材：鯛魚片、蒜頭、地瓜粉、蔥、鹽巴、辣豆瓣醬、白胡椒粉、醬油、米酒、雞蛋

香辣海帶絲

食材：海帶絲、薑、辣豆瓣醬、蔥、醬油、辣椒、米酒、水