蛋素食

《永新沙拉》素食無蛋山藥沙拉

此次拿到的是雙溪的有機山藥，有點像日本山藥，削皮好可以趕快冷凍，需要的時候再拿出來燉湯或者製作沙拉，使用素食無蛋沙拉也降低約1/3...

食材：山藥、胡蘿蔔、永新素食無蛋沙拉、節瓜/小黃瓜、黑胡椒粒、雞蛋、鹽巴

鷹嘴豆泥～健康抹醬

鷹嘴豆泥抹醬，減少身體負擔，增加跑足感～

食材：熟鷹嘴豆、小茴香粉、*肉桂粉、鹽、蒜、檸檬汁、橄欖油、白芝麻醬、飲用水

毛豆煎蛋（便當菜）

我覺得便當菜一定要有蛋，所以今天為上班兒子準備的是毛豆加紅蘿蔔的煎蛋，把紅蘿蔔切細絲，這樣混合蛋一起煎，比較不明顯，這樣才不容易被挑食

食材：雞蛋、毛豆、紅蘿蔔、蒜頭、鹽巴

香菜拌豆包

簡單的調味，葷素皆宜，連愛吃肉的人都會喜歡吃的一道簡易無油煙料理。

食材：豆包、香菜、高湯、有機素蠔油、冷壓胡麻油、白胡椒粉、薑絲、蒜末

香菇饅頭

以假亂真的可愛香菇饅頭～

食材：中筋麵粉、細砂糖、無糖可可粉、鹽、水、水或鮮奶或無糖豆漿、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

【影片】紅豆包子

傳統的中式包子／酒樓的點心，包子鬆軟，這次用紅豆蓉做餡料，甜甜的蜜紅豆，簡單又美味！ 做法簡單，可加入自己喜歡的餡料，做早餐或下午...

食材：中筋麵粉、糖、快速乾酵母、牛奶、紅豆餡

香椿醬

香椿醬，是非常適合烹煮素食和葷食的好食材。抗氧化，具特殊香氣，自製簡單易作。

食材：香椿葉、橄欖油、大蒜、薑、辣椒、鹽

蜂蜜起司批薩

這款批薩有著濃郁又奶香十足的三種起司，淋上蜂蜜後非常好吃，可以當下午茶也能充當甜點，加上自制的麵皮，這次用了高筋搭配中筋的麵粉，烘...

食材：帕馬森起司、馬薩瑞拉起司、牛奶、卡芒貝爾起司、即溶酵母、蜂蜜、糖、鹽、高筋麵粉、中筋麵粉、橄欖油

彩椒炒蛋

蛋以半炒半煎的方式成型後，加入彩椒快速拌炒，簡單又快速就可完成色彩豐富，帶著蛋香與脆甜可口的家常菜。 歡迎您來Feng料理筆記逛...

食材：蛋、黃甜椒、米酒、紅甜椒、鹽、青蔥、胡椒粉

芒果奶酪

夏季限定甜點輕鬆做

食材：鮮奶、白糖、芒果、鮮奶油、吉利丁片(1片2.5g)、芒果肉（切丁）

金針菇豆腐煎餅

金針菇、豆腐、雞蛋與紅蘿蔔含有豐富的營養素-膳食纖維、多醣體、植物蛋白質、卵磷子、維生素A、胡蘿蔔素...等，與麵糊攪拌後煎成煎餅...

食材：金針菇、嫩豆腐、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒、雞蛋、中筋麵粉、水

涼拌綠竹筍

小時候外婆家有種綠竹筍，每到產季，我們就有美味的綠竹筍可以吃，綠竹筍要好吃採收的人要早早去挖，這樣筍才不會冒出頭，冒出頭的筍就容易...

食材：綠竹筍、水、美奶滋

(影音) 金沙豆腐

煎到焦香的豆腐沾裹上炒出香氣的鹹蛋黃，吃下口後一陣又一陣的鹹香滋味不斷冒出來，讓人忍不住一口接一口。 影音食譜：https://y...

食材：豆腐、蒜末、鹹蛋黃、糖、鹽巴、蔥花、辣椒、白胡椒粉

3分鐘搞定~素食沙拉醬(無蛋/無奶)

食材：(有糖)豆漿、鹽巴、白醋、白砂糖、任何植物油

傳統蛋撻

老少咸宜的「傳統蛋塔」簡單做～ 外酥內軟的蛋塔咬上一口酥脆的外皮加上滿滿蛋香味的內餡好好吃😋 重點做法簡單又快速趕快來試試看吧！！...

食材：低筋麵粉、糖粉、雞蛋、無鹽奶油、清水、細鹽、鮮奶、香草精、細砂糖、蛋黃

☼ 鹹鴨蛋殼粽子（蛋奶素）

每年包粽都用粽葉，今年來點不一樣的！試試看好吃又好玩的蛋殼粽吧～

食材：生的鹹鴨蛋、白糯米、猴頭菇、素XO醬(或可用素肉燥)、香菇切片、醬油、腰果、胡椒

早安時蔬烤蛋&咖啡歐蕾

早餐來份食蔬烤蛋吧！新鮮雞蛋加入牛奶和季節蔬果一起烘烤，軟嫩的烤蛋與滿滿的蔬菜極富飽足感，調理方式也十分簡單，是零廚藝的朋友也能輕...

食材：雞蛋、牛奶、美式咖啡、橄欖油、熱牛奶、洋蔥、蒜仁、牛蕃茄、蘑菇、紅椒、青椒、青花菜、小蕃茄、鹽、胡椒