薑蒜

古早味紅燒肉 /紅燒燉肉 /刈包-簡單版

紅燒肉要好吃，肉質是最重要的，新鮮的五花肉依然是首選！請選擇"肥瘦肥瘦肥瘦"相間的三層肉，吃起來口感均衡又不會太油膩。很怕肥肉的話...

食材：五花肉 (約900g)、薑、市售刈包殼、蔥、燉好的紅燒肉、蒜、花生粉、辣椒 (怕辣可省略)、香菜切小段、二砂糖、酸菜 (不愛可不加)、米酒、醬油、煮好的水煮蛋

派對下酒菜-煎釀豆腐寶

其實就是豆腐鑲肉😅 是個需要大量勞作的料理😣 做來招待朋友炫耀用🤣

食材：板豆腐、豬絞肉、薑、蔥、蒜、油、蛋、鹽、醬油、糖、水

台式氣炸春雞

參考好市多社團團友分享並調整

食材：春雞、鹽、蔥、薑、蒜

油燜大蝦（魯）

參考老飯骨、王剛。 油燜大蝦是山東名菜，屬於魯菜，使用魯菜特有的油燜技法。鮮、香、甜、鹹四種味道。在魯菜中，油燜是主要以調味油和調...

食材：大蝦、蒜碎、蔥（白段、綠花）、黃酒（紹興）、薑（片、碎）、鹽、花椒（沒有就放胡椒）、水、冰糖、醬油

低碳台菜│酸菜牛肉麵

這個牛肉麵是我女兒超愛的... 都說媽媽的牛肉麵比外面買的好吃！ 通常滷一鍋牛肉，放冷凍保存， 取出冷藏退冰後切厚片，加上一點湯汁...

食材：牛腱、洋蔥、酸菜、蒜頭、蒜末、蒟蒻麵、辣椒、薑末、薑、蔥、橄欖油、綜合滷包、白胡椒、肉桂、赤藻糖、八角、鹽、月桂葉、白醋、醬油、米酒、香油、沙茶醬、豆瓣醬、豆腐乳湯汁、水

辣豆瓣魚片

更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新)： https://youtu.be/BxmMpitZy54

食材：魚片、薑、米酒、蔥、白胡椒、醬油、蒜、辣豆瓣醬、豆芽菜、糖、地瓜粉、水、烹大師

接種疫苗後~~保養身體紅棗香菇杏鮑菇雞湯

上週五打完Astra Zecena疫苗後的隔天、整個人暈眩到幾乎爬不起來, 因為身體真的很不舒服而情況之下, 想著說要喝一點有營養...

食材：棒棒腿、紅棗、米酒頭、枸杞、蔥薑蒜邊邊、鈕扣菇、冷水、杏鮑菇切片、乾薑切片、甘草片、熱水、喜馬拉雅岩鹽

三杯魷魚

食材：魷魚、九層塔、醬油、辣椒、麻油、蒜末、米酒、薑、糖or冰糖

鹹蛋炒山苦瓜

今天要分享的是：如何炒出不苦又脆口的苦瓜。

食材：山苦瓜、鹹鴨蛋、香油、薑母、蒜

蝦仁絲瓜

蝦仁跟絲瓜的搭配又鮮又甜 湯汁拌飯超級好吃 吃不下飯時不妨試試看這道料理

食材：蝦仁、絲瓜、米酒、鴻禧菇、鹽巴、紅蘿蔔、薑、蒜

宮保雞丁

生酮可(keto friendly) 醃料的太白粉可以不加或是以1/4小匙的洋車前子粉取代

食材：雞胸肉、蔥花、醬油、蒜碎、料酒、薑泥、水、醋、乾辣椒碎、白胡椒粉、糖/甜味劑、花椒、太白粉、麻油、花生粒、橄欖油

製作獅子頭

製作獅子頭..... 拿來滷白菜、清蒸、油炸..... 大人、小孩都很愛吃.....… #不愛吃蔥可以改成玉米或高麗菜

食材：豬絞肉、蔥、醬油、薑、糖、蒜、太白粉、香油

干貝燴時蔬

簡單的香菇、小白菜和干貝提鮮

食材：香菇、小白菜、薑、蒜、干貝、昆布醬油

美味蝦吐司

吐司裡包入自製的蝦漿，無論是要簡單用奶油煎香，或者是沾蛋液做成法式蝦吐司，亦可以起油鍋炸成港式蝦多士，都很鮮香可口，只要在烹飪前做...

食材：市售吐司、無鹽奶油、鮮蝦、蔥薑蒜水、鹽、黑胡椒粉、鰹魚粉、米酒、玉米粉或太白粉、蛋白、冰塊、香油

酸薑牛肉

牛肉的濃郁， 加上清爽的酸甜嫩薑調和， 讓這道料理味道有更多的層次。 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https:...

食材：牛肉、大蒜、白醋、辣椒、糖、醬油、小磨坊金黃蒜油、嫩薑、米酒、胡椒粉、鹽巴、全蛋液、水、樹薯粉、香油、烏醋

梅子豬腳麵線+燙青菜

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：豬腳、薑、蔥、蒜、紅蘿蔔、醃青梅、蜂蜜、辣椒

感冒的救星～香菇雞湯

冬天天冷容易受寒～趕緊煲碗香菇🐔雞湯去去寒～

食材：雞腿肉、乾香菇、蔬菜、蔥、薑、蒜、紅棗、米酒