菜

五分鐘上菜—香腸捲餅

食材：新東陽蒜味香腸、墨西哥捲餅、小黃瓜、生菜、蒜片、辣椒末

大富大貴：紅燒蹄膀滷筍絲（年菜）

皮Q軟嫩、瘦肉鬆軟，油油亮亮、閃閃動人的紅燒蹄膀，搭配吸飽滷汁的筍絲，鹹香下飯，堪稱白飯殺手。軟嫩蹄膀燒得入味，筍絲將滷汁精華完整...

食材：得意的一天：義大利純橄欖油、豬蹄膀、糖、筍蓉（筍絲）、醬油、蒜頭（拍扁）、味醂、青蔥（切段）、白胡椒粉、紅辣椒（拍扁）、紅蔥酥

福菜燜苦瓜(五辛素)

今天教做一道客家菜「覆菜炆苦瓜」，苦中帶甘，齋菜也能吃得很美味！ 相關食譜：「苦瓜炒雞蛋(五辛素)」、「小魚豆豉燒苦瓜」、「苦瓜...

食材：白玉苦瓜、福菜(朴菜)、薑、蒜頭、植物油、醬油、冰糖、(豆腐乳)、熱水

梅乾扣肉

食材：厚切五花肉片、梅干菜、蒜頭、薑、糖、鹽、米酒、醬油、醃梅子（醬）、辣椒、蔥、八角、丁香、肉豆蔻、芫荽籽等

5分鐘上菜-快炒五鮮絲

過年過節大魚大肉吃膩嗎？冰箱是不是還有許多的蔬菜還沒有消耗掉，快！就切成絲一起拌炒吧，能找到的蔬菜都能切成細絲一起拌炒，透過切成細...

食材：小磨坊金黃蒜風味油、洋蔥、芹菜、黑木耳、薑、小黃瓜、鹽巴、小磨坊純白胡椒粉、黑醋

5分鐘上菜-木須炒芹菜（素食可）

黑木耳又稱為木須，其膠原蛋白的含量相當高，搭配芹菜來拌炒，讓菜餚的香氣提升，加上木鬚的脆口，是相當美味的一道菜色。在這過年大魚大肉...

食材：木須（黑木耳）、芹菜、食用油、鹽巴、薑、小磨坊純白胡椒粉

奧莉廚房-生吃澎湖冰菜（冰花）

向團購店許願的澎湖冰菜入手，空運來台，只有買一盒好珍貴, 分兩次吃掉。

食材：澎湖冰花、可搭配的蔬菜

韓式炒雜菜

影音食譜連結：https://youtu.be/QzjnwpXDAII 每次看韓國的吃播，都看到流口水，今天也來清冰箱，做個韓式炒雜菜

食材：五花肉、韓式泡菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、鴻禧菇、洋蔥絲、蒜苗、蔥段、辣椒、蒜片、韓式辣醬、醬油、糖、米酒、胡椒粉

廣式炒麵在家自己做做看～茶餐廳必點

廣式炒麵常見於香港的酒樓、茶餐廳和大牌檔。基本材料是雞蛋麵及切絲的豬肉，配料包括韭黃、蔥及芽菜，但因為烹調時是炒中帶炸，所以麵條多...

食材：泡麵、里肌肉、玉米筍、青江菜、屏大醬油、屏大素蠔油

蒸鱸魚/蛤蜊蒸蛋/大頭菜排骨湯 格麗思

Greenis和電鍋最大的差別就是不用另外加水，用主鍋煮湯的蒸汽蒸熟上面兩道菜，可以精準控制時間，透明的鍋蓋也可以直接觀察蒸盤上的食材

食材：鱸魚、薑片、蛤蜊、蔥段、玉米粒、芍品軒藥膳包、蛋、大頭菜、水、豬小排、鹽

香煎菜脯蛋

簡單下飯便當菜

食材：菜脯、蛋、牛奶、糖、蔥花

合菜戴帽佐咖喱🎶

合菜即什錦菜， 將食材切絲炒熟； 再把薄帽般的蛋皮， 戴在「合菜」上面， 即為「合菜戴帽」。 家常料理， 亦為宴客菜。 葷素隨個人...

食材：鴻喜菇、雪白菇、雞蛋、櫛瓜、美乃滋、S&B咖喱塊（中辣味）、胡蘿蔔、鹽、西洋芹、水、蔥、黑木耳、豆乾、薑絲、冬粉

宴客菜/年菜【糖醋小肉丁】

影音食譜連結：https://youtu.be/y2GTdrYcIHM 來道酸甜滋味糖醋小肉丁... 一口剛好的小肉丁，炸至酥脆...

食材：豬里肌肉、雞蛋、胡椒粉、米酒、醬油、地瓜粉、番茄醬、白醋、糖、白芝麻

豉油王鮑魚

知道 Vermicular 新出28cm 鑄鐵平底煎鍋，就急不及待馬上敗家，日系簡約風格，白橡木鍋柄，全鍋只僅約1.2kg 重量...

食材：南非鮮鮑魚 5隻（約一斤）、蒜蓉、黃糖、乾蔥頭 （切碎）、日本豉油、指天椒 （切碎）、醬油

清蒸石斑魚（年菜）

很適合年節時的一道菜

食材：石斑魚（或其他魚）、薑片、蔥、蔥絲、醬油、食用油

味噌肉（簡單/便當菜）

鹹香甘甜的味噌醬汁，包覆著軟嫩里肌肉和滿滿的蔥花，搭配白飯ㄧ口接一口簡單經濟的美味料理。

食材：腰內肉、味噌、糖、蔥粒、醃肉料、米酒、白楜椒、薑泥（可省略）、水

高湯煲娃娃菜 偽開水娃娃菜

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚...

食材：娃娃菜、蒜瓣、薑絲、高湯、鹽🧂、黑胡椒、白胡椒