百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
wei
wei
53 食譜 94 粉絲

梅乾扣肉

梅乾扣肉
15 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 熱鍋不放油，直接煎五花肉塊

    熱鍋不放油，直接煎五花肉塊

  • 準備香料（八角、肉豆蔻、綠豆蔻（小豆蔻）、丁香、芫荽籽）

    準備香料（八角、肉豆蔻、綠豆蔻（小豆蔻）、丁香、芫荽籽）

  • 兩面金黃後，用逼出來的豬油爆香辛香料

    兩面金黃後，用逼出來的豬油爆香辛香料

  • 加入醬油、糖、米酒和味霖，炒香後放入蔥和辣椒（不吃辣可略）

    加入醬油、糖、米酒和味霖，炒香後放入蔥和辣椒（不吃辣可略）

  • 再加少許水，一起煨煮

    再加少許水，一起煨煮

  • 起另一乾淨鍋子，把已經泡水清洗過切成段末的梅干菜炒乾，再放入多一點的油，炒香蒜頭、辣椒及梅干菜

    起另一乾淨鍋子，把已經泡水清洗過切成段末的梅干菜炒乾，再放入多一點的油，炒香蒜頭、辣椒及梅干菜

  • 將梅干菜拌入豬肉鍋，吸收湯汁煨煮

    將梅干菜拌入豬肉鍋，吸收湯汁煨煮

  • 將五花肉片順序排好，倒扣後比較漂亮

    將五花肉片順序排好，倒扣後比較漂亮

  • 上層再加入梅干菜及梅子鋪平，電鍋外鍋2杯水，一次可以多做一些，分容器裝填，要吃的時候加熱即可

    上層再加入梅干菜及梅子鋪平，電鍋外鍋2杯水，一次可以多做一些，分容器裝填，要吃的時候加熱即可

  • 入電鍋，外鍋2杯水跳起後悶15分鐘，倒扣肉盤即可。

    入電鍋，外鍋2杯水跳起後悶15分鐘，倒扣肉盤即可。

  • 梅乾扣肉亦可搭配刈包，很有飽足感

    梅乾扣肉亦可搭配刈包，很有飽足感

2,377 瀏覽
avatar
wei 53 食譜 94 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 次無
    次無

    請問香料中2片葉子是什麼？謝謝

    wei
    作者wei

    您好 您說的是綠色小果實嗎，他們是綠豆蔻（小豆蔻）哦，台菜不需要加就會很好吃，但剛好我手邊有就多添加了一些～

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 打拋豬 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 娃娃菜 家常菜 花椰菜 餅乾 雞肉 早餐 雞胸肉 低脂高蛋白 台式泡菜 糖葫蘆 番茄炒蛋 高麗菜 豆腐 小黃瓜 菠菜 麻婆豆腐 湯 櫛瓜 番茄 高麗菜飯 金針菇 杏鮑菇 炒麵 南瓜 酸辣湯 鮭魚 香菇雞湯 排骨 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 竹筍 粽子 滷肉 雞湯 糖醋排骨 茄子 義大利麵 地瓜 四季豆 白菜滷 玉米濃湯 湯麵 三杯雞