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鹽焗胡椒花雕蝦
Fan鹽焗是一種方便又簡單的烹調方法，直接用粗鹽將食物包裹在內焗烤至熟，整個過程不需要加水。鹽既是調味料，同時又是良好的傳導熱量的載體，...
食材：鮮蝦、粗海鹽、黑胡椒粒、白胡椒粒、薑絲、蔥段、花雕酒
花雕
314 道食譜進階搜尋：
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微醺花雕溏心醉蛋【台灣菸酒x夏日食堂】
凱莉兔夏天已悄悄來到,冰涼的溏心蛋大受歡迎,這次用玉泉花雕酒做醬汁,冷藏浸泡一夜後,冰涼的花雕溏心醉蛋微醺上桌。 ♥歡迎光臨【凱莉兔的...
食材：雞蛋、玉泉花雕酒、醬油、冰糖、話梅、水
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夏筍花雕雞
Judy Lin選擇用當季的盛產時才做出的料理，想不好吃也很難喔～其實花雕雞可以加的料很多，本篇將以夏季盛產的竹筍做為花雕雞的輔料。 將雞胸肉腌...
食材：事先川燙過的筍片或是筍塊、香菇、蒜頭、蔥段、砂糖、辣椒、醬油膏、九層塔、紅蘿蔔絲、雞胸肉、紹興酒、醬油、枸杞
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杞子話梅醉雞
肉丸夏日炎炎，吃這個冷盤一流😋👍🏻
食材：巴西雞翼、甜話梅、杞子、香槽露、花雕、冰糖、雞汁、薑片
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慢煮花雕鮮鮭魚【Miele蒸爐】
jj5色廚使用蒸爐精準的溫控功能，將鮭魚以60度低溫慢煮35分鐘，出來的肉質幼嫩的程度讓人驚訝。西餐的低溫煮法，配上中式花雕酒提味，讓慢煮的...
食材：鮭魚（最好生魚片等級）、辣椒絲、蘆筍（中型）、蔥絲、薑絲、花雕酒、檸檬、紅蔥、薑、鹽、黑胡椒碎、橄欖油、雪白菇、花雕酒（或紹興酒）、醬油、烏醋、冰糖
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花雕雞~淬釀決勝料理
Joyce花雕雞火鍋在流行時每每都要跟朋友在店外坐著板凳等個一兩個小時才能吃到,現在的我們花時間去排隊吃飯那已經是很遙遠的事了,有次突然想吃...
食材：雞腿和兩隻雞翅(請肉販剁小塊)、青椒、淬釀醬油露、芹菜、豆瓣醬、冷凍烏龍麵、砂糖、豬血糕、薑、陳年紹興酒、大蒜、洋蔥、青蔥
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花雕醬燒雞[淬釀開運年菜]
Lina /布魯媽媽以花雕酒為基底醬汁燒出來的雞腿排，肉質軟嫩多汁鹹香夠味，稍加擺盤後就是道簡單卻不失大方體面又兼具美味的年菜料理喔!!一上桌香氣撲鼻...
食材：去骨雞腿排、花雕酒、老薑片、青蔥、蒜瓣、八角、辣椒、大白菜、辣椒粉、胡椒鹽、香油、淬釀醬油露、糖
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麻辣黃瓜涼拌手撕雞
happeabites雖說秋天已到，仍感覺夏天捨不得離開。感覺慵懶的時候來上一份爽口酸辣的麻辣黃瓜涼拌手撕雞最適合不過，配上一杯啤酒，抓緊夏天的尾巴～～...
食材：雞胸（切條）、黃瓜、辣椒油、海蜇、蒜末、魚丸、薑末、青蔥末、糖、鹽、黑胡椒、醋、花雕米酒、麻油
![花雕醬燒雞[淬釀開運年菜]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/97873/4ea2e4c023ea0b4d.jpg)
