花椒

鹹水鴨腿

天冷窗邊北風颯颯，又是做風乾料理的季節了。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：鴨腿、鹽、花椒粒、八角、月桂葉、蔥、薑片、白蘭地（選用）

麻婆豆腐

我發誓是我煮好幾次以來最好吃的配方 大家快試試！

食材：絞肉、嫩豆腐、醬油、大蒜、辣豆瓣醬、薑、冰糖、蔥、鹽、勾芡、水、花椒粉、花椒、小米辣椒

🐂香滷牛腱

做菜是一種舒壓與生活的必須😌 #電鍋料理 #第一次挑戰

食材：牛腱、蔥、水、薑片、醬油、蔥（切成蔥花）、蒜頭、米酒、香油、月桂葉、冰糖、花椒粒、豆瓣醬、八角、洋蔥

麻辣雞心雞胗

影音食譜連結：https://youtu.be/Df91pAc2omg 冷冷的天來道麻辣料理 雞心雞胗容易入味，煨煮時間短，口感脆...

食材：雞心、雞胗、薑片、乾辣椒、辣豆瓣、米酒、花椒、糖、醬油、蔥、水

滋味豐富又極為簡單的醋溜土豆絲

富有濃郁花椒香味的醋溜土豆絲，簡單容易上手，滋味豐富，配飯吃最適合了！

食材：花椒、馬鈴薯、辣椒、鹽、白醋

有點麻煩🤣～涼拌小黃瓜🥒

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚...

食材：小黃瓜、鹽巴、醬油、蘋果醋、Tabasco、糯米醋、蒜頭🧄、細白砂、朝天椒 去籽、八角、香油、馬高、花椒

宴客菜/年菜【辣拌牛百葉】

影音食譜連結：https://youtu.be/UT5RAK9WTfc 涼拌下酒菜，脆彈的牛百葉，麻辣醬汁加上脆口花生，爽口開胃

食材：牛百葉、醬油、米酒、鹽巴、糖、辣子、蔥花、蒜末、辣油、花椒油、蒜味花生

四川泡菜(純素)

四川泡菜開罈囉～我的老罈泡菜可保存至少一年，餘下的『老鹽水』更是傳家之寶！現在跟著我學習如何醃菜吧！ 🥬相關食譜：「自製客家酸菜...

食材：白蘿蔔、豇豆(長豆)、粗鹽、嫩薑(茈薑)、八角、紅辣椒、月桂葉、青辣椒、花椒、朝天椒、清水、2公升醃菜瓶、冰糖

宮保雞丁

生酮可(keto friendly) 醃料的太白粉可以不加或是以1/4小匙的洋車前子粉取代

食材：雞胸肉、蔥花、醬油、蒜碎、料酒、薑泥、水、醋、乾辣椒碎、白胡椒粉、糖/甜味劑、花椒、太白粉、麻油、花生粒、橄欖油

椒麻皮蛋豆腐

天氣漸漸熱了，涼菜也可以開始吃起來，這道簡單的皮蛋豆腐，差別的就是特調醬汁，香辣開胃，蒜香十足。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～...

食材：嫩豆腐、皮蛋、優質橄欖油、蔥花、香油、香菜、花椒、辣椒粉、蒜泥、醬油、醬油膏、棕櫚糖或二砂

辣炒海瓜子

食材：花蛤、蒜、主鍋、薑絲、十字刀頭、油、網籃、辣椒油、辣椒、花椒粒、醬油、米酒、鹽、韭菜段

辣子雞丁

食材：去骨雞腿肉、鹽、主鍋、醬油、十字刀頭、花椒、糖、八角、乾辣椒、蔥、食用油

好吃到不想停下來的川味台式泡菜

最適合夏天的泡菜，涼爽又清脆的口感，讓人忍不住吃個不停

食材：高麗菜、辣椒、鹽水、花椒、紅蘿蔔、乾薑、高梁酒、白醋

🥔醋溜土豆絲🥔

微酸微辣的馬鈴薯絲🥔酸酸脆脆的口感 好吃！無敵下飯😋

食材：主材料、馬鈴薯大顆、蒜片、蔥絲、醬油、辣椒絲、烏醋、青辣椒絲、雞粉、花椒粒、白胡椒粉、乾辣椒、蠔油、香菜、白醋

川味培根義大利麵

這道川味培根義大利麵是獻給上次票選出來不怕辣的辣妹子們，各位快來嘗試看看吧😆 ⁡ PS：常常有人問我的辣豆瓣醬是用哪一罐，我用的是...

食材：義大利麵、培根切塊、蒜頭切末、乾辣椒切段、辣豆瓣醬、花椒粒、糖、紹興酒、煮麵水

就是要醬｜麻辣鍋底醬*增辣

將前次自製麻辣鍋底醬食譜https://icook.tw/recipes/420548 比例做調整，這次味道會稍微辣一點。

食材：豬油、芥花油、新一代辣椒段、豆瓣醬、雞心辣椒段、碎冰糖、紅蔥頭、薑、蒜頭、鹽、豆豉、芫荽、新一代辣椒、月桂葉、十三香辣粉、白酒、花椒油

麻婆豆腐（康寶醬+自調醬）

微微的麻與辣，超好下飯的啦！超快速料理～簡單上菜。 自己調醬在步驟裡的小撇步喲！

食材：豬絞肉、嫩豆腐、康寶麻婆豆腐醬、蔥花、麻辣花椒油、蒜末、薑末、辣椒