花椒粒

麻辣鴨血烏龍麵

冷冷的天大家最愛的麻辣鴨血😍 還有自製烏龍麵做法呦

食材：鴨血、菜(不限、高筋麵粉、米酒、低筋麵粉、花椒粒、醬油、鹽、八角、水、辣椒、熱水、蒜末、辣豆瓣醬

紅燒肉, 火候足時它自美

想要做出濃油赤醬的紅燒肉， 炒糖色是個小竅門， 而使用紹興酒來增香有種特別迷人的香氣哦！ 更詳細的食譜解說點這裡➜➜ ...

食材：五花肉、紹興酒、冰糖、醬油、油、青蔥、熱水、薑、蒜、桂皮、八角、香葉、黑胡椒粒、花椒

青椒清炒 芥菜

青椒撥薄片後芥藍菜也撥片略為清洗 第一次用油及水 蒸煮過的蔬菜再用過濾的 礦泉水清洗過之後 接著將蔬菜葉拌橄欖油海鹽 吃喜歡的調...

食材：青椒、芥菜、花椒粒、橄欖油、鹽

蘿蔔胡椒雞湯《感冒補身》

白蘿蔔對呼吸方面有所功效，再加上白胡椒可趨風健胃，配上營養的雞湯就是很好的補湯，讓生病中的人可以恢復元氣！

食材：全雞（或喜歡的部位）、白蘿蔔、白胡椒粒、花椒粒、生胡椒、蔥段（提味）、米酒（提味）

🐂🌶🌵双椒炒牛肉

最近突然想吃辣味料理食物，那就用紅辣椒與青辣椒結合來個炒牛肉，在炎熱的天氣或寒冷季節都適宜的下飯菜

食材：肩里肌牛排、紅辣椒、鹽巴、青辣椒、米酒、大蒜、醬油、香菜、花椒粒

紅燒花生豬腳

一般家庭料理或坐月子不敢吃清燉豬腳的可以試試

食材：豬腳、青蔥、八角、滷包、蒜頭、薑片、花生、冰糖、醬油、醬油膏（蠔油）、米酒、可樂、花椒粒、五香粉、水

黑胡椒牛肉乾

在家自製的牛肉乾，絕對安心又好吃，充滿嚼勁的口感，讓人嘴巴一口接一口停不下來！

食材：牛腿肉、青蔥、OXO 輕鬆看量杯、老薑、OXO 好好握餐夾、米酒、SCANPAN 湯鍋、醬油、LE CREUSET 不沾鍋、黃砂糖、鹽、黑胡椒、八角、花椒粒、辣椒

丁香魚干貝醬在家輕鬆作

好吃的丁香魚干貝醬，無論是佐餐、拌飯、拌麵，或是搭配其他食材來料理，都非常的適宜。 準備好材料，在家就可以輕鬆製作，辣度與鹹甜度隨...

食材：紅辣椒或朝天椒、丁香魚乾(小)、食用油(植物油)、珠貝(小)、鹽、蒜頭、冰糖、櫻花蝦乾或蝦米乾(小)、純白胡椒粉、白芝麻、七味唐辛子、黑芝麻、花椒粒

麻辣鍋（三步驟變出美味鍋底）

只要三步驟，就可以輕鬆完成麻辣鍋湯底喔！做法超級簡單！準備好用麻辣鍋來迎接涼涼濕濕的梅雨季節吧！

食材：板豆腐、火鍋料、沙拉油、青菜、蒜瓣、花椒粒、辣椒、辣椒粉、五香粉、辣豆瓣醬、龜甲萬甘醇醬油、冰糖、鹽、康寶排骨湯塊、水、蔥段

辣味茶葉蛋

食材：雞蛋、可樂、紅茶葉、砂糖、米酒、醬油、八角、月桂葉、花椒粒、紅辣椒粉

醋溜高麗菜

白醋是健康的發酵調味料，不但可以促進食慾，還可以促進腸胃道蠕動。跟營養價值高的高麗菜一起煮，讓健康更加倍。 @COOKING第6期...

食材：高麗菜、大蒜、乾辣椒、花椒粒、白醋、鹽麴

麻辣豆腐旺《麻辣鴨血煲》

鴨血要好吃用對方法 不輸麻辣店的哦 讓在冬日冷冷天氣裡來上一碗吧 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://ww...

食材：鴨血、臭豆腐、金勾蝦（洗淨備用）、魚乾（洗淨備用）、乾香菇（泡軟備用）、蒜末、薑末、冰糖、酸菜（泡水去鹽備用）、雞高湯、醬油、大紅袍（花椒粒）、大紅袍花椒粉、郫縣豆瓣醬、辣油（不喜辣可不加）、鹽

家常油潑辣子麵

小時候最愛吃麵，常常晚上肚子餓就嚷嚷著、纏著媽媽煮麵；五到十分鐘一碗香噴噴的拌麵就出現在餐桌上，鹹鹹的、辣的剛剛好、讓人流口水的微...

食材：寬板面/刀削麵、黃芽菜、炒菜油、青江菜、乾辣椒碎/花椒粒（混合）、鹽、醬油、白醋、蔥花、蒜末

【極簡美食】素麻辣香鍋

吃素後最讓人念念不忘的就是這個味-川菜代表麻辣香鍋，類似乾的麻辣火鍋，將所有愛吃的食菜拌炒辣醬，是愛吃辣的你餐桌上不可缺少的一道料理！

食材：川耳、馬鈴薯、燈籠辣椒、綠花椰菜、乾辣椒、蓮藕、花椒粒、杏包菇、辣豆瓣醬、金針菇、麻辣鍋底醬、秀珍菇、豆皮

花椒清酒醉雞翼

以日本清酒做醉雞翼，酒味清新帶甜，更能突出花椒的香氣。吃膩了一般的醉雞翼，不妨試試點這更有層次的食譜。準備可預先製作的小食，野餐當...

食材：雞翼、薑、蔥、清酒、飲用水、冰粒、魚露、花椒、花椒油

美味香料鹽焗蝦🦐

我家過年必定出現的菜就是鹽焗蝦了～很簡單隨性就可以做出這道料理，香料的部分可依個人喜好改變，不加香料吃原味的也很香，是零失敗的料理喔～～

食材：粗鹽、鮮蝦、花椒、米酒、黑胡椒粒、蒜頭、月桂葉、檸檬

客家五香鹹豬肉 <二種烹調法>

開胃又下飯的鹹豬肉，不但做法簡單又鹹香入味！可以一次多做一點，放冷凍保存，想吃的時候再退冰乾煎或烘烤，搭配蒜苗一起拌炒更好吃哦！

食材：五花肉2條(1-1.5cm)、蒜苗、花椒粒、五香粉、鹽、黑胡椒粒、蒜末、米酒