花椒粒

初學者一學就會🍲超入味牛肉麵!

此道牛肉麵肉使用的是牛腱部位，較不易燉爛適合初學者嘗試，若是喜歡軟嫩肉質的朋友，可以選擇牛腩代替。

食材：牛腱、洋蔥、油豆腐、蔥段、蒜頭、薑片、八角、月桂葉、花椒粒、醬油、牛油、青江菜、拉麵、米酒、辣豆瓣醬、糖

油悶章魚

#做罐頭的節奏 痞客邦原文：http://gigikang812.pixnet.net/blog/post/212093478

食材：章魚、橄欖油、蒜頭、月桂葉、生薑、乾辣椒、迷迭香、黑胡椒(整粒)、紅椒粉、茴香、花椒粒

麻辣鴨血臭豆腐

動手DIY,品質自己看的到，經濟又實惠～～

食材：鴨血、臭豆腐(大)、鹽、麻辣醬、辣豆瓣、醬油、糖、蒜頭(大)、辣椒(大)、蔥、花椒粒

簡易風雞（冷藏免曬法）

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45695445 「風雞」又稱臘雞，一般作...

食材：棒棒腿、鹽、花椒粒、味醂

滷豆乾小食

簡單又好吃的小食，要多滷一些，因為會停不了，一直吃啊！

食材：白豆乾、葵花油、醬油、二號砂糖、紅辣椒、八角、花椒粒、五香粉、蒜頭

清燉牛肉麵

步驟超簡單，零廚藝也能做食神！ 手作料理好比一場自由戀愛😍 選定目標後，要熬也得泡～ 挑牛腱就像選男友一般，是肥是瘦各憑所好；...

食材：牛腱肉、白蘿蔔、八角、紅蘿蔔、白胡椒粒、蔥、洋蔥、花椒粒、薑、台南關廟麵、月桂葉、蒜、小白菜、米酒、煮麵水加鹽

麻婆嫩蛋

吃膩麻婆豆腐了嗎？將豆腐換成軟嫩蒸蛋，搭配炒的椒香麻辣的絞肉，不同以往的組合有著同樣的美味。

食材：蛋、高湯、油、花椒粒、薑、紅蔥頭、米酒、絞肉、糖、醬油、李錦記麻辣烤肉醬

滷味拼盤

滷味是很好解決一餐的方式，可以一次攝取到好幾種食物， 像是肉蛋類全穀根莖類蔬菜類一次解決 有什麼就魯什麼愛吃什麼就魯什麼營養全...

食材：牛腱、牛肋條、八角.花椒粒 甘草、牛肚、豆寇.草果 小茴香、醬油、豬皮、黑胡椒粒.桂皮、冰糖、雞胗 雞心、月桂葉、白胡椒粉、花椰菜、米酒、千張豆皮、蔥約、凍豆腐、蒜頭、豆干、辣椒、水煮蛋、薑、金針菇 玉米筍 杏鮑菇、水、海帶 米血

鹽味雞腿雞胗

這是雞肉攤老闆傳授的做法。 以往除了雞湯外，煮雞肉料理似乎都少不了醬油調味。雞肉攤老闆教的做法，用簡單的鹽，就能烹飪出好吃美味的雞...

食材：去骨雞腿肉、雞胗、薑片、米酒、花椒粒、水

♡麻婆豆腐♡

雞蛋豆腐切小塊（另鍋水將豆腐煮一下、讓豆腐定型一下），到少許油爆香花椒粒 讓它的香味出來、這一定要用小火免得花椒粒燒焦（花椒粒要撈...

食材：雞蛋豆腐（非基因）、肉末、岡山辣豆瓣、蒜頭、醬油、薑末、米酒、蔥、糖、花椒粒、水、太白粉

非豬不可?「鴨」軸好戲-創意鴨滷肉飯

此篇是全國專題研究競賽使用 嚴禁盜用。謝謝。 因非洲豬瘟議題？人心惶惶。或許我們早已經以吃下肚，除了問世的牛羊滷肉，是否其牠動物也...

食材：鴨腿清肉、油蔥酥、月桂葉、水煮蛋、八角、梨子、花椒粒、蘋果、醬油、肉桂棒、柳橙、蠔油、水/大骨高湯、清酒、黑醋

清燉牛肉湯（電子壓力鍋）

食材：牛楠(Brisket)、薑片、青蔥、八角、小紅蘿蔔、花椒粒（三隻手指抓起的份量）、胡椒粒（三隻手指抓起的份量）、月桂葉、洋蔥、鹽巴

滷米血

三杯米血、麻油米血都是我家老公的最愛。這回嚐試用滷得，一樣受到老公的好評喔！重點是做法超簡單，根本是零廚藝料理~

食材：米血、蒜頭、蔥、八角、花椒粒、醬油、水、冰糖

手撕雞-淋燒雞醬

手撕雞因調味的不同而有多種變化， 像是椒麻醬、芝麻醬、泰式酸辣醬， 這次採用了山東燒雞的調醬， 鹹中帶酸，酸中又帶點甜， 開胃的同...

食材：仿土雞腿、蔥、花椒粒、薑片、醬油、蒜末、鳥醋、薑末、白醋、蔥花、糖、肉桂、油、胡椒粒、白芝麻油、米酒、黄瓜

夏日小菜同樂會─涼拌山珍筍絲海味XO

一次買多的竹篙筍要分很多次才能吃完，透過不同的料理手法，就能快速將新鮮食材上桌，只要簡單汆燙，拌勻辛香料以及美味的xo干貝海鮮醬，...

食材：竹篙筍、XO醬、鹽巴、小磨坊黑胡椒粒、蒜頭、紅辣椒、芫荽、花椒麻油

茶香燻雞

帶著煙薰香氣,鮮嫩可口的雞肉 自己在家也可以製作 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" htt...

食材：雞腿肉、鹽、茶葉、五香粉、麵粉、花椒粒、黑糖、紹興酒、八角

醋溜土豆絲, 這麼做馬鈴薯變得爽脆

這道中式家常料理醋溜土豆絲是非常適合夏季的， 它口感清脆、絲絲分明， 跟涼拌白菜絲、涼拌雲耳一樣， 只要醋、糖、鹽的比例調的好， ...

食材：一顆馬鈴、花椒粒、胡椒粒、乾辣椒、青蔥、紅甜椒、醋、糖、鹽