花椒粒

美味滷大腸(老滷汁烤箱做法)

因為之前常常會滷東坡肉或是作滷味, 所以都會有一鍋老滷汁, 我都習慣分裝在保鮮盒放冷凍庫, 有需要作新滷味時可以提前一天拿出來放冰...

食材：豬大腸[優酪豬]、老薑[去腥,用不要的部分亦可]、八角、蔥[去腥用,用不要的部分亦可]、蔥[切成4cm蔥段]、水[去腥, 依食材及鍋子酌量]、蒜頭、料理米酒[去腥用]、老薑片、老滷汁、大吟釀醬油、大辣椒[不辣, 可省略]、料理米酒、水[蓋過所有食材]、金蘭醬油膏、花椒粒

麻婆豆腐

這是我老公最拿手的菜之一，他的重點就是真的麻味夠重，外面自助餐、餐廳很多要迎合大眾的口味，大部分都只剩香跟辣，麻偏少。 以前做這...

食材：合你意的雞蛋豆腐、辣椒、蒜頭、蔥、牛絞肉、花椒粒、辣豆拌醬、太白粉水、糖

木木作羹湯｜紅燒牛肉 滷牛肋條 番茄洋蔥

木木作羹湯｜番茄燉牛肉 紅燒牛肉 滷牛肋條 簡單電鍋料理!!!好吃的牛肉麵 每次出去吃牛肉麵一小碗肉量很少以外也很貴! 自己動手做...

食材：牛肋條、紅蘿蔔、蒜頭、白蘿蔔、薑片、四季醬油、番茄、辣椒、鰹魚露、洋蔥、米酒、蔥、砂糖、小磨坊萬用調味包、水、小磨坊八角、小磨坊花椒粒、豆瓣醬

紅燒牛肉湯

牛肉湯簡單煮，配麵，配飯都行！

食材：牛腱肉、白蘿蔔、薑、蔥、五香粉、醬油、桂皮、酒、八角、糖、胡椒粒、油、花椒、辣豆瓣醬、月桂葉、小辣椒

宮保雞丁

Q嫩的雞丁＋花生 的香脆！ 一道鹹香帶辣的料理，讓你熱天也胃口大開！ 宮保雞丁 真的好下飯啊！ 快來看看波堤大廚怎麼做！ 詳...

食材：乾辣椒、腰果、雞肉丁、花椒粒、蔥段、八角、蒜末、薑片、蛋白、醬油、米酒、鹽、胡椒粉、糖、五香粉

雞蛋菠菜水餃

因為買了一大盒菠菜，所以自稱喵喵的L就想來包水餃。 我今天負責備料，她負責用餡料 只能說備料真的很花時間

食材：豬絞肉、菠菜、雞蛋、蒜頭、姜、蔥、鹽、醬油、黑胡椒、香油、糖、蝦米、花椒粒(1小匙)+熱水、太白粉、小碗水

鴻禧菇麻辣牛肉片

促進食慾的麻辣牛肉，真下飯！

食材：鴻禧菇、牛肉片、全蛋、薑片、米酒、蒜頭、糖、花椒油(也可用花椒粒)、醬油、醬油膏、蔥 切段、辣椒

♡麻婆豆腐♡

先倒少許油把花椒粒的香味爆出來（需小火並且撈起）雞蛋豆腐切小塊、薑末跟花椒油一起爆豬絞肉下雞蛋豆腐跟醬汁一起煮、讓豆腐完全入味、醬...

食材：雞蛋豆腐、豬絞肉（粗）、岡山豆瓣醬、薑末、醬油、花椒粒、米酒、朝天椒、糖（布丁匙）、食用水

簡易版水煮豬肉～一鍋到底

香辣下飯~超級好吃!

食材：豬肉片、蛋白、蔥白、花椒粉、薑末、白胡椒粉、蒜末、鹽、花椒粒、乾辣椒、辣豆瓣醬或麻辣鍋底、香菜、高麗菜、紅蘿蔔、金針菇

家常版麻婆豆腐

簡單料理 一次就上手

食材：雞蛋豆腐、豬絞肉、蒜白末、花椒粒、蒜頭末、豆瓣醬、蔥花、薑末、醬油、沙拉油、水

椒香山西陳醋蒲瓜

山西朋友給我的當地陳醋真香!配任何蔬菜都好搭.加點花椒更提食材原味.清淡鮮美南北融洽好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...

食材：蒲瓜、鹽、蒜碎、辣椒、烏魚子、花椒粒、酒、味霖、山西陳醋、昆布柴魚高湯

麻婆豆腐

食材：中華豆腐、豬絞肉、花椒粒、辣椒、蒜末、薑末、蔥花、醬油、糖、辣豆瓣醬、胡椒粉

川味麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中最常見的菜餚之一 正統的麻婆豆腐是用牛絞肉，而不是豬絞肉，最後加的是蒜苗，也不是蔥花，強調的是蒜香味 其中，麻主要...

食材：牛絞肉、板豆腐一塊、花椒粒、蒜苗、紹興酒、太白粉調水、蒜頭、朝天椒(或辣椒粉)、豆鼓、郫縣豆瓣醬、花椒粉、花椒油

霸王雞

食材：雞腿肉、紅辣椒、太白粉、青辣椒、白胡椒粉、月桂葉、鹽巴、花椒粒或青花椒、紹興酒或其他料理酒、蒜頭(切丁)、食用油、薑(切片)、醬油、砂糖、郫縣豆瓣醬

日本酒粨醃漬鮮榨菜

自己酒粨醃鮮榨菜不僅健康更是好滋味. 酒粨溫和鮮榨菜的苦澀味.香味足夠,酒粨香醇,適合當作下啤酒菜啊~. 部落格(日文) ht...

食材：鮮榨菜、鹽、酒粨、蒜碎、辣椒卷、花椒粒碎

醋香茄子

一般吃茄子,要求口感滑嫩.但古意得強調嚼食感覺.這樣也不錯. 茄子鮮甜味濃郁,山西陳醋香醇,微甜酸清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯...

食材：茄子、鹽、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、味霖、山西陳醋(可用任何醋)、昆布柴魚高湯

宮保皮蛋

熱炒店必點的菜色之一，炸過的皮蛋吸附上宮保醬汁，辛香味十足，相當下飯！

食材：皮蛋、太白粉、花椒粒、乾辣椒、大蒜、醬油、米酒、鹽、烏醋、番茄醬、糖、熟花生粒、水