臺菜

三杯茄子

食材：茄子、薑、蒜頭、辣椒、九層塔、醬油、烏醋、番茄醬、糖、米酒、水

三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇，切塊、青椒、紅甜椒，切塊、食用油、薑，切片、麻油、蒜頭，拍扁、蠔油、醬油、九層塔、砂糖、酒、鹽、白胡椒粉

阿母滋味的紅燒魚｜紅燒吳郭魚

想念阿母的紅燒魚，小時候阿母用一條紅燒吳郭魚餵飽一家人的祕訣就在獨特的醬汁裡，我們用天然代糖取代砂糖，讓低醣的朋友可以放心吃有滿滿...

食材：吳郭魚、豆腐、醬油、蔥切段、赤藻糖、紅辣椒、米酒、蒜、水、薑片、烏醋、胡椒粉、鹽

🍤蝦仁蛋炒飯

蝦仁蛋炒飯粒粒分明 是一道口感豐富、蛋香十足的經典菜式 蝦仁帶有海鮮的鮮甜味道，與蛋炒飯搭配得宜 充滿了營養價值和美味

食材：去殼蝦仁、青蔥、白米、雞蛋、內鍋水、鹽、蒜瓣、外鍋水、黑胡椒粒、米酒、醬油

乾煸四季豆

用氣炸鍋、平底鍋做出來的四季豆，是不愛青菜的小娃喜歡的點心

食材：四季豆、蒜末、鹽

清蒸麻油鱸魚

有去好市多的話大多都會帶一包無刺的鱸魚 一包裡面差不多有八片鱸魚片 煮湯或是當主菜都很實用 尤其是帶便當的時候不用挑刺 裝便當迅速...

食材：鱸魚片、麻油雞、薑、鹽巴、白胡椒粉

水蓮與雞腿肉

本來想做水蓮［炒］雞腿肉 不知道怎麼就變成水蓮［與］雞腿肉🤣

食材：水蓮、雞腿肉、胡椒粉、米酒、鹽巴

三分鐘上桌！神級番茄炒蛋做法大公開

通常我看一個人會不會做菜， 我會叫他炒一盤「番茄炒蛋」， 如果他連番茄炒蛋都炒不香， 他可能對料理還不夠理解， 而番茄炒蛋就是一串...

食材：牛番茄、雞蛋、蔥、薑片、紹興酒、水、鹽、冰糖

鹹蛋苦瓜

苦瓜就是要加鹹蛋😉健康的家常菜 原本不喜歡苦瓜，不過這樣處理過的苦瓜就不太會苦了！

食材：苦瓜、鹹蛋、鹽、開水、蒜頭、糖

快速香菇肉羹湯

食材：里肌肉、香菇切片、醬油、柴魚片、胡椒粉、蛋、五香粉、糖、胡蘿蔔切絲、米酒、鹽巴、蒜末、地瓜粉、烏醋或紅酒醋

家傳肉粽

嗯~🤔 我家的粽子應該說是"中部粽"吧! 鹹料更豐富，特別是多了筍子(台中大坑)！ 和南部粽一樣~是水煮的粽子，但米又多了 些處...

食材：粽葉、棉繩58"、長糯米、滷花生、猪肉、油葱酥、小香菇、油、花生(選用)、竹筍、鹹蛋黄、塩、蒜頭、冬蝦、米酒、葱、菜脯、粟子、糖、豆干、醬油、外鍋水、黑胡椒粉

滷肉

這次滷的肉比上次好吃，超軟，配飯好吃。

食材：三層肉、水煮蛋、素車輪、豆干切丁、辣椒、薑、筍乾、醬油、糖、鹽

蒜頭蛤蜊雞湯

今天超想吃大蒜蛤蜊雞湯，ㄧ大早就跑去買食材回家煮。

食材：全聯帶骨切塊雞腿、全聯活體蛤蜊、黑米酒、大蒜粒、鹽、白胡椒

養樂多滷肉

做法簡單的白飯殺手，真的多扒了幾碗飯

食材：三層肉、薑片、養樂多、蔥、醬油、米酒、水、八角

古早味油飯（長糯米 vs 圓糯米）

好久沒有過端午節了，雖然不會包粽子，油飯也可以滿足我思鄉的味蕾，同事一聽到我端午要準備油飯，立馬貢獻台灣來的魷魚乾給我。

食材：長糯米、圓糯米、紅蔥頭、油蔥酥、豬肉絲、蝦米、魷魚乾、醬油、香菇素蠔油、砂糖、五香粉、鹽巴、米酒、橄欖油、水 （可用泡香菇跟魷魚水）

《宴客菜》鳳梨蝦球

過年團圓飯或喜宴中滿常見的一道料理，我是使用傳統做法，參考看看。

食材：蝦仁、罐頭鳳梨片、米酒、沙拉醬、地瓜粉、巧克力米

紅燒牛肉麵-家常版

備料備好即可這款家常版的紅燒牛肉麵含豐富的蛋白質和碳水化合物，是一道營養均衡的美食。肉質鮮嫩，湯頭醇厚，香氣撲鼻，味道濃郁。

食材：番茄、番茄醬、牛肉塊、蒜頭、薑片、辣椒、豆瓣醬①、冰糖或砂糖、醬油米酒、滷包