肉料理

漢堡肉排

記錄一下個人食譜

食材：豬絞肉、洋蔥、奶油、蛋、麵包粉、味霸（雞湯膏）、黑胡椒粉、酒（Rum)

燒肉滿福堡 / 簡單早餐

梅花肉油脂均勻口感軟嫩，搭配滑順嫩蛋是速配的美好。

食材：滿福堡麵包、梅花豬肉片、白胡椒粉、雞蛋、黑胡椒粒、無調味堅果、蠔油、台灣蘿蔓、米酒或水、冷凍黑眉、玉米粉或太白粉、冷凍草莓、冷凍黑櫻桃、酪梨油

蜂蜜味噌彩椒鑲肉

過年佳餚裡， 你是否也在尋找一道簡單又特色料理？ 這道「蜂蜜味噌彩椒鑲肉」， 讓蜂蜜不只是甜點的好搭檔， 更成為您廚房裡的必備調味...

食材：彩椒/青椒、薑末、味噌、蔥末、蜂蜜、鹽巴、味醂、雞蛋、蒜頭、醬油、雞肉、白胡椒粉、太白粉

焗烤馬鈴薯肉派

一半原味 一半起司🧀️

食材：馬鈴薯、牛絞肉豬絞肉、焗烤乳酪絲、培根片、香菇、杏鮑菇、鹽、黑胡椒粒、綜合香料、洋蔥丁

茭白筍炒燒肉

食材：茭白筍、燒肉、雞粉、紅蘿蔔片

肉燥鹽滷豆腐/家常菜

利用鹽滷豆腐質地密實特點，綜合麻婆與紅燒豆腐作法，蔥薑蒜、醬油、辣豆瓣醬等佐料入絞肉燒出味，豆腐先用刀背壓成粗碎粒，入鍋吸飽醬汁，...

食材：鹽滷豆腐(或板豆腐)、絞肉、醬油、蒜末、米酒、薑末、辣豆瓣醬、蔥花、酒、糖、花椒油、鹽

苦瓜、三層肉，梅乾菜

不想煮食，冰箱有的食材也是能湊成可口食物，就是得有願意動手。 周一的早上，趁精神尚未進入冬眠，加把勁，用最簡單最快速的方法，完成了...

食材：三層肉、苦瓜、梅乾菜（洗、泡一下，切碎）

苦瓜鑲肉

電鍋料理 夏天是很棒的苦瓜季節 吃的苦中苦 方為人上人

食材：苦瓜、絞肉、紅棗、紅蘿蔔、玉米筍、醬油、烏醋、太白粉水、糖、白胡椒粉、鹽巴、蒜頭

苦瓜肉

自己動手做 才知道原來很簡單 裡面絞肉也可以隨意自由變化

食材：苦瓜、絞肉、蛋、蔥花、香油、白胡椒粉、蒜泥、大茂黑瓜、大茂蔭瓜、二種瓜的醬汁

湯水｜紅菜頭 粟米腰果 豬𦟌肉骨湯

量Serving : 3 人PPL 烹調時間 cooking time : 1小時hr 30分min

食材：紅菜頭、粟米、腰果、豬𦟌骨、豬𦟌肉、厚薑片、陳皮、清水

古早味紅糟肉

說到紅糟肉都會想到五花肉醃了紅糟下去炸，那個我也很喜歡，但從小我們家就有另一道不一樣的紅糟肉，聽說是奶奶以前就常常煮的。後來我媽也...

食材：三層豬肉、紅糟醬、糖、水、醬油

蟹腳肉炒蛋

食材：蟹腳肉、蛋、鹽、蔥白、蔥綠

燒肉飯

這道將白飯替換成豆腐，加上香甜的洋蔥，是一道高蛋白質的料理。

食材：板豆腐、洋蔥、醬油膏、米酒、糖

豬腱肉蛋黃酥

中秋節過了也能在家自製蛋黃酥 包入豬腱肉的鹹味蛋黃酥，吃起來別有一番風味。

食材：內門阿隆師香滷豬腱肉、低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、水、無鹽奶油、鹹蛋黃、紅豆沙、雞蛋

中秋夯肉組合

以特選花蓮本土大豆製成雲南豆豉（乾/濕）入料 豬五花 / 雞腿排 雙主菜；搭配家族風味小點經典品項：香腸 / 肉丸 雙組合。讓你家...

食材：➀ 雲南研磨香料鹽、➁雲南香料莎莎醬、➂ 雲南香料豬五花、➃ 泰北香草香腸、➄ 雲南香料肉丸、➅ 雲南香料雞腿排

醬燒豆腐肉捲原釀粉絲煲

醬燒豆腐肉捲粉絲煲，做法簡單又美味，將豆腐裹上肉片煎，不擔心豆腐煎破碎，一同以「李錦記 頭道零添加原釀醬油」做為主要調味基底來醬燒...

食材：「李錦記 頭道零添加原釀醬油」、牛（豬）肉片、雞蛋豆腐、冬粉、洋蔥絲、米酒、糖、水、蔥蒜或蔥花

茄肉春捲

應用春捲皮變化內餡讓春捲有有不同內涵，將甜脆的高山高麗菜和麻糬茄做適度的搭配，以貢丸肉漿趁底，高麗菜肉餡上搭，讓紫色軟糯茄片置中，...

食材：豬絞肉、高山高麗菜、茄子切段泡水、貢丸肉漿、春捲皮、麵粉、水、鹽、糖、醬油膏、料酒米酒