湯水｜紅菜頭 粟米腰果 豬𦟌肉骨湯
描述
量Serving : 3 人PPL 烹調時間
cooking time : 1小時hr 30分min
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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詳細食譜，請看:https://youtu.be/pNxNCOdxeTQ
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沖洗豬𦟌骨及豬𦟌肉, 然後汆水。
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粟米去外皮，沖洗，切段。
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紅菜頭、腰果沖洗。 紅菜頭切去頭部，去外皮，切角形。
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先把粟米、薑片、陳皮放入2250ml清水中，轉大火。
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20分鐘後，放入豬𦟌骨、豬𦟌肉，轉中大火。
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有關影片 1. 前菜篇｜紅菜頭沙律 (純素) 齋菜和純素有何分別? – Beetroot Salad (Vegan) What is the difference between Buddhist food and vegan? https://youtu.be/y4Svq8iuBIQ
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30分鐘後，放入紅菜頭，轉中小火。
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煮40分鐘後，關火。
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2. 前菜篇｜純素煙燻紅菜頭韃靼 / 他他 (Eng Sub) – Vegan Smoked Beetroot Tartare https://youtu.be/MEhcE4Mz5Lo
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3. 湯水篇｜紅的誘惑 《紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯》Red Temptation - Beetroot Vegetarian soup (Eng Sub) https://youtu.be/mLPdCRUTfyE
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