肉燥鹽滷豆腐/家常菜
描述
利用鹽滷豆腐質地密實特點，綜合麻婆與紅燒豆腐作法，蔥薑蒜、醬油、辣豆瓣醬等佐料入絞肉燒出味，豆腐先用刀背壓成粗碎粒，入鍋吸飽醬汁，拌飯真是一絕。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先將鹽滷豆腐用刀背壓成粗碎粒，勿用嫩豆腐。
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放全部調味料拌炒。
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加水約250cc燒沸轉小火燒5分鐘。
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倒入豆腐碎燒煮入味。
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撒上蔥花，勾芡後盛起。
小撇步
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