紫蘇葉

野菜天婦羅

隨處可見的野菜被視為雜草卻是寶！ 「野菜」之所以「野」，是因為這些蔬菜都長在野外，不用特別照顧或撒種，就能生長，它們也普遍帶有各自...

食材：低筋麵粉、蘇打粉、昭和草、雞蛋、龍葵、冰水（含冰塊）、紫蘇葉、燒酒（20度酒精程度左右）、桑椹葉、地瓜片、南瓜片、胡椒鹽

雞肉溫沙拉

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：雞胸肉、苦苣葉、蘋果、小番茄、紫蘇油（橄欖油可）、甜橙、粗黑胡椒粉、起士粉、早餐穀物片

梅汁櫻桃蘿蔔

酸V酸V,夏天吃超開胃，超下飯！

食材：櫻桃蘿蔔、檸檬、鹽、紫蘇梅、紫蘇梅汁、蜂蜜、白醋、蒜頭、新鮮紫蘇葉

「用宋朝的醉飲今朝酒」温柔的豆漿龍井魚片

我對宋朝幼始便有難以言喻的情愫。尤其是南宋。 課本裡的宋積貧積弱、外憂內患。然而，這份國朝的虛弱，這哀，傷，痛，卻頤養出曠世的人文...

食材：黃豆、水、豆製品、蔬菜、菌菇、紫蘇、花生、龍利魚片（或青魚片）、龍井茶葉、蛋清、鹽、澱粉、黃酒、雞粉、豬油、糖、蔥、姜、蒜、八角、白胡椒粉

【湯瑪仕上菜】－料亭風炙燒小卷炊飯

將鮮味十足的小卷先以略帶日本風的方式醃過之後，再以高湯與白米一同放入土鍋中烹煮，最後倒入特製醬汁，即成為完美的小卷炊飯。

食材：船凍生鮮小卷、越光米、薑絲、薄口醬油、清酒、味霖、鹽、柴魚高湯、紫蘇葉、金桔

白菜千層火鍋

白菜葉片夾入五花肉片與紫蘇葉，清爽又飽足，湯頭爽口好喝，看起來又很澎湃

食材：大白菜 (整顆)、豬五花肉火鍋片、高湯包、紫蘇葉 (新鮮的)、水、和風鰹魚露 (日式醬油)、豆腐、味醂、鹽、金針菇、清酒、白胡椒粉、香菇

紅燒豆腐肉卷

四四方方外表嚴肅的豆腐，花俏的變個裝，也能招來意想不到的美味變化。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.n...

食材：板豆腐、豬肉片、醬油、青紫蘇葉、味醂、鹽、胡椒、清酒或米酒、太白粉、豆瓣醬、蔥花、水

無國界料理 納豆泡菜炒飯

納豆裡有優質的蛋白質， 有長期食用能降心血管疾病機率的納豆激酶， 還有豐富的維生素K能幫助身體留住鈣質。 炒香的米飯、加熱後甘甜...

食材：溫熱的米飯、雞蛋、納豆、韓國泡菜、泡菜的醃漬湯汁、高麗菜、麻油、鹽、醬油、裝飾用的蔥花(或紫蘇葉)

紫蘇Q梅製作實錄

漫長一年的等待，去年4月份做的紫蘇Q梅終於開封了，真的好Q好好吃，只是甜度我下的糖不夠多，若是以不嗜甜的人來講是剛剛好，今年又到了...

食材：6分熟青梅、粗鹽或食用精鹽、冰糖、二砂糖、紫蘇葉

紅紫蘇の粉紅氣泡

將紅紫蘇做成酸甜醋飲，稀釋後成現出豔麗的紫紅色，可以喝到紫蘇特有的芳香，在視覺上也是一大享受呢！夏天喝飲用有健胃解暑的功效，還可以...

食材：紅紫蘇葉、糖、蜂蜜、蘋果醋、水

味噌炸豬排

食材：薄切里肌豬肉、生紫蘇葉、味噌 (醬料a做法)、味醂 (醬料a做法)、低筋麵粉 (醬料b做法)、水 (醬料b做法)、麵包粉、沙拉油

紫蘇苦瓜

夏日愛輕食 將刨成薄片的苦瓜冰鎮後， 淋上酸酸甜甜的紫蘇梅醬涼拌 開胃、清爽、解毒又退火 還沒嚐過嗎？ 你 / 妳一定要試試！

食材：苦瓜、新鮮紫蘇葉、紫蘇梅醬汁

紫蘇葉米戚風

使用的蛋糕模約7七寸模型。烘烤時間與溫度，以個人家用烤箱為主喔

食材：A組 蛋白、砂糖、鹽、B組 蛋黃、清水、植物油、米粉、紫蘇葉

紫蘇蒸鮮魚

食材：鱸魚、紫蘇梅帶汁、紫蘇梅汁、紫蘇葉、薑絲、米酒、鹽巴

超有飽足感！【燒肉飯捲】

今天來跟大家介紹的料理是 外觀超可口🔥 又有飽足感🔥🔥 的燒肉飯團🔥🔥🔥 不管是帶便當或野餐都超適合，拿出來絕對是眾人的焦點料理...

食材：米飯、五花肉、紫蘇葉、地瓜粉、油、酒、白芝麻、糖、醬油、味霖、薑末

茄子肉片

想要煮軟超吸油的茄子，往往會使用很多油，以保持顏色亮度，不然就是要加水，但這樣很容易軟爛。善用微波爐，只需要兩匙油、5分鐘，就可以...

食材：茄子 (切段後對切)、香油、日式醬油、煮菜用油(如玄米油)、開水、火鍋肉片、醋(可略)、紫蘇葉 (可略)

檸檬紫蘇奶油南瓜餡(or抹醬)

南瓜和奶油給人一種溫暖香醇的感覺 檸檬和和紫蘇讓這道料理多了一抹清爽

食材：南瓜(去籽後)、紫蘇葉、二砂糖、無鹽奶油、檸檬(擠汁用)