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灶頭鑊尾
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玉米碴子粥(純素)

玉米碴子粥(純素)

描述

碴子粥有加紅薯、南瓜的,也有加芸豆的,今天甚麼也不放,就吃單純的玉米糝糝。

吃的時候可以就上榨菜、小鹹菜,或是朝鮮族辣白菜,喜歡甜口的加倆勺砂糖也特別好吃!

🍚相關食譜:「紅棗小米粥(純素)」

5 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 家樂福義式快煮玉米粉(Polenta CARREFOUR Fine semoule de maïs)

    家樂福義式快煮玉米粉(Polenta CARREFOUR Fine semoule de maïs)

  • 準備一碗玉米糝糝

    準備一碗玉米糝糝

  • 鍋中水燒至大滾

    鍋中水燒至大滾

  • 倒入玉米糝糝

    倒入玉米糝糝

  • 加少許小蘇打,小火慢熬

    加少許小蘇打,小火慢熬

  • 煮4~5分鐘至黏糊即可

    煮4~5分鐘至黏糊即可

  • 裝碗即可享用

    裝碗即可享用

小撇步

※碴子就是曬乾的苞米,是種飽腹感很強的雜糧。
1.大碴子:整顆玉米粒
2.小碴子(玉米糝):玉米碎
3.玉米麵(棒子麵):細玉米粉
4.生粉(粟粉):水磨玉米澱粉

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,185 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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