米酒

金錢蛋

年菜提案：一個個圓形又金黃的蛋片，好像銅錢一樣堆疊在一起，寓意財源滾滾、金山銀山。 粉專有更多食譜： https://www.f...

食材：水煮蛋、辣椒、水、蒜瓣、醬油、蔥、蠔油、油、米酒、糖、胡椒粉

暖心驅寒，元氣爆棚！當歸黃耆雞湯開鍋啦！

寒流來襲，冷颼颼的天氣，怎麼能少了一碗暖心暖胃的熱湯呢？ 這道「當歸黃耆養生雞湯」，結合中藥材的溫補特性，不僅驅寒，更能滋補元氣...

食材：土雞肉、當歸、黃耆、薑片、紅棗、枸杞、二砂、鹽巴、米酒

胡椒泰國蝦

食材：阿順師胡椒粉、泰國蝦、蒜頭、米酒

蛋黃酥新鮮鹹鴨蛋黃處理烤焙

泡油鹹蛋黃濕潤綿密蛋黃酥綿綿沙沙鹹蛋黃搭配綿密鬆綿自製紅豆餡蛋黃酥鬆綿好吃！

食材：鹹蛋黃、高梁酒或米酒

無水蒸魚

健康美味也可以很簡單，簡單料理少油少鹽 快速蒸魚，使用鑄鐵鍋密閉的環境中，保留魚肉的嫩度 料理鮮味來源李錦記頭道零添加原釀醬油讓鮮...

食材：鱸魚片、李錦記 頭道零添加原釀醬油、蔥、米酒、味醂、鹽巴

清燉肉燥冬瓜

清燉冬瓜是一道簡單易做的菜，冬瓜所含有的水分豐富，低熱量，具有清甜爽口的口感，並且富含維生素C、鈉、鉀等，有助於疏泄風熱，清熱解毒...

食材：冬瓜、絞肉、薑、蔥、鹽、醬油、米酒

蔥燒虱目魚柳 / 家常菜

虱目魚柳有虱目魚菲力或虱目魚里肌之稱，是虱目魚魚脊兩側靠近魚肚處取下的魚條沒有刺安全方便吃。 一隻魚只有兩條里肌肉，營養價值高含豐...

食材：虱目魚柳、小黃瓜、鹽、青蔥、太白粉或玉米粉、蠔油、老薑片、米酒、蒜瓣、辣椒去籽、油

九層塔薑絲大蒜炒蛤蜊

食材：蛤蜊（吐好沙）、辣椒、青蔥段、九層塔、薑絲、蒜頭、米酒、醬油、水、食用油

蒜香小卷

這個季節裡在市場魚攤販上，很多這種熟小卷 這是熟小卷，是販賣中尺寸最大隻的，肉質Q彈好吃 稍微復熱一下，再增添些辛香料，立馬搖身一...

食材：小卷透抽、薑片、蒜頭切片、辣椒絲、青蔥末、白酒或米酒、香油／麻油、黑胡椒粉

麻辣雞胗

適合搭配啤酒的小吃，刷嘴又好吃

食材：雞胗、蔥花、鹽巴、蒜頭（切末）、老乾媽辣椒醬、中薑（切末）、白醋、米酒、辣油、辣椒末、水、砂糖、胡椒粉、花椒粉

佃煮南瓜

喜歡吃熱熱的南瓜，還是冰涼涼的呢？一次要吃完一整顆南瓜，份量有點多，因此做成一周小菜-佃煮南瓜。 一次煮完後，放涼放入冰箱冷藏保存...

食材：栗子南瓜、醬油、清酒/米酒、味醂、砂糖、水

蘿蔔貢丸排骨湯

排骨、蘿蔔燉至軟嫩多汁，湯頭喝起來鮮甜爽口，真的太享受！也可以加玉米或一小截甘蔗熬煮喔！

食材：胛心排骨、白蘿蔔、貢丸、老薑、香菜/芹菜、米酒、白胡椒粒、鹽、雞粉、冷水

醬炒五花肉豆干

最近迷上阿慶師食譜，很喜歡這種簡易的教學影片，沒有刻意的配音，學到很多細節，香菜跟薑絲是點睛之筆，薑絲好吃，整體也不油膩，另外加了...

食材：五花肉、豆干、醬油膏、薑絲、醬油、蔥、米酒、香菜、烏醋、冰糖、白胡椒粉

高昇排骨

高昇排骨因其調味料12345的比例，所以有著象徵步步高升的寓意，經常出現在年菜裡。除了吉祥的意涵，油油亮亮的外表更令人食指大動，不...

食材：排骨、薑片、米酒、蒜頭、砂糖、烏醋、醬油、水

親子丼

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、醬油、雞蛋、味霖、辣椒、胡椒粉、薑、水、蔥、米酒

巴沙魚花椰菜

不喜歡魚刺想吃魚，減肥可當正餐 圖片都是從小紅書載來的，也是跟這位書友學的，圖片僅供參考喔~☺️

食材：巴沙魚排、蒜、黑胡椒粒、米酒、花椰菜

黃豆芽辣炒雞胸

食材：黃豆芽、雞胸肉、麻辣醬、蓮藕、醬油、米酒、蔥末、雞粉、鹽、13香粉、香油、太白粉