皮蛋料理

金銀蛋龍鬚

利用鹹蛋和皮蛋炒香後煨煮的湯汁， 燙煮脆口的龍鬚菜+雙重口感的金銀蛋，美味至極 影音食譜：https://youtube.com...

食材：龍鬚菜、皮蛋、鹹蛋、蒜末、醬油、米酒、胡椒粉、水

[台酒泡麵]花雕雞蔬菜三色蛋

因為最近蛋荒結束了, 可以開始大口吃蛋了, 剛好利用這機會把之前買的皮蛋, 鹹蛋一次出清, 搭配上台酒的花雕雞麵以及現有的蔬菜來作...

食材：花雕雞麵、皮蛋去殼切塊、黑木耳丁、鴨蛋去殼切塊、胡蘿蔔丁、雞蛋、各色彩椒丁、蔥花

皮蛋地瓜葉（炒地皮）

皮蛋地瓜葉（炒地皮）是一道不起眼但相當好吃的一道料理，煮軟的地瓜葉搭配皮蛋的風味非常好吃～歡迎您來試試看 ^^ -- 歡迎追蹤 Y...

食材：皮蛋、地瓜葉、蒜末、辣椒、鹽、糖、胡椒粉

微波版蒼蠅頭

食材：豬絞肉、韭菜花、食用小蘇打粉、皮蛋、太白粉、蒜末、黑糖、豆豉、米酒、紅辣椒切片、醬油、食用油、花椒粉、白胡椒粉

三色蛋

只有雞蛋、皮蛋、鹹蛋，簡單好吃又方便 總材料可以做出2盤圖片中的份量 用這個比例做出來的三色蛋不會太鹹～剛剛好

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋

尖椒皮蛋【甘甜滷醬油】

撥開皮蛋的蛋殼，皮蛋上的松花紋是好吃的記號，利用李錦記甘甜滷醬油當基底，配上烏醋跟辛香料調出一個又酸又辣的醬汁～簡單混合就可以完成...

食材：皮蛋、香菜、李錦記甘甜滷醬油、辣椒、烏醋、蒜頭、麻油、糖、辣椒油

皮蛋豆腐

食材：豆腐、蔥花、肉鬆、醬油膏、皮蛋

皮蛋莧菜

比較常見的是皮蛋地瓜葉，換成莧菜，也很可以，一樣好吃

食材：莧菜、皮蛋、水、蒜頭、柴魚粉、蓮藕粉、鹽、白胡椒粉、香油

【暖心料理】皮蛋瘦肉粥

天涼了，熱騰騰的粥正好暖暖你的胃😊

食材：米、絞肉、鴻禧菇、皮蛋、青蔥、鹽巴

青椒豆乾佐皮蛋

超級好下飯的簡單料理

食材：青椒、豆乾、李錦記鮮味蠔油、臘腸、二砂糖、皮蛋、蒜頭

韭菜花皮蛋

最簡單的蒼蠅頭家常菜 加了豆瓣醬家人不喜歡皮蛋的也說好吃又下飯

食材：韭菜花、皮蛋、豆瓣醬、蒜末、鹽、糖

皮蛋瘦肉粥

這種天氣要喝粥感覺有毛病，但其實鹹粥很適合夏天，因為放涼了也一樣美味，以前外婆就很常煮敏豆鹹粥當午餐，放到晚上涼了再配點小菜就是晚...

食材：豬絞肉、白飯、皮蛋、鹽、大蒜(切碎末)、大蒜 (切碎)、青蔥(切成蔥花)、青蔥 (切成蔥花)、醬油膏、醬油、砂糖、烏醋、麻油

皮蛋瘦肉粥（健康）（減肥）（零失敗）

蔬菜比例的調配 低碳飲食，健康生活 冷冷的冬天 最適合暖暖的粥🥣 給心愛的人來上一碗吧❤️

食材：隔夜飯或煮好的白飯、豬肉片，等等切條、醬油、白菜、雞蛋🥚、芹菜、雞精粉、皮蛋

三色蛋

用最簡單的料理完成美味的菜餚

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鮮味抄手

#97 皮蛋瘦肉粥 2

久違的燉煮粥品，這次也是煮皮蛋口味的但加上些許高麗菜讓這碗粥更加豐富，最後在帶幾條早餐店買回來的油條，也是豐盛的一餐：) 喜歡也可...

食材：白米、肉絲、鹽巴、高麗菜、白胡椒粉、皮蛋、米酒、雞蛋、太白粉、油蔥酥、青蔥、香油、嫩薑、清水、油條

皮蛋毛豆

皮蛋從不出現在我家餐桌，因為菜市場攤販強力介紹他家的皮蛋與眾不同，姑且信之，買來試試，一吃之下，果真沒有我害怕的氣味！

食材：毛豆、皮蛋、豆乾、紅蘿蔔、鹽、胡椒粉、食用油

皮蛋瘦肉粥

懶人快速的料理，立馬上桌

食材：皮蛋、生米、高麗菜（各人喜好）、豬瘦肉（各人喜好）、蛋、蔥、胡椒粉、雞湯塊