生粉

虱目魚丸炸彈

灶咖鮮生-學甲嬸婆虱目魚丸使用新鮮虱目魚，並手工除掉魚刺，將鮮美的虱目魚肉混合豬脂丁打成魚漿，再手工捏成丸塑形，最後入鍋川燙定型~...

食材：馬鈴薯(大顆)、玉米粉、乳酪絲、胡椒鹽、灶咖鮮生-學甲嬸婆虱目魚丸、麵粉、雞蛋、麵包粉、植物油

【影片】氣炸‧酒梅‧錦滷雲吞

氣炸錦滷雲吞其實係我買氣炸鍋之前已經係個心度mark左要整！ 細細個去齋鋪先有得食 都好多年無食過喇！自己用油炸又好嘥油 能夠少油...

食材：廣東雲吞皮、蛋（雲吞用）、蛋白、蝦、生粉、酒梅 (沒有可略去)、魷魚、鹽、水、青椒、胡椒粉、白醋、紅椒、茄汁、洋蔥、糖、菠蘿

鮮蝦蕃茄湯🍅🦐

香濃清甜，真係好好味

食材：蕃茄、鮮蝦、薑、蔥、鹽、芝麻油、生粉

[Bruno 解鎖-酥鰻魚]

外酥內軟

食材：生鰻魚、鹽巴、樹糬粉

烤鮭魚

截取自《新手下廚的第一本書》

食材：生鮭魚、洋蔥、味增、紅蘿蔔、味醂、鴻喜菇、米酒、芝麻粉

港式蘿蔔糕

食材：臘腸、香菇、去皮白蘿蔔、蝦米🦐、薑、干貝、粘米粉、乾蔥、澄麵粉、糖、鹽、生抽 (港式醬油)、白胡椒粉、雞粉

鳳梨排骨 | 菠蘿排骨～排骨又酥又軟

用黃梨汁醃製，排骨鮮嫩酥軟，不過千萬別醃製超過30分鐘哦，不然肉質會變得太爛反而不好吃了！

食材：排骨、黃梨、青辣椒、紅甜椒、洋蔥、蒜、姜、生粉，麵粉 （炸粉）、黄梨汁、雞蛋、醬油、胡椒粉 少許、生粉、番茄醬、白醋、糖、水

夏威夷豆-焦糖海鹽堅果塔 {減糖少油版}

手工捏製低溫烘烤法式塔皮 嚴選杏仁細膩的酥香脆口 精選元氣頂級五堅果 溫火烘烤逼出迷人香氣 每顆飽滿完整 色澤紋路俱佳 玫瑰鹽...

食材：軟化無鹽奶油、糖粉、動物性鮮奶油、全蛋液(約一顆)、細砂糖、生夏威夷豆、鹽、熟腰果、低筋麵粉、蜂蜜/楓糖、熟杏仁果、杏仁粉、海鹽、熟南瓜子、蔓越莓乾、葡萄乾

紫菜豆腐肉丸蛋花湯

材料簡單，很快就能完成的湯，最適合下班回到家後已經很晚的打工仔，飲完感覺整天的疲勞都消失了。

食材：紫菜、豆腐、生抽、免治豬肉、酒、雞蛋、糖、薑片、胡椒粉、雞湯、麻油、清水、生粉

苦瓜釀肉

口味上的苦在某種意義上等同於不愉悅、被動的體驗。從養生角度來講，苦味可以清心健腦，泄熱通便，也有一定促進食慾的功效。所以偶爾吃吃苦...

食材：三七粉、三七花、苦瓜、豬肉餡、雞蛋、食用油、生抽等

(煮食影片)煎釀番茄肉餅

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmX...

食材：免治豬肉、番茄、生粉、鹽、生抽、生油、糖

芝士薯仔波波

食材：薯仔、芝士粒、鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋、麵包糠

免治牛肉醬

食材：洋蔥、蒜頭、牛豬肉、甘荀、生抽、茄膏、雞湯/水＋雞粉、糖、茄汁、月桂葉、生粉、青豆、鹽

拉絲韓式炸雞

配飯下酒大人小孩都愛❤️

食材：雞腿肉、蒜頭🧄、洋蔥🧅（切末）+（切絲）、起司絲、韓式辣醬、生抽（醬油）、糖、香油、辣粉、炸粉、奶油

黑胡椒菇菌飯（偽KFC蘑菇飯）

洋蔥軟熟 有淡淡黑椒味道

食材：冷飯、磨菇、濃湯寶（豬骨/牛味）、黑胡椒、洋蔥、生粉

熱鍋港式魚香茄子煲（少油版）

熱呼呼，香噴噴的港式魚香茄子 煮法比傳統的簡單方便，不用先炸過茄子，減少用油量，吃起來沒那麼油膩，茄子帶點爽，不會太軟，吃起來比較...

食材：茄子（粗長）、豬肉（免治/肉未）、砂糖、蒜未、雞粉、辣豆瓣醬、薑未、生抽、鹽、辣椒、生粉、咸魚醬（油泡咸魚）、水、蠔油（不用鹽可改用）、麻油

純素奶油*Vegan Butter

我是一個十足的奶油狂熱者, 各式各樣的奶油我都很愛. 這款純素奶油更是我的心頭好, 腰果的綿密與椰子油充分乳化, 加上營養酵母的錦...

食材：生腰果、無味椰子油(Refined)、酪梨油、清水、檸檬汁、營養酵母、甜味劑(我用甜菊糖粉)、鹽