煮炒料理

古早味炒米粉｜米粉不軟爛 口感升級這樣做

【鍋寶好食光達人-吳老師上菜】 吃過就忘不了的古早味炒米粉 蝦米、香菇、紅蔥頭的香氣結合 搭配清爽脆口的蔬菜 最重要的是口感不軟爛...

食材：埔里米粉、冬粉、醬油、五花肉(絲)、蠔油、紅蔥頭(片)、糖、高麗菜(絲)、干貝粉、紅蘿蔔(絲)、白胡椒粉、韮菜(段)、芹菜(末)、香菜(末)、乾香菇(泡軟切絲、香菇水)、蝦米(泡米酒)

麻油米血

自己不太能吃麻油很容易上火，但隨著年齡增長，體質改變，某天天冷簡單在全聯買了一瓶麻油，家中本來就有料理酒，並還有剩薑片，跑到食品賣...

食材：超市麻油、米血-千萬別買超市的會有蟑螂味、山東大白菜、料理酒、蛋、薑片、豆皮、水、鮮味炒手

客家鹹湯圓

客家鹹湯圓的特色是先用豬油將紅蔥頭、香菇和蝦米炒香後，再加入芹菜、韭菜、香菜和茼蒿。因為煮這道料理時，沒買到韭菜，所以就用一些蔥代...

食材：紅白小湯圓、乾香菇、醬油、蔥、水、芹菜、白胡椒粉、山茼蒿、鮮味炒手、五花肉、鹽、紅蔥頭、豬油、蝦米、香菜

炒皮蛋地瓜葉(炒地皮)

吃膩一般炒地瓜葉的時候，來點變化很不錯 常在外面吃到皮蛋地瓜葉都覺得很好吃 這次買回來試了一下皮蛋跟地瓜葉味道真的很搭耶 而且作法...

食材：皮蛋、地瓜葉、蒜頭、醬油膏、米酒、鹽、開水

泰式酸辣炒泡麵

最近愛上一款品牌與自己同名的美式辣醬，真是緣分阿~~因為用料都是來是台灣，很能符合亞洲的食物及口味！ 拿出家裡庫存的泡麵，及冰箱的...

食材：雞蛋、泡麵、青蔥、檸檬、辣椒(配色用)、油、秋葵/綠色蔬菜、九層塔、香菇素蠔油、豆芽菜、魚露(不一定)、蝦子/肉片、Anita's經典辣醬、水、糖、調味粉包(泡麵附的)

蒜香蘑菇炒豌豆

簡單快炒的家常菜，健康營養有口感，風味可口好下飯。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.co...

食材：蘑菇、豌豆、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粉、蒜頭、米酒

碧綠炒干貝

疫情期間，除了做好個人防護、適當運動、充足睡眠、環境消毒、不吃野味外，良好的營養狀況可以提高機體免疫力，降低疾病的發病風險。所以注...

食材：長年菜梗、鮮干貝、黃甜椒、紅甜椒、紅辣椒、蒜頭、太白粉水、香油

麻油菇蛋炒皇宮菜

食譜【麻油菇蛋炒皇宮菜】 皇宮菜有豐富的多醣體顧胃還可以抗氧化，搭配麻油最適合 影音食譜：https://youtube.com/...

食材：皇宮菜、舞菇、雞蛋、蒜片、鹽巴、米酒、麻油

青椒炒雙菇

食材：青椒、紅蘿蔔、鹽、美白菇、米酒、鴻喜菇、水、蒜頭、黑胡椒粒

大白菜炒五花肉片

食材：大白菜、蔥、醬油、薑片、鹽巴、蒜頭、柴魚粉、五花豬肉片、香油、乾香菇、洋蔥

雞肉炒菌菇

食材：雞腿肉、鴻禧菇、醬油膏、雪白菇、砂糖、蒜頭

芥蘭炒牛肉

食材：芥蘭菜、牛肉、辣椒、大蒜

玉米筍炒花椰菜

冰箱剩料炒起來！ 加了玉米筍增添顏色， 口感和營養也加分～ 有紅蘿蔔可以加入紅蘿蔔唷！ 他們三個炒在一起很搭很好吃喔😋 蘿阿姨...

食材：白花椰菜、玉米筍、蒜瓣、安食小品醬鹽

奶油蛤蜊雞炒烏龍

這道有著滿滿香氣及海味的炒烏龍超級誘人，各位快來嘗試看看😆

食材：去骨雞腿肉切塊、蛤蜊、蒜頭切末、烏龍麵(180g)、無鹽奶油、鹽巴、花椰菜、黑胡椒粉、清水

蒜炒花椰菜

簡單好吃的花椰菜，除了保存花椰菜的甜度，口感還可自行調整，又快又好吃。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.f...

食材：花椰菜、蒜頭、鹽、紅蘿蔔片、辣椒

炒白菜

食材：大白菜、香菇、紅蘿蔔、梅花肉

辣醬青椒炒肉片

同事傳給我虎皮青椒作法，我多加入肉片，更多飽足感

食材：青椒、梅花豬肉片、辣椒、老干媽、鹽巴