烘焙蛋糕

香料南瓜巴斯克乳酪蛋糕｜自製南瓜泥

因為起司蛋糕的中心非常軟嫩、很好入口，可能一不小心就會吃掉半顆，要注意。自製南瓜泥的顏色比較不凸顯，不過香料南瓜的味道很濃郁，不管...

食材：南瓜、奶油乳酪、砂糖、黑糖、雞蛋、鮮奶油、麵粉、肉桂粉、多香果粉 (可省略)、鹽

高蛋白無麩質杯子蛋糕

食材：高蛋白、奶油乳酪、鮮奶、赤藻糖、蛋

巧克力杯子蛋糕 不易塌

巧克力杯子蛋糕 不塌不回縮 🧁 基本款的杯子蛋糕 除了可可粉外 這次還加了巧克力榛子醬 🍫 不會太甜 可可味更濃郁😋 這個食譜可...

食材：低筋麵粉、可可粉、油、巧克力榛子醬、3粒蛋黃＋1全蛋、蛋白、糖

古典巧克力蛋糕

古典巧克力蛋糕是我初學烘焙時所做的甜點，也吃過各種版本，但還是最愛我媽媽做的。 表層的口感微酥，內裡則像生巧克力般柔軟，嚐起來還...

食材：黑巧克力、無鹽奶油、蛋白、鮮奶油、細砂糖、蛋黃、蜂蜜、低筋麵粉、可可粉、君度橙酒

檸檬蛋糕(海棉蛋糕體）

很多人記憶中的第一個蛋糕，扎實又充滿豐富蛋香的海綿蛋糕體。 微脆帶香的檸檬巧克力下層檸檬蛋糕體，口感紮實蛋香濃郁配上檸檬的清爽是老...

食材：雞蛋、低筋麵粉、檸檬巧克力、玉米粉、檸檬皮屑、無鹽奶油、香草糖、檸檬汁

椰子油奶酥戚風蛋糕

小時候早餐如果點厚片吐司，最喜歡點奶酥口味了，阿姨總會抹上厚厚的奶酥，再用抹刀劃個叉叉，最後拿去烤箱烘烤，過程中，奶酥香味會隨著時...

食材：低筋麵粉、植物油、蛋白、水/豆漿/牛奶、砂糖、椰子油、蛋黃、奶粉、糖粉

巧遇雞蛋-無麵粉超簡單的巧克力蛋糕

只需要雞蛋🥚跟巧克力🍫就可以做出美味的蛋糕🧁 以下食譜可做一個6吋

食材：苦甜黑巧克力、雞蛋

Oreo乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、鮮奶油、消化餅乾、鮮奶、奶油、糖、吉利丁片、Oreo餅乾

法式鹹蛋糕

影音食譜連結：https://youtu.be/Qc1XZjrkTQY 低卡無添加糖份濃郁起司味的“法式蔬菜鹹蛋糕”，德式香腸丁...

食材：長型模具（16公分）、地筋麵粉、全蛋液、泡打粉、起司粉、牛奶、沙拉油、洋蔥、義式香料、鹽、胡椒粉、紅黃椒、德式香腸、青花菜、番茄（裝飾可略）、小黃瓜（裝飾可略）

巧克力煉乳磅蛋糕【氣炸鍋】

一次備好磅蛋糕基礎麵糊，再分成兩種口味，本次挑戰用氣炸鍋，一個巧克力煉乳口味，一個甜橙堅果🌰口味，因為每種氣炸鍋外型及熱能不一，所...

食材：無鹽奶油、上白糖、常溫雞蛋、低筋麵粉、巧克力煉乳

【低醣生酮】90秒速成麵包（蛋糕）

90 second keto bread（cake) —-⏳—。．——🥞🥪🍰⋯．＊* 使用微波爐輕鬆作出香噴噴的蛋糕(麵包） 我喜...

食材：杏仁細粉（烘焙用，非沖泡）、無鹽奶油(融化備用）、雞蛋、無鋁泡打粉、赤藻糖醇（無熱量糖）、鹽（若使用有鹽奶油此項可省略）

🍋檸檬重乳酪蛋糕🍋

🍋檸檬重乳酪蛋糕🍋是一款很簡單的蛋糕，只要很簡單的材料就可以做出很好吃的蛋糕。 底部的餅乾有添加了堅果粉，而榛果與檸檬真的非常搭，...

食材：牛油酥餅or消化餅乾、榛果粉or杏仁粉(烤過)、奶油乳酪(室溫)、融化奶油、細砂糖、全蛋(室溫)、玉米粉、檸檬汁、檸檬皮

低碳檸檬優格蛋糕

清新的檸檬搭配以假亂真的起司味 宛如戚風蛋糕的風味 低碳低負擔 一個約200卡 12克蛋白質

食材：希臘優格、雞蛋、椰子麵粉、檸檬汁、赤藻醣醇、泡打粉

熔岩巧克力蛋糕 杯子蛋糕

減糖版，濃濃的巧克力香，但不死甜

食材：無鹽奶油、苦甜巧克力、全蛋、糖、中筋麵粉

布朗尼巧克力蛋糕│微波爐

🌹獻給臨時想吃巧克力蛋糕、忙碌沒時間好好做甜點的妳 #吃吃人生 #食譜日記 #布朗尼 #巧克力蛋糕 ✅只需 5樣 廚房必備材料...

食材：70%巧克力、奶油、低筋麵粉、泡打粉、雞蛋

黑芝麻戚風蛋糕

加入黑芝麻的蛋糕無論烘烤時，還是品嘗前後，都比原味蛋糕多了一層香氣，我想這小小的不同，就有如原味蛋捲和芝麻蛋捲的差異吧! 最近很著...

食材：低筋麵粉、蛋黃、蛋白、植物油、糖、牛奶/豆漿/水、無糖黑芝麻醬

美味巴斯克蛋糕

食材：北海道奶油乳酪、法國動物性奶油、九吋烤模、雞蛋、攪拌器（電動尤佳）、鹽、打蛋盆、鑽石牌低筋麵粉、三溫糖（羅漢果糖也可）