炒食譜

炒荷蘭豆 🫛

瘦的豌豆是荷蘭豆，胖胖的豌豆是甜豆，都甜脆好吃，加上李錦記舊庄特級蠔油提鮮，讓家常菜滋味有餐廳感。

食材：荷蘭豆、花枝丸、鮮菇、李錦記舊庄特級蠔油、酪梨油

素羊肉炒紅鳳菜

紅鳳菜有豐富的營養價值，因為富含鐵質，具有補血功效，所以也獲得補血菜的美稱，同時也含有花青素、維生素A、β-胡蘿蔔素等營養，有助於...

食材：紅鳳菜、薑絲、素羊肉、麻油、米酒、鹽

蠔油炒鮮蔬

蠔油用鮮蠔熬製成的，用來炒鮮蔬能讓蔬菜更鮮甜，可以試試隨便炒都好吃。

食材：小黃瓜、台灣洋蔥、李錦記舊庄特級蠔油、台灣乾香菇、水或米酒、台灣蒜瓣、鹽、辣椒(盤飾用可省略)、黑胡椒粒、酪梨油(或習慣用油)、白胡椒粉

茄子炒肉末

公公拿了自己種的茄子，我把它炒肉末跟加入香菜，好美味！這道菜的營養價值很高，茄子是含有多種維他命和礦物質的蔬菜，豬絞肉則是蛋白質供...

食材：茄子、豬絞肉、蒜頭、薑片、蔥、醬油、砂糖、春風一秒抽廚房紙巾

韓式辣炒櫛瓜雞

櫛瓜的清爽口感與雞肉的鮮嫩搭配上醇厚微辣的韓式辣醬超級對味，不只讓人胃口大開又超級營養，大家快來嘗試看看吧😆

食材：去骨雞腿肉切塊、櫛瓜切片、蒜頭切末、鹽巴、黑胡椒粉、韓式辣醬、低筋麵粉、韓式辣椒粉、醬油、清水、糖

芥菜清炒三絲(五辛素)

今天用霜降後採收的芥菜，分享一道家常炒三絲。 🥬相關食譜：「清炒小芥菜(純素)」、「薑絲炒芥菜(純素)」、「腐乳清炒芥菜(純素)...

食材：大芥菜、蒜頭、老薑、皮絲*、胡蘿蔔、鹽、糖、香菇粉、白胡椒粉、植物油

炒開陽白菜

之前白菜用滷的.燉的.但沒想到炒起來,更好吃 開陽:就指蝦米🥰

食材：白菜、香菇、紅蘿蔔、蝦米、米酒

高麗菜炒蝦仁

高麗菜脆口鮮甜，蝦仁肉質Q彈甜美，是一道清爽鮮味料理。

食材：高麗菜、去殼白蝦、蒜末、橄欖油、鹽巴、水、白胡椒粉

明太子秀珍菇炒烏龍麵

食材：烏龍麵、明太子、鹽、蝦仁、味精、秀珍菇、雞湯、瘦肉、蒜

南瓜炒豆芽

小時候，老薑總是把南瓜加水煮軟後加糖，變成甜湯，記憶中不美味也不喜歡。 老薑說她小時候外婆將南瓜挫細絲加在稀飯內，變成甜稀飯。 每...

食材：梅花豬肉、栗子南瓜、豆芽菜、洋蔥、蒜頭

桂竹筍炒肉絲

產季的竹筍，香甜脆口，一道美味的家常菜，一口接一口，產季的竹筍最好吃了～

食材：桂竹筍、豬肉絲（全聯）、醬油、薑絲、白胡椒粉、蒜末、米酒、辣椒丁、砂糖、蔥綠段、太白粉

炒雞蛋家常豆腐

來上一道非常家常，食材簡單卻無敵下飯的菜色。便當菜✅雞蛋裹在豆腐上，再配熱呼呼白飯..邪惡死了超好吃啊😋 今晚飯桌如果還少一道，就...

食材：家常嫩豆腐、雞蛋、青蔥、胡椒鹽、醬油膏

李錦記 頭道零添加原釀醬油-炒紫米飯

在老婆的指導下，今天使用「李錦記 頭道零添加原釀醬油」 來炒紫米飯帶便當，利用豬肉的軟嫩搭配二次釀造及日式釀造工藝，風味獨特的醬油...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、紫米飯、豬肉片、小黃瓜、雞蛋、沙拉油、胡蘿蔔、杏鮑菇

蘆筍炒嫩雞胸

食材：鮮嫩雞胸、胡蘿蔔、玉米筍、杏鮑菇、蘆筍

海鮮炒碼麵

炒碼麵不是炒麵喔，而是辣炒海鮮湯麵，韓國泡麵Q彈有勁，吸收了海鮮的鮮美和辣椒的熱情，同時泡菜的微酸帶出了食材的多重風味，創造出一道...

食材：蒜頭、洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、木耳、高麗菜、青江菜、辣椒、韓國泡麵、豬肉片、蛤蠣、透抽、雞蛋、品高小小鍋-韓式泡菜湯膠囊、韓國辣椒粉、品高-胡椒鹽

青椒炒鹹豬肉

喜歡青椒炒鹹豬肉配飯😋 青椒的甜味可以平衡鹹豬肉的油膩， 非常好吃喔😋 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：青椒、鹹豬肉

清炒楊桃豆

吃過口感鮮脆、外表嫩綠的「翼豆」嗎？這來自原住民部落的獨特蔬菜，不但營養豐富，更是所有的豆類蔬菜中口感最為鮮脆的一種。

食材：翼豆(四棱豆)、蒜頭、朝天椒、魚露、砂糖、雞粉、白胡椒粉