滷

滷豬腳

2020年農曆閏四月，按照習俗，只要遇上閏月的話，已出嫁的女兒就要在該年閏月開始以前買豬腳麵線幫父母添福添壽，「呷麵線添福壽、呷豬...

食材：豬前腳、薑片、蒜頭、醬油、米酒、冰糖、鹽、水、胡椒粉、五香粉

香滷鵪鶉蛋 (小鳥蛋)

不想吃太大顆的滷蛋的時候，小巧又營養的滷鵪鶉蛋就是個很好的選擇！剛滷起來熱熱吃，或冰在冰箱冰涼吃也很好吃 ^^ -- 歡迎追蹤 Y...

食材：熟鵪鶉蛋、醬油、水、米酒、柴魚片、冰糖、甘草

水龍西魯肉

早年常被當成處理菜尾的西魯肉料理，不但是老一輩宜蘭人心中必備的宴席菜色，更在被納入國宴菜單後聲名大噪，成為最道地、最能代表蘭陽宴席...

食材：蒜頭、蕈、雞蛋、紅蘿蔔、香菇

宜蘭西魯肉

早年常被當成處理菜尾的西魯肉料理，不但是老一輩宜蘭人心中必備的宴席菜色，更在被納入國宴菜單後聲名大噪，成為最道地、最能代表蘭陽宴席...

食材：蒜頭、蔥、香油、雞蛋、米酒、紅蘿蔔、胡椒粉、香菇、醬油、大白菜、太白粉、瘦肉、水

魯雞爪

夏天快到了，滷個雞爪冰涼後當點心或下酒菜吃吃！！

食材：雞爪、八角、二砂糖、素蠔油、醬油、五香粉、朝天椒、水、蔥段

蠔油滷牛肉【舊庄特級蠔油】

這道料理的作法簡單，備料方便！甜鹹適中，超好配飯，平常準備一鍋，隨時都能輕鬆放飯！

食材：牛里肌肉（切塊）、白蘿蔔(切滾刀塊）、李錦記舊庄特級蠔油、紅蘿蔔(切滾刀塊）、米酒、洋蔥（切大片）、糖、辣椒（整根）、蔥（切花）、薑片

滷牛肉

食材：牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑、辣豆瓣醬、醬油、米酒、糖、滷包、水

滷排骨

食材：軟排骨、醬油、水、蒜頭

滷味

不用手藝也能輕鬆做的料理，放自己愛吃的就好。

食材：鳥蛋、素腸4條、小磨坊滷包、杏鮑菇8根、水、豆干20片、鹽、海帶結、嫩薑片、乾香菇

滷牛腱、花生

ㄧ次就成功

食材：牛腱、生花生、蔥、香油、薑、蒜、豆辦醬、花椒、辣椒、洋蔥、滷包、米酒、醬油、八角、糖

古早味白菜滷 | 料理食材包

「食光。溫度 | 料理食材包」：古早味白菜滷。 在簡單的步驟、清晰的流程中，我們一起享受料理的過程， 讓「食光。溫度」陪你/妳一...

食材：白菜、香菇、水、豆皮、紅蘿蔔、太白粉、鹽、油、白米

清燉牛肉麵(切好再滷)

涼涼的秋天適合喝湯 清燉牛肉麵用蔬果熬湯好喝不罪惡

食材：牛腱心、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、老薑片、青蔥、蘋果、白胡椒粉、米酒、鹽、滷包、牛番茄

滷肉、滷豆腐、滷蘿蔔、滷玉米 一鍋搞定

要有心理準備⋯⋯太下飯了！ 食譜來源 FB劉小熊手作室 劉小熊手作室粉絲團 分享減醣食譜與甜點食譜 https://www.fa...

食材：五花肉、油蔥酥、醬油 米酒 蠔油、八角、白胡椒粉

滷小封肉

滷小封肉適合三餐、帶便當、夾吐司、饅頭、割包…滷汁拌飯拌麵方便又好吃。

食材：三層豬肉、沙拉油、青蔥、薑片、蒜頭、辣椒、醬油、八角、二砂糖、水

魯豬腳

香味撲鼻，豬腳皮軟香Q。

食材：豬腳、月桂葉、八角、醬油、醬油膏、蔥、可口可樂、米酒、鮮味炒手

美味滷大腸(老滷汁烤箱做法)

因為之前常常會滷東坡肉或是作滷味, 所以都會有一鍋老滷汁, 我都習慣分裝在保鮮盒放冷凍庫, 有需要作新滷味時可以提前一天拿出來放冰...

食材：豬大腸[優酪豬]、老薑[去腥,用不要的部分亦可]、八角、蔥[去腥用,用不要的部分亦可]、蔥[切成4cm蔥段]、水[去腥, 依食材及鍋子酌量]、蒜頭、料理米酒[去腥用]、老薑片、老滷汁、大吟釀醬油、大辣椒[不辣, 可省略]、料理米酒、水[蓋過所有食材]、金蘭醬油膏、花椒粒

簡易滷豬腳

之前用了不少香料來滷豬腳，不過並沒有得到先生的青睞。所以，回歸基本面，用最簡單的方式來做，一鍋到底。 加個麵也很好吃，又不浪費滷汁。

食材：豬腳、油、薑、蔥、糖、醬油、酒、五香粉、水、紅蔥頭