蠔油滷牛肉【舊庄特級蠔油】
描述
這道料理的作法簡單，備料方便！甜鹹適中，超好配飯，平常準備一鍋，隨時都能輕鬆放飯！
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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鍋裡放入一大匙油脂，放入牛肉煎熟表面。
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香氣出來後加入可以蓋住食材的水量，轉中小火蓋上鍋蓋燉煮。
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約半小時開蓋把表面漂浮的泡沫撈除，此時加入調味料繼續煮。
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總時間約煮一小時，可開蓋試味道ＯＫ即可關火上桌。
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上桌撒上蔥花！美味無敵！
小撇步
牛肉部位可依喜好做調整，里肌肉會比較沒有油脂，牛腩部位油質比較多，吃起來會滑口一些！喜歡入口即化口感，可以燉煮的時間拉長，或是家裡有快鍋、萬用鍋的朋友可以輔助使用，會更快達到所要的口感喔！
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Lee Kum Kee 李錦記台灣
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