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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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來鍋簡易滷味,單吃,配飯,配麵都好吃喔!
食材:雞腿肉、青蔥、醬油、開水、高麗菜、八角、滷包、枸杞、米酒
基於蘿蔔糕的作法,將性涼的白蘿蔔換成中性的大頭菜,氣味、口感都沒什麼差別, 我增加了大頭菜的份量,吃起來更鮮甜;並改變了粉漿的配方...
食材:大頭菜、香菇魯肉、樹薯粉、油、粘米粉、玻璃保鮮盒、塩、水、油紙/烤紙
絕美大理石花紋顏質妥妥的,一口炫一個實在太香了😍 滷了一鍋20顆還吃不夠,還不趕緊收藏起來!! 🥚相關食譜:「茶葉蛋」、「烏龍茶葉蛋」
食材:常溫雞蛋、五香滷包*、泰國手標紅茶*、釀造醬油*、砂糖、老抽*、食鹽、清水
秋天市場開始出現扁魚,又到適合吃白菜滷的季節了~ 今天料理使用的是壓力電子鍋,沒有壓力電子鍋的朋友可以用一般的電子鍋或是炒鍋小火燜煮
食材:大白菜、扁魚、蝦米、乾香菇、紅蘿蔔絲、鹽、米酒
幾年前 我從市場 豬腳攤老闆娘 口述學的鹵豬腳 做了好多次了 覺得味道不錯 分享給大家 獨樂樂不如眾樂樂 下台一鞠躬!
食材:豬腳、八角、醬油、紅糖、辣椒、蒜頭(去皮)、蔥、米酒
清爽甘口的好味道
食材:牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄、滷包或八角、沙茶醬、醬油、鹽巴
滷鴨翅其實很簡單,20分鐘就熟透有韌勁,滷好泡一晚更入味,自己滷衛生又過癮,可以試試。 自煮管理玩到不玩什麼時 把餐廳菜單偽餐廳...
食材:鴨翅、八角、五香粉、冰糖、白胡椒粉、老薑片、蔥白、油、素蠔油或醬油、米酒
簡單又香噴噴的一道料理,不用滷太久就很入味了,非常適合當下酒菜,吮指回味😋
食材:雞翅膀、可樂、醬油、米酒(玻璃瓶裝)、蔥、嫩薑、蒜頭、八角
吃腿庫「滿財庫」,又稱蹄膀,是年節餐桌必有的一道佳餚 肉質肥而不膩,瘦不生澀,最富有彈性。 用鑄鐵鍋煎出多於的油質,腿庫指的是蹄膀...
食材:豬腳(當日溫體豬)、筍絲、紹興酒、薑、醬油、蔥、冰糖、蒜、白胡椒粉、辣椒、五香粉
不單只有醬香,還會有辣椒和花椒的麻辣香氣,類似麻辣鍋口味,味道層次很豐富,邊聊邊嗑麻辣四寶, 啤酒的最佳拍檔~
食材:醬滷牛肚、醬滷豬肚、香油、醬滷豬耳朵、S&B 辣油(四川風)、醬滷牛腱肉、香菇素蠔油、大蒜、烏醋、紅辣椒、香菜、薑
無水滷肉,用米酒取代水 燉出來的湯水大減,味道也更濃縮
食材:好市多牛腱心、醬油、八角(有滷包可略)、米酒、月桂葉、辣豆瓣醬、花椒粒 / 花椒粉、蔥、薑、紅蘿蔔(可略)、蒜頭、水、洋蔥(可略)、滷包袋(裝辛香料)、冰糖 / 羅漢果糖(生酮)、辣椒(可略)、市售滷包(可略)
食材:大白菜、紅蘿蔔、醬油、豆皮、醬油膏、肉羹、烏醋、乾香菇、糖、蒜頭、白胡椒、櫻花蝦、木薯粉
20幾年前在美國的超市第一次看到整罐的蛋白液,對於不愛蛋黃又愛吃滷蛋的我真的是ㄧ大福音。那時也是買回家蒸熟切塊拿來跟肉一起滷,真的...
食材:全聯帶皮五花肉、勤億殺菌蛋白液、醬油、紅蔥頭、羅漢果糖、白胡椒粉、五香粉、甘甜滷醬油、水
有天看到這個熱門食譜,心裡也想來做一下,沒想到真的很簡單又可以快速上桌!
食材:去骨雞腿排、蔥、薑、萬用滷包、醬油、冰糖、水、醬油膏
周末放假到市場買新鮮的豬肉跟油豆腐, 配上剛從田裡拔的白蘿蔔, 冬天盛產的白蘿蔔最甘甜, 又可以解油膩,富含膳食纖維、維生素C以及...
食材:五花肉、三角油豆腐、蔥、白蘿蔔、滷包、沙拉油、蒜頭、醬油、辣椒、蠔油、薑、冰糖、米酒、白開水
食材:翅小腿、醬油、蒜頭、蔥
冷冷天來碗吃的飽的牛肉麵很幸福,分享過各種牛肉部位,今天分享加甜酒釀及花雕酒提香香氣升級作法。
食材:牛腱心、洋蔥、老薑片、白蘿蔔、蒜瓣、紅蘿蔔、萬用滷包、青江菜或是小白菜、甜酒釀、青蔥、陳年豆瓣醬、無鹽辣椒醬、白胡椒粉、醬油、水、花雕酒(可省略)
獅子頭是我與阿嬤的回憶,一起在廚房料理獅子頭,也是平常不愛吃蔭瓜的我,卻執著在獅子頭內加入蔭瓜的原因,或許是試圖想還原當時的滋味。...
食材:絞肉、雞蛋、醬油、白胡椒、水、蔭瓜、薑片、蔭瓜汁、青蔥、乾香菇(+香菇水)、滷包