清水

蕃茄炒牛肉

蕃茄炒牛肉 / 給新手的料理教學 用蕃茄的酸去軟化牛肉 讓牛肉吃起來軟嫩又甘甜 完整影音食譜：https://...

食材：牛肉片(火鍋肉片)、蕃茄、蕃茄醬、蒜頭、青蔥、食用油、砂糖、清水

菇菇雞肉燴飯

懶人料理來了！一鍋到底輕輕鬆鬆就可以做出好吃又健康的菇菇燴飯，各位快來嘗試看看吧😆

食材：去骨雞腿排切塊、洋蔥切絲、鴻喜菇、鹽巴、雪白菇、白胡椒粉、蠔油、杏鮑菇切塊、醬油、太白粉、花椰菜、糖、清水、乾辣椒切段、紹興酒

肉丸子青菜粉絲湯

食材：細豬絞肉、香菜、米酒、小白菜、醬油、綠豆粉絲、薑泥、蝦米(開陽)、糖、雞高湯(或清水)、胡椒粉、鹽、太白粉、香油

芋泥紫米糕_電鍋料理

富含花青素和膳食纖維的黑米，加上白圓糯米，混合蒸煮出米糕漂亮的黑紫色。蒸好的米糕糯香黏彈，夾上厚厚一層鬆軟綿密的芋泥，吃起來清爽不...

食材：黑米(黑糙米)、白圓糯米、芋頭丁、清水、無鹽奶油、米酒、糖粉、油、動物性鮮奶油、黑糖

韓式泡菜奶油雞

酸酸辣辣又帶點綿密感的醬汁搭配軟嫩不柴的雞胸超級好吃，各位快來嘗試看看😆

食材：雞胸肉切丁、韓式泡菜、洋蔥切絲、鴻喜菇、鹽、黑胡椒粉、韓式辣椒醬、食用油、糖、低筋麵粉、鮮奶油、清水

鍋燒冬粉(泡菜豬肉)

酸辣爽口的湯頭，配上爽滑粉條和細嫩牛肉，真是一絕！ 🍲相關食譜：「韓式泡菜」、「簡易韓式泡菜막김치」、「素食韓式泡菜채식김치」、...

食材：寬冬粉、雞蛋、韓式粗辣椒粉、青江菜、韓式芝麻油、魚板、醬油、火鍋肉片、鹽、青蔥、砂糖、韓式辣泡菜、雞粉、清水

酸菜排骨湯

今天用自己泡的酸菜煮清湯。煮湯不能只用酸菜心，要連同葉子一起燉才有香氣。 相關食譜：「自製小酸菜(純素)」、「四川泡菜(純素)」...

食材：豬排骨、酸菜、老薑、蔥、鹽、砂糖、白胡椒粉、雞粉、白胡椒粒、米酒、清水

#246 魚香豆腐

先將豆腐煎香後，再炒份魚香絞肉做搭配， 一份下飯的家常豆腐料理就上桌啦：Ｄ 讓香噴噴的肉燥中帶點豆腐的軟Ｑ口感🤤 ‣‣ YouT...

食材：板豆腐、豬絞肉、醬油膏、蒜頭、辣豆瓣醬 (不辣的也可以)、薑泥、砂糖、青蔥、白胡椒粉、米酒、清水 (要拌飯可多加)、白醋、醬油 (不夠味道再加)、太白粉水

重慶雞公煲

看到這道菜名直覺一定是想到重慶料理，但其實是這道菜的發明者叫做張重慶因此才取名重慶雞公煲，傳統的重慶雞公煲色澤紅潤口味香辣撲鼻但所...

食材：雞腿切塊、乾辣椒切段、洋蔥切塊、醬油、杏鮑菇切塊、蠔油、辣豆瓣醬、火鍋料、米酒、糖、芹菜切段、白胡椒粉、花椒粉、香菜、金牌台灣啤酒或清水

白灼上海青(五辛素)

秋天特別忌諱辛辣、油膩，今天就分享一道清淡味美的白灼青菜！ 🥗相關食譜：「白灼青江菜(五辛素)」、「白灼菠菜(五辛素)」、「白灼...

食材：青江菜、鹽、薑、植物油、蒜頭、清水、香油、蒸魚豉油*、香菇粉、白胡椒粉

刈菜雞湯(簡單版)

原先我煮的刈菜雞又苦又澀，爸爸跟我說要加烤雞和豆腐乳，一出鍋連老媽都驚為天人！ 🍲相關食譜：「薑母鴨火鍋(簡易版)」、「加味四物...

食材：雞肉骨(烤過)、大芥菜、豆腐乳、薑、蒜頭、鹽、砂糖、白胡椒粒、米酒、清水

蒜頭雞湯

滿滿蒜頭精華、Ｑ彈鮮美的雞肉，加上湯用胡椒粉增香提味，濃郁的蒜頭雞湯又香又鮮，暖意瞬間走遍全身！

食材：半雞切塊、蒜頭、青蔥、小磨坊金黃蒜油、小磨坊湯用胡椒粉、海鹽、清水

韓式黑米飯흑미밥

終於找到喜歡的比例，推薦您也試試！ 🍚相關食譜：「糙米飯현미밥」、「軟Q紫米飯(純素)」、「韓式紫米飯捲흑미김밥」、「薑黃豬肉飯...

食材：白米、長秈糙米(玄米)、黑秈糙米(紫米)、清水

淮山蓮子排骨湯

今天做溫補不燥的養生煲湯，一年四時都能喝，秋冬尤其要多喝。排骨肉沾醬吃更夠味！ 🍲相關食譜：「薑黃山藥排骨湯」、「薑黃淮山排骨湯...

食材：山藥、豬排骨、蒜頭、玉米、辣椒、蓮子、醬油、紅棗、香油、老薑、砂糖、米酒、鹽、雞粉、白胡椒粒、清水

韓式辣燉白帶魚갈치조림

辣燉魚是一道家常菜，香辣濃郁的湯汁十分下飯🐟 🍲相關食譜：「韓式辣燉豆腐두부조림」、「韓式辣燉豆腐(五辛素)」、「韓式辣雞湯(簡...

食材：白帶魚、白蘿蔔、蒜末、洋蔥、醬油、蔥、米酒、清水、味醂、玉米糖漿、粗辣椒粉、蜜漬生薑、韓式大醬、鹽、(高湯粉)

梅漬蕃茄&檸檬梅子飲

非常解膩的小菜 梅漬的湯汁可以隨自己喜好添加檸檬 或百香果來增加梅漬的風味層次 番茄吃下肚 梅漬湯汁 還可以 調製成解渴的 梅子...

食材：小蕃茄、話梅、檸檬、百香果/可省略、糖、果醋、清水

柴魚高湯VS豆腐味噌湯

疲累時、天冷時，來碗熱熱的味噌湯暖胃，是件幸福的事。 柴魚高湯好簡單，用柴魚高湯做湯頭煮出的豆腐味噌湯，湯頭濃厚~好喝!!

食材：清水、柴魚片、柴魚高湯、鹽、嫩豆腐、味噌、柴魚粉(依自己喜好的鹹淡度增減、青蔥、海帶芽